Şifa Deposu Paçalı Nohut Yemeği Tarifi / Yemek Tarifleri

Paçalı Nohut Yemeği

Paça suyu ve nohutla hazırlanan bu yemekte haşlanmış nohut, salça, biber, baharat ve paça eti birlikte pişirilir.

Malzemeler

• Nohut
• Domates salçası — 1 yemek kaşığı
• Biber salçası — yarım yemek kaşığı
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Sarımsak
• Yeşil biber — 3 tane
• Soğan — 1 tane
• Zeytinyağı — bir çay bardağından biraz eksik
• Kışlık domates
• Paça suyu
• Su
• Tuz
• Paça eti

Hazırlanışı

1. Nohudu iki saat önceden ıslatın. Düdüklüde yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün.
2. Zeytinyağını tencereye alın. Soğanı ekleyip yaklaşık beş dakika pişirin.
3. Yeşil biberleri ekleyip iki-üç dakika daha pişirin. Sarımsağı ilave edip karıştırın.
4. Biber salçası ile domates salçasını ekleyin. Kışlık domatesi de ilave edin.
5. Haşlanmış nohudu tencereye alın ve karıştırın. Kırmızı toz biber, karabiber ve pul biberi ekleyin.
6. Paça suyunu ve suyu ilave edin, ardından tuz ekleyin.
7. Kemikten sıyrılıp küçük küçük doğranmış paça etini tencereye ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın.
8. Yemek kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve yaklaşık bir saat pişirin.