instagram @minenin.mutfagindan
SOSUYLA DEMLENEN KISIR
1-2 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı kaynar su
2 su bardağı İnce köftelik bulgur
1 çorba kaşığı domates biber salçasi karışık
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (tatlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı Kuru nane
1 küçük limonun suyu
Pul biber ( isteğe bağlı)
Tuz
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Garnitürü için;
1 adet rendelenmiş havuç
Yarım kase mor lahana
1 küçük domates
2-3 dal yeşil soğan
Yarım Demet maydanoz
Yarım kırmızı kapya biber
Bir küçük sivri biber
4-5 yaprak marul (iç kısımlarından)
1-2 diş küçük sarımsak
YAPILIŞI
1) Öncelikle incecik doğradığımız soğanları tencereye alıyoruz. Yağımızı da koyup kavuruyoruz.
2) pembeleşinceye kadar kavurdugumuz soğanların içine salçalarımızı ekliyoruz. Kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavuruyoruz.
3) Salçamızın içine kırmızı toz biber, nane, kimyon ve kavuruyoruz.
4) limon suyunu ekleyip ardından bulgurumuzu ilave ediyoruz. Salçayla bulguru birbirine iyice yediriyoruz.
5) suyumuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz ve tencerenin kapağını kapatıyoruz. En az 10 dakika demlendiriyoruz.
6) Bulgurmuz demlenirken yeşilliklerimizi doğruyoruz.
7) Demlenen bulgurmuzu iyice karıştırıyoruz ve tencerenin ağzını açık bırakıp soğumasını bekliyoruz. Çünkü sıcakken eklerseniz yeşilliklerin hepsi ölür.
8) Bulgurmuz soğuduktan sonra içine yeşillikleri mizi ilave ediyoruz. Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
9) Karıştırdıktan sonra tuzuna bakın. Benim salçalarım tuzlu olduğu için en son ekliyorum.
Siz de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Dilediğiniz gibi servis yapıp yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun.????
#tarif #fırındatavuk #lezzetlerimiz #sunumlariniz #sunumvetarif #onlinelezzetler #sahanesunumlar #hamurişi #salatalar #tarifdefterim #hamurisi #mutfaktasolenvar #mislezzetler #derlemetarifler #çorbatarifleri #videoluyemektarifleri #fırınyemekleri #bugunnepisirsem #arasicaklar #kolayyemektarifleri #tavukyemekleri #tencereyemeğim #etliyemekler #sicakyemekler #anayemek #tencereyemekleri