Taş Fırında Ekşi Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır ✅ Evde En Kolay Tarif! 🏆 🙏

Evde taş fırın lezzetinde ekşi mayalı ekmek yapmak ister misiniz? 🍞
Bu videoda, katkısız ve doğal malzemelerle taş fırın gibi kabaran, dışı çıtır içi pamuk gibi ekmek yapımını adım adım anlattım.
Evde fırınınızda kolayca yapabileceğiniz bu yöntemle, artık marketten ekmek almanıza gerek kalmayacak!

📌 Videoda bulacaklarınız:

Ekşi maya hazırlama püf noktaları

Hamurun doğru kıvamı nasıl olur

Fırın sıcaklığı ve pişirme süresi

Taş fırın etkisi nasıl yakalanır

👉 Deneyenlerden yorum bekliyorum ❤️
👉 Beğenmeyi 👍 ve abone olmayı 🔔 unutmayın!

#ekşimayalıekmek #taşfırın #evdeekmektarifi #ekmeknasılyapılır #ekşimaya #fırınlezzeti #doğalekmek #köyekmeği #mayaliekmek #evyapımıekmek #ekmekyapımı #ekmekkokusu #ekmektarifi #nefisekmek #kabarekmek #reklam

Malzemeler:
🔸 Un
🔸 Su
🔸 Tuz

Kullanılan Un: TEKSİN markalı un.

Instagram: https://www.instagram.com/seldaninyemektarifleri/
TikTok: https://www.tiktok.com/@seldaninyemektarifleri

SODA İLE UNU KARIŞTIRDIM BÖREK TARİFİ – https://www.youtube.com/watch?v=2IHfaWfCv3I&t=202s

