SEVİMİN HARİKA FİKİRLERİYLE BUGÜNKÜ YEMEK TARİFİ.

Ben o kadar y sareye içeriye gir diyorum. Rüzgar var. Fasulyeyi ayıklayacağım. Bugün zeytinyağlı fasulye yapalım. Ben şu tarafa nei ben de ayıklayacağım. Yusuf da onu istiyor. Yok bak böyle içine attıklayacaksın. Bak uçlarını böyle koparıyorsun. Ben şeyini koparamıyorum. O zaman nasıl ayıklayacaksın? Sen şeyini kapat. Ben koyayım. İyi ben sana vereyim o zaman. Tamam. İkiye böl sen. Tamam mı? Al ben sana vereyim. Al. Dur. Ev. Yak mı geldi sandalye? Al al al. Çabuk çabuk çabuk. Elini hızlı tut. He yetiş bana. Öyle yok. İkiye böl sadece. Bir şey bölme. Zeytinyağlı olacak. zeytinyağı ne? Bazıları için yapıyor zeytinyağlı. Bir de dişmişim buz tutmuş bu bölümü. İyi ki almışım hemen. Çürür hemen. Nereden aldın? Annen aldı bunları. Ne? Buzdolabından aldım. Alışveriş annen yaptı ya geçen hafta. Bu hafta yapmadık. Bu hafta ben gittim ne aldım? tane kuru fasulye. Yine bunlar ufak tefek ihtiyaçlarını yokuştan çünkü taşıdım ya. Yokuş diyorum ya merdivenlerden taşıdım. Zoruma gidiyor merdiven. Yokuşa daha rahat çıkıyorum da merdiveni çok çıkamıyorum. Tıkanıyorum. Baban içini birden kırdım ben. İyi yaptım. İyi yaptım. İçini birden babaanne bak izdi. Tamam güzel güzel. Hemen buz tutmuş. Çünkü baban çünkü onlar buzlukta durdu. Yook buzlukta değil duvara dayamışım. Buzun duvarına. Babaanne şunu gördün mü? Buzlu işte buzlu. Al çeneni yorma. Kar. Baban şuna bak. Tamam karlı. Annem attım yere. Senin yüzün her şeyini atacaktım yere. mi? Sıpı mı? Sıpı yere atılmaz. Sapı çok tut. Yardım edeyim mi? Kırayım mı? Ben ikiy kızıyor diye ellemiyorum. Ne dedin? Kızıyorsun diye ellemiyorum. Kırmıyor kırmıyorum ki. Bayağı bir yık. Allah diyorum dikkat edeyim duvara dayamayım. Elin üstüne sürme. Ondan sonra fasulye sürüyorsun. A bu ölümmüş. Tamam işte. Ben onları yıkadıktan sonra kötüyse anneciğim. Yapacak bir şey yok. Bunlar çok soğuk. Yanına da ne yapayım bilmiyorum ki. E çorba yap. Çorbamız var bizim. Çorba yap o zaman. Çorbamız var. Çorbamız varsa çorba yap. Çorbamız varsa çorba yapayım. Mas dedim. Kimse özel yemek yemedi vallahi. Esra zaten iştağı yok. Ağız tadı yok. Al alabildiğin kadar al. Hepsini almak zorunda değilsin. Babaanne. ıspanağımız da var ama. Babaanne. Zeytin fasulüyor. Ban ne yapsam? Ne yapsam yanına? Evet. Yanı bence şey pilav olur, makarna olur. Normalde de makarnamız sebzelerden diyor pişir. Baba makarnamız var. Şey geçen haftadan ya bozulur diye de korkuyorum. Dolabımız çok da sıhhat değil. Başka ruz yapmışım. Hadi kökeye doğru itirme bilirsiniz eski dolaplarda olur bu. Babaanne bakın şu an uçtu. Kapıyı açmaya çalışıyor. Tamam ben de sşırları bırak şunu şey yapayım. Rüzgar var ya güzel kuruyor. Çamaşır. Babaann ellerim sürüyor ben şöyle kenarına koyayım. Kırarsın yetişemezsen ben kıramam. He ben de sana yardım ederim. Dur bitireyim. Tamam mı? Hepsini ben nasıl yetişeceğim? Tamam bırak yapma. Ben yardım edeceğim dedim sana. Sanki sana mı yaptırıyorum? İki iş yaptırıyorsun ben. Ben hem ayıklayıp hem kıracaktım. Ben kırarsam kızacak şimdi bana. Git yemeğini ye. Yedin mi yemek? Pişiyor. Pişiyor mu? Ne istedin gide? Şehriye çorbası. Şehriye