Ev Yapımı Kıymalı Mantı
Pratik Mantı Tarifi
📋 Malzemeler
Hamur için:
5 su bardağı un (yaklaşık 1 kg)
1 adet yumurta
½ tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 2 – 2,5 su bardağı ılık su (hamur yumuşak ve açılabilir kıvamda olsun)
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ (hamura)
İç Harcı için:
300 gr kıyma (dana veya karışık)
1 adet büyük soğan (rondodan çekilmiş)
Tuz
Karabiber
Servis için (Klasik Mantı Sosu):
1 kase süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
Tereyağı + sıvı yağ
Pul biber + nane
İsteğe bağlı: domates salçası, sumak, nane
👩🍳 Yapılışı
1. Hamuru Yoğurma (0:00 – 2:30)
Büyük bir kaba 5 su bardağı unu alın. Ortasına yumurtayı kırın, tuzu ekleyin. Yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Sonra 2-3 yemek kaşığı yağ ekleyip 5-6 dakika daha yoğurun. Hamuru örtüp 30 dakika dinlendirin.
2. İç Harcı Hazırlama (2:30 – 4:00)
Rondodan çekilmiş soğanı kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları katın. İyice yoğurun. Harç çok sulu olmamalı, kıvamlı olsun. Streç filmle kapatıp buzdolabına koyun.
3. Hamuru Açma
Dinlenen hamuru 2-3 parçaya bölün. Tezgahı unlayıp her parçayı çok ince (yaklaşık 1-2 mm) açın.
Büyük bir tepsi veya tezgah üzerine açtığınız hamuru yayın.
Harç için sıkma torbasına (piping bag) doldurun, ucunu küçük kesin.
Fotoğraftaki gibi hamurun üzerine eşit aralıklarla küçük küçük nokta/nokta şeklinde harç sıkın (kare kare grid şeklinde).
Ardından ikinci bir ince hamur katını üzerine kapatın veya hamuru katlayın. Parmaklarınızla harçların etrafını bastırarak yapıştırın ki açılmasın.
Daha sonra bıçak veya pizza kesici ile küçük küçük karelere bölün. Her birini tek tek kontrol ederek kenarlarını iyice kapatın.
4. Haşlama / Pişirme
Klasik haşlama: Kaynar tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın.
Fırın mantı: Yağlanmış tepsiye dizip üzerini yağlayın, 200°C fırında kızarana kadar pişirin.
5. Servis
Haşlanan mantıları süzün. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kızdırılmış tereyağı + pul biber + nane sosunu gezdirin. Afiyet olsun!
💡 Püf Noktaları
Hamur çok ince açılmalı, yoksa kalın ve hamur olur.
Harç noktaları çok büyük olmasın (1 tatlı kaşığı kadar), yoksa mantı patlar.
Piping bag yöntemi çok pratik, klasik kaşıkla doldurmaya göre 3-4 kat hızlı.
Hamuru açarken un serpmeyi ihmal etmeyin ki yapışmasın.
Mantıları haşlarken suya 1-2 yemek kaşığı yağ ve tuz ekleyin.
Dondurucuda saklamak için: tepsiye dizip dondurun, sonra poşete alın.
Önerilen Video Başlıkları:
“Piping Bag ile En Kolay ve Pratik Kıymalı Mantı Tarifi”
“5 Bardak Unla Dev Mantı | Ev Mantısı Nasıl Yapılır?”
“Böyle Mantı Görmediniz! Sıkma Torbası ile Pratik Mantı”.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! 🔥
Başka bir değişiklik istersen (örneğin fırın mantı, daha az kıyma vs.)
#KıymalıMantı
#MantıTarifi
#EvYapımıMantı
#SıkmaTorbasıMantı
#PratikMantı
#MantıYapımı
#Mantı
#EvYemeği
#YemekTarifi
#TurkishFood
#HomemadeFood
#PratikYemekTarifleri
#ElAçmasıMantı
#PipingBagMantı
#5BardakUnMantı
#KolayMantıTarifi
#KıymalıTarifler
#MantıSosu
#EvMantısı
#TürkMutfağı
#YemekVlog
#FYP
#FoodReel
#YemekReels
#Tarif
#Mutfak
#LezzetliTarifler
#FoodPorn
#ASMRYemek
Önerilen Tam Hashtag Paketi (Kopyala-Yapıştır):
#KıymalıMantı #MantıTarifi #EvYapımıMantı #SıkmaTorbasıMantı #PratikMantı #MantıYapımı #EvYemeği #YemekTarifi #TurkishFood #HomemadeFood #TürkMutfağı #PratikYemekTarifleri #ElAçmasıMantı #Kolaymantı
