Search

Sevim Atalar ile Ramazan Özel ✨ Soğanlı Katmer Börek 😋 | 1.Bölüm



Kat kat ayrılan hamuru ve nefis aromasıyla sofraların yıldızı olmaya aday bir lezzet: Soğanlı börek! Özellikle geleneksel tatları sevenler için hazırladığımız bu soğanlı katmer tarifi, hem pratik hem de inanılmaz lezzetli. Eğer siz de dışı çıtır çıtır katmer börek, içi yumuşacık bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz.😋

Ev yapımı lezzetleri sevenler için hazırlanan bu el açması katmer börek tarifi, hamurun inceliği ve tek tek ayrılan katlarıyla fark yaratıyor. “Katmer börek nasıl yapılır?” diye merak edenler için tüm püf noktalarını adım adım paylaşıyoruz. Özellikle sabırla açılan hamur sayesinde gerçek bir el açması katmer börek deneyimi yaşayacaksınız.
Geleneksel lezzetleri modern mutfakta denemek isteyenler için harika bir alternatif! Hazırsanız mutfağa geçelim ve nefis bir soğanlı katmer börek yapımına başlayalım. Afiyet olsun!

Hemen kanalıma abone olmak için bu linki tıklayabilirsin
https://www.youtube.com/user/NefisYemekTarifleri?sub_confirmation=1

4-6 kişilik
Hazırlama:45 Dakika
Pişirme:45 Dakika

Soğanlı Katmer Börek

Hamuru için;
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su (400 ml)
1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için;
5 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Arası için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
100 g tereyağı

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı
Öncelikle yoğurma kabına unu, tuzu ve suyu alarak hamurumuzu yoğuralım.
Ardından un serptiğimiz tezgaha alıp hamurumuzu ele yapışmayan bir kıvam elde edene kadar uzun uzun yoğuralım. Ara ara un serpmeyi unutmayalım.
Hamurun aralarına sürmek için tavaya 100 g tereyağını alarak eriterek ocağı kapatalım.
Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
Toparladığımız hamuru ikiye bölelim ve elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.
Bezelerden bir tanesini tezgaha alalım. Diğer bezenin üzerini temiz bir örtü ile örtelim.
Tezgaha aldığımız bezemizi önce elimizle bastırarak hafif genişletelim. Ardından oklava yardımı açalım.
Açtığımız bezenin üzerine eritip soğuttuğumuz yağ karışımından gezdirelim ve fırça ile her yerine gelmesini sağlayalım.
Hamurumuzu karşılıklı kenarlarından 4 parmak kalınlığında, ortada buluşana kadar katlayalım.
Hamur ortada buluştuktan sonra yağ karışımından, fırça ile her yerine sürelim.
Yuvarlak börek hazırlamak için hamurumuzu tekrar katlayıp yağ sürelim ve rulo şeklinde saralım.
Ardından hazırladığımız hamuru kenara alıp üzerini örtelim ve diğer beze için de aynı işlemleri tekrarlayalım.
Hazırladığımız rulo hamuru da diğer bezenin yanına alarak üzerini örtelim. İç harcını hazırlayana kadar, yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
İç harcı için julyen doğradığımız 5 adet soğanı, 2 yemek kaşığı sıvı yağ aldığımız tavaya alalım ve yumuşayana kadar kavuralım.
Soğanlar yumuşayınca baharatlarını, tuzunu ilave edelim ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Hazır olan iç harcını geniş bir tabağa alıp soğumaya bırakalım.
Hamurlarımızdan önce bir tanesini unladığımız tezgaha alıp merdane ile açalım.
Açtığımız hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştirelim. Kenarlarına çok getirmeden üzerine soğuyan iç harcını ekleyelim.
Diğer hamuru da aynı şekilde açıp harcın üzerine yerleştirelim ve kenarlarının açılmaması için güzelce bastıralım.
Kabarmaması için üzerine çatalla delikler açalım ve yumurta sarısı sürelim.
Katmer böreğimizi önceden ısıttığımız 190 °C fırında, alt-üst fansız ayarda, fırının alt rafında 45 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen Soğanlı katmer böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun!
#soğanlıkatmerbörek #nefisyemektarifleri

Nefis Yemek Tarifleri’ndeki Denenmiş Diğer Katmer Börek İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/peynirli-katmer-borek-citir-citir-nefis-tat/

Nefis Yemek Tarifleri’ndeki Denenmiş Hamurişi Tarifleri İçin;
https://www.nefisyemektarifleri.com/kategori/tarifler/hamurisi-tarifleri/

Sivas Katmeri Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=a_4T7NiOVIA

Mayasız Katmer Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=AILt8tDz_18

Saya Çöreği Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=jAbfHsyMxu0

Tavada Balon Bazlama Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=r1_vcL4IHds

El Açması Börek Tarifi;
https://www.youtube.com/watch?v=P09ew2n855Y

Uygulamamızı indirin;

Android için: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için: https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın;

Nefis Yemek Tarifleri: http://www.nefisyemektarifleri.com
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter/X: https://twitter.com/NefisYT
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri
WhatsApp: ‎https://whatsapp.com/channel/0029Va9J6yQHLHQbuU9LiQ2J

KAYNAK

  • Hamurişi, Videolu Tarifler

Tarifi Paylaş

“Sevim Atalar ile Ramazan Özel ✨ Soğanlı Katmer Börek 😋 | 1.Bölüm” üzerine 41 yorum

  2. ❤ ellerin den öperim canım teyzem rabbim sağlık afiyet le uzun ömürler versin güzel evlatların güzel annesi her daim takipteyim iyki varsınız her şey gönlünüzce olsun allahıma cümle insanlar emanet olsun için de de sizler olun amin amin amin ecmain ❤ ya mucib ❤

  28. Siz anneniz çok tatlisiniz. Samimisiniz🤍
    Yalniz muzik sesi ile konusma sesiniz çok orantisiz, siz konusurken açmak, muzik ciktiginda kısmak zorunda kaldim sesi herseferinde. Kucuklugumden beri Turkiye televizyonlarinda yada baska Turkiye cekimlerinde muzikle konusmalari arasindaki dengeyi hiç göremedim.
    Bunu sadece benmi fark ediyorum acaba diye kendime cok sordum.

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com