çorbası. Başka çorba içmeyiz. Ve de yoğurt çorbası. Bugün yoğurt istemedin. Şehriye mi istedin? Hı hı. Çünkü uzun zamandır içmiyordum. Keşke yoğurt çorbası isteseydi. Yusuf da içerdi ama o şefliyi de seviyor artık. Yiyor mu? Hı hı. Sen yok ki. He sen bazen yiyor. Sadece her zaman yor. Bazen yiyor. Bazen yiyor. Bazen yemiyor işte. Bazen yiyor. Yemiyor. Kırıldı. Şunu da kıralım. Babanım ben nasıl kırıyorum göstereyim mi? Görüyorum ben zaten. Güzel kırıyorsun. Dur bir kırmamış. Nerede bak göstereyim mi? İzle. Gevşemiş buzlar deyince. Baba bak fasulyesi ekeyim mi? Evet. At. Ekeyim mi? Ekeyim mi? Ek yavrum. fasulye çıkar bu eksen bunu suya koyarız senek yeniden kapatmışım videoyu bir daha açtım toprağı ellemedin mi ellemedim niye fasulyeyi nasıl ettim biliyor musun şöyle bu yataklar Elimi değdirmedim. Babaanne ne yapıyorsun? Ne yap? Aa bu tarafı kurmamış. Dur bu ne? Onları ben şu saksıyı yer değiştireceğim. Daha kaç gündür değiştiremedim o ipi. Onun için koydum oraya. Anladın? Bu bu ip şey atlama ipi gibi. Atlama ipi zayıf ip o. He zayıf iple atlama olmaz. Olur olur olur. Yok yavrum olmaz. Olur. Olur dersen olur. Ne diyeyim sana? Seninle mi yaklaşacağım? Dur kendime çiçekim. Kendimi artıkş. Ne oldu? Ben kendi kendime konuşuyorum. Bir şey yok. Bir şey mi çöktü? He? Bir şey mi çöküyor? Ne oluyor? Hiçbir şey. Ne oluyor? Ne oluyor? Hiçbir şey. Ne yapıyorsun? Bir yerlerine bağlıyorsun. Kendim kendimi spor ne işe yarayacak o? Kendimi sporcu yapıyorum da. Kendini kuru yapıyorsun. Sporcu. He sporcu. Sporcu yapıyorsun kendini. Hı hı. Şey mi tırmanacaksın? Dağlara mı tırmanacak? Hayır. He. Dağcı mı yapacaksın gene? Hayır. Nasıl sporcu oluyorsunuz bağlarken? Yani böyle hani Allah korusun annem. Boğazına falan gelir. Kurtaramazsın kendini öyle şeylerle oynamam. Tamam mı anneciğim? Bak tehlikeli şeyler onlar. Biliyorum. Alalım dedim. Ama yine de daha yürüyüşüne çıkacağım. He ben sana çıkarken bağlarım kendime. Kaybolmaz. Hayır. Daha yürüyüş çok uzun. Uzun mu? Ve dik. Dik. Ay ben çıkamam mı? Dik. Dik. Hem de çok dik. He. Çok dik. Hem de çok çok. Tamam. Sen çıkabilecek misin? Ben çıkarım. Ben çıkamam. E bakarız, deneriz. Ama bir şey diyeceğim. Ben çok büyük bir şeyler taşıyacağım yeniden. Ne taşıyacaksın? Odun mu bağlarım sırtına? Hayır. Şey taşıyacağım. Ne? E böyle çanta olmuyor. Onun büyük çantası. Hı hı. Tamam. Ben sana benim çantamı sana veririm. Sen taşırsın. Dağcı özendiği şeye bakın. Hayır kendi çantam. Devam ederiz. Şöyle bir kapatayım. Ben ağcıyım. Sen dağcısın. Sen dağcısın. Ben ormancıyım. Nasıl yapacağız? Bilmiyorum. Ben de bilmiyorum. Selamünaleyküm. Hepsi birbirine girdi şu anda. Ispan yıkadım. Üstümü değiştirdim. Hemen öbür küçüşü taktım. Ne yapayım? Şu tencereye de ne koyuyorum? Azıcık sıvı yağ. Soğanlarım kavrulsun. Ağzına da bir kabak. Ben mutfaktayım. Fasulyemi koydum. Taze fasulyemi attım. Pişiyor yavaş yavaş. Kızık ateştepanağımı yıkadım. Şöyle ölsün. Öl. Evet. Şimdi şurayı bir toparlayayım. Bayağı bir dağıldım yani. Ay hapşıracağım, hapşıracağım, hapşıracağım, hapşırmayacağım. Vazgeçtim dermişim. Yine de mendilimi hazır tutuyorum. Ay geldi. [Müzik] Elhamdülillah köpekin benim. Benim