Çarşamba günleri yayınladığımız pratik tarifler serimizin bu bölümünde, tane tane, tam kıvamında pirinç pilavı yapıyoruz.
Kısa sürede, her seferinde mükemmel sonuç alabileceğiniz bu tarifte, pirincin doğru şekilde yıkanmasından kavurma tekniğine kadar tüm püf noktalarını gösteriyoruz.
🍽 Yanına ne yaparsanız yapın, sofranızın yıldızı olacak bu pilav tarifini mutlaka deneyin!
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
📅 Her Çarşamba pratik tarifler, her Cuma özel yemek videoları ile YouTube’da!
#pilav #yemek #pratiktarifler
Fem bugün pratik yemeklerde pilav yapacağız. Pirinç pilavı tane tane olacak. Güzel olacak. En ince ayrısına kadar anlatacağız. Pratik, hızlı şekilde güzel bir pirinç pilav yapacağız. Fım burada farklı farklı pirinçler kullanabiliriz. Pilavlık pirinç olur. Her türlü pirinç olur. Burada baldo pirincimiz var. E baldo pirinç biraz daha güzel olur. Hoş bulın endeksi yüksektir ama işe önce yıkamakla suda bekletmekle başlıyoruz. Ne kadar çok nişasta giderse pilavımız o kadar tane tane olur. Sonra da biraz soğuk sua bekleteceğim. Bakın bu su şu anda beyaz böyle sütlü su gibi beyaz bir su var. Bu su beyaz çıkana yani saf halde saydam çıkana kadar yıkamaya devam edeceğiz. Asla sıcak su koymayacağız. Pirincimizi güzelce yıkadık. O beyaz suyunu attık. Böyle bir görüntü aldı. Şimdi suy süzülsün diye buraya bıraktık. Bakın çıkan su artık saydam. Tencereme geldim. Altını açtım. Yine yemek kaşığının ucuyla tayağı koydum. Birazcık da çiçek yağı koyacağım. 2 yemek kaşığı kadar koymuş oldum. Pilav heri de yapabiliriz. Şeri de yapabiliriz. Ben şeriyel daha çok seviyorum ama bugün şeri yapacağız. Yağımız hafif veremeye başladı. 2 su bardağı kadar pirincimizi tavaya aldım. Böyle yağla bir çeviriyorum. Hafif kavuruyorum. Bunu yaparken de üzerine bir çay kaşığı da tuz atıyorum. Şimdi kavururken bir çay kaşığı atıyorum. Bir çay kaşığı da suyunu gönderdikten sonra atacağım. Bakın ezmeden. Bu bir püf nokta. Pirinç pilavını tahta kaşıkla yapacağız. Ezilir, kırılır. Pirincimizi ezmeden tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Pilav birçok yemeğin yanına çok güzel olduğu gibi tek başına çok lezzetli, çok güzel bir yemek. Bunun üzerine böyle bir tavuklu bir şey yapabiliriz. Aşağı yukarı bir ik dakika kadar pirincimizi yağda kavurduk. yeterli olduğunu düşündüğümüzde suyunu ilave edeceğiz. Burada ya ben ölçüyle yapmıyorum ama göz kararı şöyle bir göz kararı ortalama e 1,5 parmak kadar pirincin üzerine çıkacak su. Bu aşamada altını kısıyoruz. Bu her zaman kullandığımız suyunun suyunu bildiğimiz bir pirinçse suyu da ayarlamanız çok daha kolay olur. İstediğimiz su miktarı bu. Efendim şimdi bir püf noktası daha tane tane olması için üzerine taze limonumuzu kestik. 2 3 damla damlatıyoruz. Akabinde önceden vad ettiğimiz bir kaşık daha tuzumuzu koyuyoruz. Böyle bir karıştırıp yine ezmeden bakın hafif hafif hep soğuk su ilave ettik. Hiç sıcak su koymadık. Kapağını kapattık. En küçük ocağı o çay demlediğimiz çayı tuttuğumuz ocak var ya onu alıyoruz. Onu da en kısık haline getiriyoruz. Bırakıyoruz. Pilavımız pişiyor. Pilavımız pişti. Bir göz atalım tencereye. Tane tane pilavımız hazır. Altını kapatıyorum. Temiz bir bez varsa üzerini örtüp dinlenmeye bırakabiliriz. Ama böyle peçete, kağıt, gazete özellikle bu tarz şeyler koymuyoruz. Pilavımız piştikten sonra bir 10 dakika dinlendirdik. Şimdi servise alıyoruz. Umarım beraber yapmışızdır. Siz de afiyetle yersiniz. Ben seviyorum. Üzerine birazcık karabiber göndereceğim. Efendim bugün pratik yemeklerimizde mis gibi bir pilav yaptık. Dinlenmesi vesaire ortalama 20 dakika sürdü. Maksimum süreceği odur. Ben yemek için sabırsızlanıyorum. Umarım beraber yeriz. Afiyet olsun. H
KAYNAK
