Tarif açıklamada🌸 #keşfet #tarif #içliköfte #pratiktarifler #yemektarifleri #food

içli köfte yapamayan kalmayacak 🤭
Sayfamda değişik tekniklerde içli köfte mantı sarma tarifleri var göz atmanızı öneririm yorumları da çok eğlenceli 😂
Elde yaptığım bundan ince olsa da yapamayanlar için çok güzel bir teknik

Dış harcı için
4 su bardağı çiğ köftelik bulgur
1 su bardağı sefer kitel
Yarım su bardağı irmik
4 su bardağı ılık su (az gelirse su ilave edebiliriz)
1 yumurta
3 kaşık galeta unu yada 2 dilim bayat ekmek
2 kaşık un
1 kaşık biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru 2-3 saat dinlendirin hamur iyice kendine
gelir, iç malzemede yağ donar sizi zorlamaz.
Bulgur irmik sefer kitel yoğurma kabına alınır su ile
ıslanır. 45-50 dk üzeri kapalı bekletin. Diğer malzemeleri ekleyin.
Ben daha önce elimde yapsamda artık makinede
yapıyorum. İki türlüde önemli olan uzun uzun eze eze yoğurmak.
Hatta büyük hazneli robotunuz varsa plastik bıçağa benzer bir aparatı var en güzel o şekilde yoğruluyor.
Macun kıvamına geldiyse üzerini kapatıp buzdolabına kaldırıyorum.
Hamuru kullanmadan önce elimle 5 dk daha yoğurup ısıtıyorum.
Olup olmadığını anlamak için elinize alıp yuvarlayın
üzerine bastırın kenarlardan çatlamıyorsa olmuştur.
Açarken yapmanız gerekenleri sesli anlattım videoyu
izlemeniz gerek.

İçi harcı
750gr kıyma
3-4 büyük boy soğan
3 yemek kaşığı katı yağ (tereyağ, sadeyağ, iç yağ ne istiyorsanız)
1 tatlı kaşığı salça (biber salçası)
1 çay kaşığı Tuz, karabiber, çok az kimyon
1 su bardağı ceviz isteğe bağlı
Kıymayı kavurup
Soğanları rondodan geçirip suyunu sıktım ekledim
Güzelce kavrulunca diğer malzemeleri ekleyip
soğumaya alıyoruz.
Ceviz ben şekillendirme aşamasında ekliyorum için
tadını bekledikçe bozmasın diye.
İçli köfte pratik isteyen bir yemek
Yaptıkça alışacaksınız.
Sormak istediklerinizi yorumlara yazabilirsiniz afiyet
olsun

#keşfet #iclikofte #viral #fyp #keşfetteyiz

KAYNAK