Semizotu Yemeği Tarifi / Pratik Kolay Yemek Tarifleri

Yabani Semizotu Yemeği

Yabani semizotu yemeği, patatesli olarak hazırlanan bir yemektir.

Malzemeler

• Yabani semizotu, iki bağ
• Su
• Domates, bir veya iki adet
• Sarımsak, bir baş; isteğe bağlı
• Soğan, bir büyük boy veya birkaç küçük adet; isteğe bağlı
• Patates
• Sıvı yağ; zeytinyağı ve çiçek yağı karışımı
• Sıcak su
• Tuz
• Karabiber; isteğe bağlı
• Kırmızı tatlı toz biber
• Karbonat, bir tatlı kaşığı
• Sıcak su, yaklaşık yarım su bardağı; patateslerin pişmesi için

Hazırlanışı

1. Semizotunu ayıklayın; yapraklı kısımlarını ve hafif dallarını ayırın.
2. Semizotunu ıspanak gibi bol suyla yıkayın ve kumlarından arınması için suda bekletin; suyu temizlenene kadar yıkamayı sürdürün.
3. Semizotunu süzün, karbonatlı suya alın ve bir tatlı kaşığı karbonatla yedi dakika bekletin.
4. Semizotunu son kez güzelce durulayıp süzün.
5. Tencereye sıvı yağı koyun ve soğanları ekleyin.
6. Soğanların üzerine sarımsakları, ardından iri doğranmış patatesleri ekleyin.
7. Patateslerin üzerine semizotunu yerleştirin; domatesi rendelenmiş, doğranmış veya robotta çekilmiş olarak ekleyin ve tekrar semizotu ile domates koyun.
8. İsteğe bağlı karabiberi, kırmızı tatlı toz biberi ve tuzu ekleyin.
9. Tencerenin kapağını kapatın; kısık ateşte yemeği suyunu salıp rengi değişene kadar pişirin, ardından sıcak su ekleyip pişirmeyi sürdürün.
10. Yaklaşık yirmi dakikanın sonunda yemeği karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
11. Patatesleri kontrol edin; tencerenin kapağını kapatıp biraz daha pişirin ve gerekirse sıcak su ekleyin.
12. Yemek suyunu azaltınca patateslerin pişmesi için yaklaşık yarım su bardağı sıcak su ekleyip karıştırın.
13. Kısık ateşte pişirmeye devam edin; patatesleri çatalla kontrol edin ve yumuşadığında yemeği karıştırıp ocağı kapatın.