Klasik lahmacun sevenler kızmasın ama bu gördüğün sıradan lahmacun değil. Tarsus’un efsane kuşgözü lahmacunu. Biberli, ıspanaklı ve kıymalı seçenekleriyle fırından çıkan bu lezzet akılları baştan alıyor. Şimdi söyle. Klasik lahmacun mu seversin yoksa kuş gözü
KAYNAK
Tarsus’un efsane lezzeti kuşgözü lahmacun ile tanışmaya hazır mısın? 🤓
Tarsus’un meşhur kuşgözü lahmacun tarifiyle karşınızdayım! Klasik lahmacunu bir kenara bırakın, bu eşsiz lezzeti mutlaka deneyin. Peki siz hangisini tercih edersiniz: klasik lahmacun mu yoksa Tarsus kuşgözü lahmacun mu? Yorumlarda buluşalım! 😍
Malzemeler
Hamur için
4 su bardağı un
1 buçuk su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Üzeri için
Kıymalı harç;
100 gram kıyma
1 küçük soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 diş sarımsak
1 küçük domates
Tuz, karabiber, kimyon
Ispanaklı harç;
Yarım kilo ıspanak
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
Biberli harç için;
2 tatlı kaşığı acı biber salçası
1 orta boy kırmızı biber
1 küçük domates
Yapılışı
Kıymalı harç için;
Bütün sebzeler ayrı ayrı olacak şekilde rondodan geçirilir. Sebzelerim suyu sıkılır. Kıyma ve baharatlarla yoğrulur.
Ispanaklı harç için;
Soğan tereyağında kavrulur. Salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulduktan sonra yıkanıp doğranmış ıspanaklar eklenerek suyunu çekene kadar sotelenir.
Biberli harç için;
Kırmızı biber ve domates rondodan geçirilir salçayla karıştırılır.
Hamur için bütün malzemeler karıştırılır ve yoğrulur. Ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde edilir ve 15 dakika mayalandırılır. 15 dakika sonra 20 gramlık bezelere ayrılır ve tepsiye yerleştirilir. 10 dakika mayalandırılır ve videoda göründüğü gibi yuvarlak şekilde açılır ve iç harçlar eklenir. 200 derece fırında lahmacunların altı kızarana kadar pişirilir. Çıkarıldığında kenarlarına tereyağ sürülür ve üzeri bezle 2 3 dakika kapatılır. İlk sıcağı çıktığında afiyetle tüketebilirsiniz 😍
#Tarsus #lahmacun #kuşgözü #gastronomi #yemektarifleri #food #yemek #foodie
Sen büyüyünce lahmacun mu olucan sen…
İlk defa gördüm