TAVUĞU BİR DE BÖYLE PİŞİRİN ✅ LEZZETİNE DOYAMAZSINIZ FARKLI TAVUK YEMEKLERİ TARİFLERİ

TAVUĞU BİR DE BÖYLE PİŞİRİN ✅ LEZZETİNE DOYAMAZSINIZ
Osmanlı saray mutfağından günümüze kadar gelen,iç pilavı ve yumuşacık pişen tavuk etiyle muhteşem bir lezzettir.özellikle iç pilavını mutlaka anlattığım ölçülerle deneyin.

4 adet kemikleri alınmış kalçalı tavuk but
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı Karabiber

Pilavı
1 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 iri kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı sıcak su

Sosu

1 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
Su
#tavuk#tavukyemekleri#piliçtopkapı#tavukdolmasınasılyapılır#içpilav#içpilavnasılyapılır#tavuksotenasılyapılır#tavuksote#TAVUK#TAVUKYEMEKLERİ#PİLİÇTOPKAPI#osmanlımutfağı#osmanlıyemekleri#osmanlısaraymutfağı#farklıtavuktarifleri#farklıtavukyemekleri
Mutfağımdan ve Ankara’dan Herkese selam ve sevgiler tavuğu Bir de böyle pişirin eminim lezzetine görüntüsüne ve ikramına bayılacaksınız tarifimde 4 adet kemiklerinden ayrılmış kalçalı tavuk but eti kullanıyorum eti bir buzdolabı poşeti içerisine yerleştirip bardağın tabanıyla biraz ezerek büyütüyorum şimdi sosunu hazırlıyorum bunun için yarım çay bardağına yakın sıvı yağ bir tatlı kaşığı dolusu kırmızı

Toz biber bir çay kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuzu iyice karıştırıp tavuk etini arkalı önlü bu sosla kaplayarak üzeri örtülü buzdolabında bir saat dinlenmeye bırakıyorum pilavı için klasik bardaklı bir su bardağı pirinci tuzlu sıcak suda 15 dakika dinlenmeye bırakıyorum bir yemek kaşığı kuş üzümünde yine ılık suda

5-1 dakika kadar beklet ceğim ayrı bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı 23 yemek kaşığı kadar sıvı yağ 1 adet küçük boy doğranmış soğan ve yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edip soğan diriliğini kaybedene kadar kavuruyorum ardından 1 yemek kaşığı dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşene kadar kavurduktan sonra suyu süzülmüş pirinci ve kuş üzümünü ekleyip

Birkaç dakika daha kavurmaya devam ettim malzemeler yeteri kadar kavrulduktan sonra en son aşamada yarım çay kaşığına yakın Tarçın ve yenibahar ve bir çay kaşığı Karabiberi ekleyip soteli ve bir su bardağı kaynar su ekleyip çok kısık ateşte pilavımı pişirmeye devam ediyorum pilavın çok pişkin olmaması gerekiyor Yani yarı diri olması lazım suyunu

Çektikten sonra güzelce harmanlayıp bir kenara alıyorum dinlenmiş olan tavuk etini deri kısmı alta gelecek şekilde küçük bir kase içerisine alıp tam orta kısmını da hazırladığım iç Pilavdan yerleştiriyorum kenardan sarkan kısımları da ortaya doğru toparlayarak uygun bir fırın kabı içerisine yerleştiriyorum ben bu yemeği 4 kişilik olarak hazırladım kişi sayınıza göre her

Bir et parçası için 2 yemek kaşığı pirinçten oluşan bir pilav hazırlayarak istediğiniz oranda malzemeleri artırıp azaltabilirsiniz borcamda artan Sosa bir yemek kaşığı salça ve yeteri kadar sıcak su ekleyip tavuk etinin üzerine döküyorum en son aşamada yağlı kağıdı yerleştirip ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyorum etin rengi değiştikten sonra üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıp üzeri

Kızarıncaya kadar pişirmeye devam ettim iç pilavı tane tane hem göze hem de diye hitap eden çok lezzetli Bir Ana yemektir Bugün de sizlere Osmanlı mutfağından piliç topkapı tarifi verdim Umarım dener ve beğenirsiniz deneyecek olanlara da şimdiden Afiyetler olsun Sayfamdaki diğer tarifleri görebilmek ve yeni videolarım haberdar olabilmek için beni takip etmeyi unutmayın yepyeni

Tariflerle tekrar görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK