Tandır Tavuğu Tarifi | Tandır Tavuğu Nasıl Yapılır? | Yemek Tarifleri | Kadınca Tarifler
Tandır Tavuğu Tavada/Tawa’da ancak Tandır etkisi ile sulamak.Muhteşem bir tarif ama
kolay, lezzetli ve basit bir şekilde.
İÇİNDEKİLER
Tavuk – 5 büyük parça
Yoğurt – 2 yemek kaşığı
ayran – 1 dolu bardak
Biber tozu – 1 çay kaşığı
Yemek sodası – 1/4 çay kaşığı
Limon – 1
Zencefilli sarımsak ezmesi – 1 çay kaşığı
Kırmızı biber tozu – 1 çay kaşığı
Zerdeçal tozu – 1/4 çay kaşığı
Tandır tavuk masala – 1 çay kaşığı
Gıda boyası – birkaç tutam
Çemen otu yaprağı – 1 çay kaşığı
Kişniş tohumları – 1 çay kaşığı
Kimyon tohumları – 1 çay kaşığı
Karabiber tohumları – 1/4 çay kaşığı
Arıtılmış tereyağı – 1 çay kaşığı
Tereyağı – 1 çay kaşığı
Kömür – 2 adet
Kişniş yaprakları – birkaç
YÖNTEM
1. 5 büyük parça tavuk alın ve üzerine kesikler koyun.
2.Bir kase içine ayran, tuz, karabiber tozu, yemek sodası, limon suyu dökün ve iyice karıştırın.
3. Tavuk parçalarını bu ayran çözeltisine daldırın ve bütün gece marine edin.
4. Marine edildikten sonra tavuğu ayranın içinden çıkarın ve başka bir kaba koyun.
5. Şimdi ihtiyacımız olan ikinci marinasyona başlayalım – yoğurt, kırmızı biber tozu, zerdeçal tozu,
tandır masala tozu, gıda boyası, zencefilli sarımsak ezmesi, limon, tuz ve kişniş tozu yapın,
karabiber, kimyon ve çemen ve sade tereyağı.
6. Bunu iyice karıştırın ve içine tavuk parçalarını koyun ve 2 saat marine edin.
7. Yağı bir tavada ısıtın ve içine marine edilmiş tavuk parçalarını ekleyin ve kızartın.
8. Daha sonra bir parça kömürü yakınız, kavrulmuş tavuk parçalarını büyük bir kaseye koyunuz, ardından küçük bir
içine bir kase koyun ve içine yanmış kömürü koyun ve saf tereyağı ekleyin, bu duman çıktığı için,
kapağı hemen kapatın.
9. Bu duman nedeniyle tavuğumuz dumanlı bir tat alır.
10.Tandoori tavuğu servise hazır.
KAYNAK
