🎃Malzemeler:
4 adet mini bal kabağı
4 Yk Zeytinyağı
1 Çk Tuz
1 Çk Karabiber
🍚İç Pilav:
Yarım Çb zeytinyağı
2 adet Soğan
(Varsa) bir avuç kadar çiğ badem
300 gr Kültür mantarı
1 Yk Kuş üzümü
Karabiber, tuz, yeni bahar, toz kırmızıbiber, kuru nane
1,5 Sb Pirinç
2 Sb Sıcak Su
2 Yk Nar ekşisi
1/4 Dereotu
– Bal kabağını oyduğunuzda iç kısmını ayırıp iç pilavda kullanabilirsiniz
– Bal kabaklarını yağ ve karabiberle tatlandırıp, 190 derece fırında 15-20 dkk dış kabuğu yumuşayana kadar pişirin
– Pilav için önce yağ ile soğanları kavurup sonra varsa çiğ badem ve mantarları ekleyin, mantarlar suyunu çekesiye kadar pişirin.
– Mantarlar suyu çektikten sonra baharatları, kabağın içini kuş üzümünü ekleyin ve 3-4 Dkk kavurun.
– Pirinçleri ekleyin ve 3-4 Dkk kavurun. Ardından sıcak suyu ekleyip pilavı 3-4 dkk harlı ateşte sonra 10 Dkk kısık ateşte pişirin
– Pirinçler pişince içine dereotu ve nar ekşisini ekleyin.
– Pişen bal kabaklarını doldurup yeniden fırına atın ve 20 dkk kadar daha pişirin.
Afiyet olsun ✨🌸
#balkabağıdolması #balkabagı #yemektarifi
Hazır mevsimi gelmişken gelin bu süs kapaklarını sofraya taşıyalım. Biliyorum bu bal kabaklarını gördüğümde ben de sadece süs olarak kullanıyordum ama sonra bu tarife denk geldim. Balkabağın hafif tatlımı tadı ve iç harcının baharatları ile beraber sonbaharı sofraya taşımış olduk. Tadı görüntüsü kadar enfes. O zaman şimdi şov zamanı. Hadi mutfağı.
KAYNAK