Bugün sizlerle nefis, lokum kıvamında, içi bol aromalı Soğan Dolması tarifi paylaşıyorum. Hem çok ekonomik, hem de sofraya çok yakışan bir ana yemek.
Aşağıda malzemelerin tam ölçüleri ve adım adım yapılışı var.
👇 Mutlaka deneyin!
⸻
🧅 Malzemeler
Soğanlar:
• 4 adet büyük soğan
• 2 adet orta boy soğan
Toplam 6 adet soğan kullandım.
İç Harcı:
• 250 g kıyma
• 10 yemek kaşığı pirinç
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1,5 yemek kaşığı karışık salça
• 1 dolu çay kaşığı karabiber
• 1 dolu çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 5 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe göre azaltılabilir)
• 60 ml zeytinyağı
• Tuz
Sosu:
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su (600 ml)
• Tuz ve karabiber
⸻
⭐ Hazırlanışı
1️⃣ Soğanların iki başı kesilir, dış kabukları soyulur. Orta kısmından dikine bir çizik atılır ve kaynar suda 10–15 dakika haşlanır. Haşlanan soğanlar süzülür ve 15 dakika dinlendirilir.
2️⃣ İç harç malzemeleri bir kapta güzelce yoğrulur.
3️⃣ Soğanlar yaprak yaprak ayrılır, zarları çıkarılır. Orta kısımdaki küçük parçalar doğranıp harca eklenir.
4️⃣ Her bir soğan yaprağına yaklaşık 1 yemek kaşığı harç konup sarılır ve tepsiye dizilir.
5️⃣ Sos için tavada tereyağı ve zeytinyağı ısıtılır. Rendelenmiş sarımsak ve salça eklenir, kavrulur. Su, tuz ve karabiber eklenip kaynatılır.
Sos kaynayınca dolmaların üzerine dökülür.
6️⃣ Üstüne yağlı kağıt kapatılır ve 200°C fırında 40–45 dakika pişirilir.
Yağlı kağıt alınır, üzeri kızarması için 20 dakika daha pişirilir.
7️⃣ Fırından çıkan soğan dolmalarını 10 dakika dinlendirip servis edin.
Üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurt çok yakışır!
⸻
📌 Etiketler (SEO Güçlü)
soğandolması, dolma tarifi, geleneksel yemekler, kolay yemek tarifleri, kıymalı dolma, onion dolma, Turkish recipes, Turkish food, yemek tarifleri, fırın yemekleri
