“Tarif yorumda ✍🏻” üzerine 22 yorum

  1. Ciabatta

    Su bardağı ölçüm 200 ml

    Malzemeler

    450 g yüksek proteinli un(3.5 su bardağı+1 yemek kaşığı)
    350 ml su(1.5 su bardağı+5 yemek kaşığı)
    9 g tuz(1 silme yemek kaşığı)
    30 ml zeytinyağı(3 yemek kaşığı)
    7 g toz maya(1.5 tatlı kaşığı)

    Hazırlanışı

    Un hariç tüm malzemeleri bir araya getir en son ununu ekle karıştır(Ardadaşlar hamur çok yumuşak olacak,kaliteli bir un kullanmazsanız bu sonuç zor🥲ekmeklik un kullanırsanız daha iyi olur)hamurun üzerini kapat 20 dk beklet videodaki gibi katla içe doğru ardından üzerini tekrar kapatıp 20 dk daha mayalandır hamurunu katla(Her katlamada elini suya batır yoksa yapışır hamur çok yumuşak) bu şeklide 20 dk arayla 4 kez katladım ben hava sıcak olduğu için hemen mayalanıyor zaten,son mayalanmadan sonra tezgahına un serpip hamurunu al hamurunda üzerine un serp 8 eşit parçaya böl fırın tepsine al fırının ısınana kadar mayalandır,fırın fanlıda ve 240 derecede ısıya dayanıklı bir kabada su koy fırın tamamen ısındıktan sonra ekmeklerini üzeri tamamen kızarana pişir afiyet olsun 😋 görüşürüz hadi gittim ben 🙋🏻‍♀️🤗

    #ciabatta #ekmek #tarif #ekmektarifi

Yorum yapın