Kıymadan Ev Yapımı İskender
Bu ev yapımı İskender, tırnak pide üzerine yerleştirilen kıymadan hazırlanan yaprak döner ve tereyağlı salçalı sosla hazırlanır.
Malzemeler
- Tırnak pide
- 400 gram kıyma
- Soğan
- Tuz
- Karabiber
- Zeytinyağı
- Tereyağı
- Biber salçası
- Domates salçası
- Su
- Yoğurt
Hazırlanışı
- Kıymaya rendelenmiş soğan, tuz ve karabiber ekleyin; karışımı yoğurun.
- Kıyma yağlı değilse çok az zeytinyağı ekleyin ve kıymayı yoğurun.
- Kıymayı iki eşit parçaya ayırıp iki yağlı kâğıdın arasına yerleştirin.
- Kıymayı iki yağlı kâğıdın arasında merdaneyle olabildiğince ince açın.
- Açtığınız kıymayı ikiye katlayın.
- Kıymayı 200 derecede yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen kıymayı yaprak döner şeklinde ince parçalar halinde ayırın.
- Tırnak pideleri doğrayıp tabaklara porsiyonlayın.
- Tereyağını eritin; biber salçası ve domates salçasını ekleyip pişirin.
- Salçalı sosu suyla açıp kısa süre kaynatın.
- Doğranmış pidelerin üzerine az miktarda tereyağı gezdirin.
- Pidelerin üzerine önce tereyağıyla ıslatılmış salçalı sosu dökün.
- Üzerine yaprak döner parçalarını yerleştirin.
- İskenderi yoğurtla birlikte servis edin.
Ilk
👏👏👏