Lahana Sarması
Lahana sarması; haşlanmış lahana yapraklarının iç harçla sarılması, tencereye yerleştirilmesi ve salçalı sosla pişirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Lahana
- Pirinç
- Kemik suyu
- Maydanoz
- Kimyon
- Yenibahar
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- Biber salçası
- Domates salçası
- Domates püresi
- Zeytinyağı
- Su
Hazırlanışı
- Lahanayı haşlayıp suyunu süzün.
- Kalın damarlı ve kalın kısımları ayırın; küçük lahana parçalarını gerektiğinde birleştirerek sarın.
- İç harçta pirinç, kemik suyu, maydanoz, kimyon, yenibahar, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, biber salçası, domates salçası ve domates püresi kullanın.
- Lahana yapraklarını iç harçla sararak dolmaları hazırlayın.
- Kalın lahana kısımlarını tencerenin dibine yerleştirin ve sarmaları tencereye doldurun.
- Salçayı suyla karıştırın.
- Sarmaların üzerine salçalı sos ve zeytinyağı ekleyin; zeytinyağını fazla koymayın.
- Üzerini kapatıp 200 derecede pişirin.