Sivas Hingel Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
• 1 su bardağı su
• 3,5 su bardağı un
• tuz
İç Harcı için:
• 3-4 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre ölçü)
Üzeri için:
• Sarımsak (ben kullanmadım)
• Tereyağı
• Pul biber
Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması:
• Bir kapta unu, suyu ve tuzu karıştırarak hafif sert kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
• Haşlanmış patatesleri ezin.
• Tavada ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Baharatları ve ezilmiş patatesleri ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Hingelin Şekillendirilmesi:
• Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın.
• Çay bardağıyla yuvarlak hamur parçaları kesin.
• Her bir hamurun ortasına hazırladığınız patates harcından koyun.
• Hamuru yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.
4. Hingelin Pişirilmesi:
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve bir miktar tuz ekleyin.
• Hingelleri kaynar suya atın ve yaklaşık 7-10 dakika pişirin. (Hamurun kalınlığına göre süre değişebilir.)
5. Servis:
• Hingelleri tepsiye alın.
• Tavada tereyağını eritip pul biber ekleyerek sos hazırlayın ve yoğurdun üzerine dökün. Dileyen üzerine sarımsakta ekleyebilir.
Afiyet olsun!
“Sivas hingel #sivas #hingel #yöresel #anadolu #tarif #yemek #tarif #hamurişi #recipe #hamur #food” üzerine 5 yorum
Sivas Hingel Tarifi
Malzemeler
Hamuru için:
• 1 su bardağı su
• 3,5 su bardağı un
• tuz
İç Harcı için:
• 3-4 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre ölçü)
Üzeri için:
• Sarımsak (ben kullanmadım)
• Tereyağı
• Pul biber
Yapılışı
1. Hamurun Hazırlanması:
• Bir kapta unu, suyu ve tuzu karıştırarak hafif sert kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek 15-20 dakika dinlendirin.
2. İç Harcın Hazırlanması:
• Haşlanmış patatesleri ezin.
• Tavada ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
• Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Baharatları ve ezilmiş patatesleri ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Hingelin Şekillendirilmesi:
• Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın ve ince bir şekilde açın.
• Çay bardağıyla yuvarlak hamur parçaları kesin.
• Her bir hamurun ortasına hazırladığınız patates harcından koyun.
• Hamuru yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın.
4. Hingelin Pişirilmesi:
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve bir miktar tuz ekleyin.
• Hingelleri kaynar suya atın ve yaklaşık 7-10 dakika pişirin. (Hamurun kalınlığına göre süre değişebilir.)
5. Servis:
• Hingelleri tepsiye alın.
• Tavada tereyağını eritip pul biber ekleyerek sos hazırlayın ve yoğurdun üzerine dökün. Dileyen üzerine sarımsakta ekleyebilir.
Afiyet olsun!
Ellerinize sağlık harika olmuş ❤
Kuru Biber kizartin dograyn harika olur
de get sivasin hingeli bu degil😅😅😅😅😅😅
❤❤