biraz da bayat ekmeğim var. Biraz değil bayağı olmuş. Birikmiş burada. Ne yapayım? Ne yapayım? Aklıma bir fikir geldi. Her şeyle oluyor da bununla olmaz mı dedim kendi kendime. Sonra şöyle şey dökeceğim. Üstüne koyacağım. Şöyle değil mi? Vallahi ben de bilmiyorum ne yaptığımı ama bilinçli yapıyorum tabii ki kendim uyduracağım şimdikiş maya ekmeği önce düşündüm şey mi yapsam yoğurt falan mı döksem diye. Sonra aklıma geldi. Başka türlü yapayım dedim ya. Şöyle bir bir çeyrek falan var bayat ekmek. Sabah demiştim ya tos makinesinda ısıtırım dedim ama ısıtmaya gerek yok. Ben de diyorum ne cızır diyor. Dilim yapmayacağım tabii. Koparabilirim. Şöyle küçük küçük parçacıklar. Hangisi güzel kesiyorsa onla yapayım değil mi? Saçık yaptım. Bir çelikle yaparsam daha iyi. Ah! Çünkü çelik tırtırlı. Bununla ilgimi kesiyorum. Bunu kullanamıyorum. Bakayım bakayım. Belki ekmekler yayla çorbası yaptı. Çorba çok canım evde. Şöyle yağlı kağıdı atıyorum. Onu yayla çorbasının içinden çıkartmak kepçeyi kullanmayayım. Canlarım kahves ölsün. Ne yapacaksın evde olunca? Yemek bir şey el atıyorsun. Esra da çocuklara ders çalıştırıyor. İkisine bir biri boyama yapıyor, biri dersini yapıyor. O da onu kıskanıyor ya. Arketak geçiyor. Evet makine bitirdi. Kurutmaya geçti. Bazen buzluğa atıyorum böyle biriktiriyorum ama bu sefer dedim biriktirmeyeyim. Böyle tüketelim. Bir daha ekmek almaya gerek yok bugün aşağı inmeye. Yarın Allah gelir. Benim tek sorunum bıçakta ha diyeceksiniz her şeyi alıyorsun bıçağı alamıyor musun? İşte şimdi bunlarla idare ediyor diye aceleye sokmuyorum bıçakları. Ama Almanya’dan Allah izin verirse gelecek yaza Allah’ın izniyle. Ha YouTube mu derseniz yok. Hayır YouTube’dan biri değil. Çok sevdiğimiz biri. Hatta bayağı da bir şeyler göndermiş yine. Gelince göstereceğim onları da. [Müzik] Daha gelmedi yolda. Şöyle daha küçültmemiz lazım da şey [Müzik] soğanımı iyicene kavrulsun. Çünkü ıspanağı kavurmayacağım. İşini yapacağım. Böyle çevireceğim. Tepsiyi de dökülmesin yere diye. Bak bu daha hayat. Bu daha çabuk. Bak görüyorsunuz küçülür. Dur şöyle dilim. Normalde dilimlip de şey yapabilirdim ama dedim ıspanağımı değişik yapayım bu sefer. Hem ıspanak aklım bir bölümü dolaba dayamışım. Hep unutuyorum dayıyorum işte dayamayım diyorum. Hemen donmuş. Kullanmak zorunda kaldım. Yoksa yarın yapacaktım. Yıkadım. Bayağı yıkadım onu. Biraz dedim şarjım da olsun. Anam Yusuf kapmış telefonuma. Süt varsa süt koyarım. Yoksa yoğurtla yaparım. Yoğurt, bir yumurta, sıvı yağ. Evde ne varsa artık Allah ne verdi. Süt çünkü varsa da çocuğun ne oldu? Güldüklerine göre Yusuf bir şey yaptı. Komik ama Yusuf var ya iki günde öyle süzülmüş ki, zayıflamış ki iki günde, iki günde çocuklar öyle oluyor ya. İki günde. Ay bu tazeymiş be. Bunlar taze lokmalar. Şöyle biraz tuz atayım buna. Çok atmayıcık dağıtayım. Dağıtma. Ispana atmam yani daha anlamında diyorum. Alayım ağzını kapatmayayım da sulanmasın. [Müzik] Ne atalım? Karabiber atalım. Güzel olur. Karabiber yakışır buna. Biraz pul biber atalım. Tuz biber de atayım azıcık. Şöyle biraz ölsün ya. Biraz mı kapatsam ağzını? Çok az kapatayım değil mi? Yoksa ölmez. Dri kalır, canlı