ŞİŞ KEBAP TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

şiş kebap etyemekleri,tavukyemekleri,sebzeyemekleri,tatlılar,tatlıtarifler,börek tarifler,çorbatarifleri,salatatarifleri,zeytinyağlıyemektarifleri,pratikyemektarifleri,nefisyemektarifleri,Tavuk sote nasıl yapılır,Mantar sote nasıl yapılır,et,tavuk,mantar,kekik,fajita,taco,vrap,tavuklu mantar sote,trüf mantarı,tavuk yemekleri,tavuklu mantar sote nasıl yapılır,kırepte mantarlı tavuk,tavuk sote tarifi,tavuk sote,tavuk sote yapımı,özgün şef,özgün şef salma pilav,özgün Usta
Merhabalar kıymetli dostlarım değerli
Takipçilerim Özgün Şefin YouTube
kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz
Evet bugün sizlere güzel bir kebap
tarifi paylaşacağım Tabii ki kebap
tarifimizi arzu ederseniz mangalda arzu
ederseniz fırında da pişirebilirsiniz
ama ben bugün fırında
pişireceğim dışarıya Kısmet olursa bir
gün çıktığımda da mangalda da sizlerle
nasıl yapıldığını paylaşacağım ama
buradan da tabii ki sizlere anlatımlı
olarak izah edebiliriz
malzemelerimiz 500 gr çekilmiş kebaplık
kıyma 200 gr çekilmiş kuyruk yağı 2 diş
sarımsak 1 tatlı kaşığı karabiber 2
tatlı kaşığı tuz bir tutan maydanoz 1
adet kapya biber ve çöp şişlerim var
malzemelerimiz Bunlar şimdi hazırlamaya
geçiyoruz kıymetli arkadaşlar
malzemelerimizi saydık şimdi hazırlamaya
geçiyoruz Öncelikle kıymamı bir kabın
içerisine alıyorum geniş bir kabın
içerisine ardından kuyruk yağımı ilave
ediyorum
Evet kıymamı ve kuyruk yağımı bir kabın
içerisine koydum tuzumu da ilave
ediyorum ve karabiberim de ilave
ediyorum şimdi diğer Malzemelerimi ince
ince kıyıp içine ilave
edeceğim Öncelikle maydanozları ince
ince kıyacağım
maydanoz Gerçekten çok güzel ve keyifli
bir Aroma
veriyor tekrardan şöyle bir Üstünden
geçiyoruz iyice küçük küçük
doğradıktan etimize ilave
ediyoruz son olarak da kapya biberi ve
sarımsakları ilave
edeceğim ortadan ikiye bölüyoruz
ardından bu şekilde şeritler halinde
doğruyoruz
bu şekilde toplayıp
[Müzik]
tekrar biber hem renk açısından hem de
güzel bir Aroma katıyor Tabii ki etimize
bunu da belirtmek isterim
[Müzik]
Evet biberimi de
doğradım sarımsakları da
doğaya iki diş sarımsağın vardı onları
da hemen biberin içerisine
doğruyorum tekrardan üzerinden geçiyorum
küçük
küçük Evet malzemelerimizi
doğradıktan Evet malzemelerimizi
doğradıktan
güzelce
yoğuruyorum yağını sarımsağını maydanoz
ve biberini güzelce birbirine yedirerek
daha
sonra şişimi takıp önceden ısıtmış
olduğumuz 240 derece fırında pişireceğiz
fırınımızı açtık Bu arada Yaklaşık 15
dakikadır fırınımız ısınıyor zaten
kebabım da hemen hazırlar
hazırlamaz fırınımı atacağım
Evet kıymamızı yoğurdu güzelce tepside
şimdi yaklaşık bir 15 dakika
dinlendirecek şimdi şöyle
köftelerim bu şekilde Ceviz büyüklüğünde
yuvarlıyorum şişe takıyorum yaklaşık her
şişe 4 adet olacak
şekilde
takacağım Elimizi de hafiften bu şekilde
yuvarlıyoruz
ardından şu şekilde Şş takıyoruz dörder
Adet
olarak Ceviz büyüklüğünde olması çok
önemli şöyle elimiz de tekrardan şöyle
yavaş yavaş yuvarlayıp Çünkü çok hassas
kebaplı kıyma kebaplı kıyma normal kıyma
gibi değil Biraz dişli oluyor dişli
olduğu
için şişe takması
zor Birazdan size Adana kebap nasıl şişe
saplanır onu da Göstereceğim daha önce
Adana kebap tarifi paylaşmıştım ama
biraz da şişe takılmaya alakalı sorunlar
yaşayanlar var Onu tekrardan sizinle
paylaşacağım bu
şekilde şişe saplıyor köftelerimizi Bir
de Adana Kebab nasıl saplan onu da hemen
size göstereyim Evet kıymetli takim
Öncelikle şöyle avuç içine Biraz etimizi
yerleştiriyoruz
ardından Adana kebap Urfa kebabın yani
saplanma şekli bu şekilde hemen
yandan şişim saplıyor çok az el
ıslatıp daha
sonra yavaş
yavaş alt tarafta parmaklarımız olacak
şekilde ve üst tarafta da büyük Baş
parmağımız olacak şekilde
genişletiyoruz Evet etimizi genişlettik
sonra şöyle baş parmağımızı
hafiften içeriye doğru bastırarak Şu üç
parmağı sıkıyoruz ve baş parmağı hafif
bastırarak bu şekilde Sizin evinizde
kolayca yapabileceğiniz en kolay yöntemi
gösteriyorum bu şekilde yapıyorsunuz Bir
de bir Farklı bir yöntem daha var buu da
tekrar göstereyim Bir de burgulu yöntem
dediğimiz Yani şöyle hafiften
burarak bu şekilde de
bu şekilde kısa daha uzunu biraz şişin
kalın olması gerekiyor Bu kısa olan bir
şiş bu şekilde
saplayan şişlerim takmaya devam ediyoruz
bu
şekilde Ceviz büyüklüğünde
olan köftelerimizi bu şekilde şişe
takıyoruz Bir de şişe taktıktan sonra
şöyle
hafif Yayın ve
çok hafif şöyle iki parmağınıza sıkma
yapabilirsiniz bu
şekilde Evet şişimi tekrardan bu
şekilde takmaya devam ediyoruz birazdan
tepsiye alacağım hemen fırınımı atacağım
fırında yaklaşık 30 dakika
pişireceğim Evet kıymetli
sapladım güzel bir şekilde dizdim şimdi
fırınım da ısındı keyifle fırına atıp
artık
pişirebilirim Evet kıymetli takim
önceden Açmış olduğum fırını böyle
güzelce ısıttım 240 derece sıcaklığa
aldım Şimdi tepsim hazır Hemen fırına
doğru yolculuğa çıkarıyorum yaklaşık 30
dakika etimiz pişecek ama ara ara da
kontrol etmeyi unutmayın bazen et güzel
olduğu için 20 dakikada da
pişe kapağımı da
kapatıyorum Evet kıymetli takim köftemiz
yaklaşık 25 dakikada pişti ve Köftemi
fırından çıkardım şimdi tabağıma servis
yapacağım şöyle hafif yağda
gezdiriyorum bir porsiyona 3 şiş
koyacağım bu şekilde yağda
gezdiriyorum köftemiz hazır şöyle bir de
yakından gösterelim
size Evet Umarım tarifimizi
beğenmişsinizdir sevdiklerinizle
paylaşmayı unutmayın hepinize sağlıklı
huzurlu güzel günler diliyorum Allah’a
emanet olun

KAYNAK