5 DAKİKADA EL AÇMASI BÖREK TARİFİ – https://www.youtube.com/watch?v=VtlR3BqQQf4
[Müzik] YouTube kanalıma hoş geldiniz. Gönlü güzel bacılarım, kardeşlerim. Bugün sizlerle beraber makinede yoğurup güzel bir ekşi mayalı ekmek hazırlıyorum. Dilerseniz bu güzel tarifi nasıl hazırlamışım hep beraber izleyelim. İyi seyirler. Hamurumuzu yoğurma işlemine hızlıca geçiş yapalım. 5 lre suyumuzu ekledim hamuru yoğurma makinemıza. Şöyle teksin marka tam buğday unumuzu bismillah teksin marka somunluk unumuzu ekliyorum. Öncelikle makinemıza suyumuzu ekliyoruz. Sonrasında unumuzun yarısını ekliyoruz. Olmazsa olmazımız şöyle mayamız. Ekişi mayamız. Ufacık bir maya parçası bırakıyoruz. Sonrasında ekmek yaparken onu artırıyoruz. Tekrardan kalanı da sıcak su ilave edip tekrardan ekleyeceğim. Şöyle bir yemek kaşığı kadar mayamızı ilave edip gönlü güzel bacılarım yoğurmaya geçiyorum. Bismillahirrahmanirrahim. [Müzik] Gelin kızımız yoğurmaya başlasın. [Müzik] Unumuzu, suyumuzu azar azar ilave edeceğim. Azar azar yoğurmaya başlayalım. [Müzik] Ekkişi mayamızın şöyle kalanını sıcak su ile leğenimizi kalan ekşi mayamızı ekledim. İki gün öncesinden ekmek yapmadan iki gün öncesinden ekşi mayamızı çoğaltıyorum. Un, su, tu katıp üzerini kapatıp buralar birazcık serip mayalanmaya bırakıyorum. [Müzik] Hamurumuzun kıvamını kendimiz ayarlayacağız. Makinemize azar azar unumuzu, suyumuzu atarak. [Müzik] O kadar kolaylık ki hiç yoğulmadan ekmeğimizi yapıyoruz. [Müzik] Ellerimiz yorulmuyor inanın. Hamur yoğurmak çok zor bir iş. Şöyle 35 kiloluk en az bir 30 kilo var unu, suyu, tuzu. Buradan yoğurma makinesini yapanların elleri dert görmesin. Allah bir yerine bin versin. Osima fabrikasına buradan çok teşekkür etmeden de geçe geçemeyeceğim. Çok teşekkür ediyorum. Yoğurmamıza hızlıca devam ediyoruz. Yoğurma işlemine devam ediyorum. Birazcık su ekledim. Hemen şöyle tuzumuzu da mayamızın içerisinde de tuz olduğu için ölçüleri göz kararı büyük fırında hazırladığım için görme güzel bacılarım. Hamurumuzu ara ara kapatıp açarak bu şekilde yoğuruyorum. Şöyle tam buğday unu da ekledik. Teksinin tam buğday ununu da ekledik. daha yumuşak yapıyor somumuzu ve daha lezzetli oluyor. Şöyle unumuzu da azar azar ekleyip yoğurmaya bırakıyoruz. Bu makinelerı çıkaranlar inanın çok büyük bir kolaylık. Aşırı derecede yorgun oluyorduk ekmek ettiğimiz gün. Buradan tekrar tekrar teşekkür ediyorum. Osimoya çok çok teşekkür ediyorum. Şimdi bir 10 dakika bu şekilde hamurumuzu güzelce yoğuralım. Makinemiz, gelin kızımız şöyle hamurumuzu yoğurdu. Bismillahirrahmanirrahim. Şöyle kazanımızı yiyoruz. Hava birazcık burada merzan da serin olduğu için leğenimize alacağız hamurumuzu. O kadar özlü ki makinenin yoğurduğu da çok farklı. Daha da özleniyor. Kaza hamurumuzu çeviriyoruz. Makinemiz temizliğini yaptık. Kazanımız yan yatıyor. Komple çıkıyor. Temizliği o kadar kolay ki gerçekten çok memnunuz. Çok teşekkür ediyoruz Osimoya. Şöyle pırıl pırıl üzerini de şimdi sofra beziyle kapatacağım. Bir sonraki ekmek hazırlığına kadar gelin kızımız dinlensin. Şöyle yoğurmuş olduğumuz hamurumuzu üzerini güzelce kapattık. Havalar çok soğuk. Mayalandırmaya bıraktık. 1 bu5 saat bu şekilde altına üstüne güzelce sofra bezlerini bıraktık. Mayalandırmaya bıraktık. Fırınımızı hızlıca hemen yakma işlemine geçeceğiz. Fırınımızı yaktık. Mayamız kabardı. Şöyle 1 1,5 saat fırınımız beyazlayıncaya kadar fırınımızı yakıyoruz. Taşlar iyice ısınıncaya kadar sonrasında somun ekmeğimizi yapacağız. Gönlü güzel bacılarım, kardeşlerim şöyle annem somun ekmeklerimizi böyle alıyoruz. Fırına veriyoruz bunları. Aynı eşitlikte annemin eli alışık olduğu için el mayası gelsin diye 5 dakika bekle diyor. Ondan sonra fırına veriyor. Bu şekilde annem bana aldırmıyor. Benim elimi eşit yapamadığım için somunlarımızı 40 yıldır annem bu şekilde ekmek yapıyor. Elleri dert görmesin. Ellerine sağlık. Artık bir beğeni alırız annem için. Şöyle tamamını. Ne kadar duracak anne? Şimdi bu böyle 1 bu5 saat fırında durdun mu yeterli. Ondan sonra yiyebiliriz. Fırına vermeden bir 10 dakika falan yeterli oluyor mu? 10 dakika yetiyor. 10 el mayası gelsin güzel kabarsın diye bekletiyorum. Şöyle ekşi mayalı ekmeklerimizi hazırlıyoruz. Fırınımız bu şekilde yandı. Güzelce şöyle içerisi iyice ısındı. Şimdi içerisinin közlerini dışarıya alıp süpüreceğiz hızlıca. Hemen fırınımızı süpürelim. Şöyle somunlarımızı fırınımıza koyduk. Kabarması için toparlamış olduğumuz közlerimizi fırının ağzına koyuyoruz. Hızlı bir şekilde fırınımızın ağzını kapatacağız ki somunlarımız kabarsın. Şu şekilde birazcık yayvan. Gönlü güzel bacılarım. Şimdi kabaracak onlar. Hemen hızlıca közümüzü fırının ağzına verip kapağını kapatacağız. Ekmeklerimiz pişti. Güzelce kızardı. Şimdi kapağını kapatıyoruz. Bir saat dinlendirmeye bırakacağız. Fırınımızın içerisinde ekmeğimiz şöyle 1 saat 1,5 saat durdu. Demir kapağını aldım. Şöyle ilk ekmeğimizi çıkartıyoruz. Bu şekilde şöyle nar gibi kızardı. Altı üstü. Harika. Bu şekilde ekmeklerimizi çıkartıyoruz. Hepsini çıkartıp silip hızlıca dizeceğiz. Şöyle bir manzaraya bakar mısınız gönlü güzel bacılarım? Ekmeğimiz kabarmış, birbirine yapışmış. Çok zahmetli bir iş. Hepsini annem yalnız yapardı bu işlerin. Şimdi hastalıklar çoğaldığı için annem bir de ameliyat oldu. O yüzden işler birazcık bize kaldı. Görüntü muhteşem. Hepsini çıkartalım. Sararken görüşelim. Gönlü güzel bacılarım. Şöyle ekmeklerimiz çıktı. Fırından bir saat kadar kalınca bir bezin içerisine aldım. Dinlendirdim. Şöyle annem ekmeğimizi kesti. Tam buğday unuyla ekşi mayalı ekmek. Ekmeğimiz sünger gibi. Gördüğünüz gibi dokusu harika, lezzeti harika. Bayatlamayan güzel bir tarif. Beğendiyseniz kanalımda kalın. Abone değilseniz abone olmayı, beğeni yapıp yorum atmayı benden esirgemeyin. Kanalımda kalın. Hoşça kalın.

KAYNAK