kalır. Ne yapayım? Küçük tas bulmam lazım. Ş makine da vardı. Bir tane Esra Yusuf’un sütünü kullanayım mı? Yok o içerse şimik içer mi? Tamam kızım o zaman yoğurt kullanayım onun yerine. He dur. Ne oldu annem? Mama yapıyorum geleceğim. Tamam mı annem? Tamam tamam. [Müzik] Ne oldu? Annem. Annesi koy şundan. Geldi yine. Ne istiyorsun? Getir bana. Bana ver. Bana ver onu. Bana ver. Bismillahirrahman. Sıvı yağ döküyorum. Ispanak da yağlı zaten kıvururken altına koydum ya. Bir dakika. Az bir yağ geçtiyim altına. Ekmekler kuru olmasın değil mi? Dede dedem. Aferin o benim. Bir çevirdim. He söyle bebeğim. He geleyim mi? Geleceğim bunu dökeyim. Geliyorum tamam mı? Tamam. Sulanmaması lazım baharatlar böyle. Bir harmanladım zaten. Azıcık kaldı. Hemen ne yapıyoruz? Şöyle sorarlarsa beni burnunu çeken sevim dersiniz. Şöyle bunu ben sereceğim. Şik şöyle atayım. eşitleyeceğim. Yani hepsini bir tarafa atmayacağım tabii ki. Falan sofrada ekmek yemeyiz. Ekmek işte. Zeytinyağlı taze fasulye. Suyunu da şöyle az bir şey yine sulanır. Ispanak yani sonuçta sulan şeyler. Soğanla soğanın kavuru içine at zaten ölüyor ıspanak. Daha da kavrulmaya gerek var mı? Fırına girecek çünkü. En güzel yeri kaldı. Şimdi onu ne yapacağım? Toparlayacağım. Soğanlar ne yapıyoruz böyle? Eşitliyoruz. Şimdi kalan ekmeği de üstüne dökeceğim. Bulgur gibi dökülüyor. Bak bunu biz o fırından almadığımız için o fırından alsak çok güzel olanacak. Bir 3 gün 4 gün böyle dökülmez. Marketten aldık mecburen. Marketin ekmekleri böyle fazla beklemiyor işte. Hemen dökülüyor. Pişirme şeklinden mi unundan mı artık daha mı uygun un alıyorlar veya bizimki mi koruyucu çok koyuyor? Bilemiyorum ki [Müzik] nö. H ne oldu? Anne bana di anne. Anne benim birşim var ya. Hadi bismillahirrahmanirrahim. Her yerine böyle yedireceğim bu yoğurtla. Yumurta, sıvı yağ. Efendim? Fırına vereceğim. Şimdi biraz pişsin. Ondan sonra inceleyorsun. Az bir kaşar serpebilirim. Ya da tulum peynir. Dur ya tulum peynir de atayım ben ona. Dur dur dur dur. O da pişsin. Güzel aralarında. Dur bak. Allah Allah. Değişmiş kokusu. Onu anlamadım işte. Çok çabuk tüketilmemesi lazım bunun. Öpücük. Ben şimdi içeride bekliyorum. Biri değişik çok böyle koku var. Onu göür kadar içine atayım. Koymam hiçbir şey koymam daha. Kışar maşar yeter buna. Şöyle bayat ekmek. İstersen pırasayla yap. Kavurup aynı şekilde arasına koy. Hatta düşündüm pırasa da vardı evde. Baktım pırasa dayanıklı. Ispanak gidecek dedim. ıspanakla yapayım. Ay ay ay. Nerede? Neredesin? Fırının kendisi kendisi burada. Neredesin fiş? Bizim fişler böyle gizli gizli işte. Taşıyoruz oradan oraya. Oradan oraya. Başle ellerimle boğarım. Koyım yerine. Oh ne güzel. Düşürdüm vallahi. Işığı yandı. Fırının ışığı yandı. Sarenin işleri. Evet. Ser işler gösteririm inşallah pişsin de. Evet, şu anda tepsimi çıkarttım. Gördüğünüz gibi çok da güzel oldu. Şöyle dilim dilim yapacağım tabaklara, servis tabağına. Taze fasulyem de pişti. Oh, mis gibi vallahi. Buzluktan da şey çıkarttım. Şöyle ü tane poşete koymuş Esra tabakların yanına. Birini de Yusuf yer. Hadi bize afiyet olsun. Size de iyi seyirler. Allah razı olsun cümlemizden. Görüşmek üzere.

KAYNAK