Sebzeli, nefis ve tam bir ev yemeği… Yeşil mercimeği böyle denediğinizde çok seveceksiniz. ❤️
MALZEMELER (4-6 Kişilik)
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet orta boy havuç
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet büyük boy kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kaynar su (kontrollü)
YAPILIŞI
1. Yeşil mercimeği el yakmayacak sıcaklıktaki suda 30 dakika bekletin.
2. Beklettiğiniz mercimeği süzün.
3. Zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı tencereye alın.
4. Tuzu ekleyip kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 10 dakika terletin.
5. Kapağı açıp soğanı 5 dakika hafifçe karamelize edin.
Püf noktası: Soğanı önce kısık ateşte terletip ardından hafifçe karamelize etmek lezzetini artırır.
6. Küp doğranmış havuç ve biberleri ekleyip 5 dakika kavurun.
7. Pul biberi ilave edin.
8. Süzdüğünüz mercimeği ekleyip 5 dakika kavurun.
9. Karabiber ve kimyonu ekleyin.
10. Kaynar suyu kontrollü şekilde ilave edin.
11. Kapağını kapatıp çok kısık ateşte mercimekler istediğiniz yumuşaklığa ulaşana kadar kontrollü şekilde pişirin.
12. Ocağı kapattıktan sonra 30 dakika dinlendirin.
Püf noktası: Yemeği piştikten sonra dinlendirmek lezzetini belirgin şekilde artırır.
Tarifi kaydetmeyi ve seven bir arkadaşınıza göndermeyi unutmayın. 📌
Afiyet olsun. ❤️
#yeşilmercimek #zeytinyağlı #evyemekleri #chefanane
Sebzeli yeşil mercimek yemeği
Sebzeli yeşil mercimek yemeğinde mercimek önce ılık ile sıcak arasındaki suda bekletilir; ardından soğan ve sebzelerle pişirilip limonla tamamlanır.
Malzemeler
- Yeşil mercimek
- Zeytinyağı
- Kuru soğan
- Tuz
- Havuç
- Yeşil biber
- Kapya biber
- Sarımsak
- Pul biber
- Karabiber
- Kimyon
- Kaynar su
- Limon
Hazırlanışı
- Yeşil mercimeği ılık ile sıcak arasındaki suda en az yarım saat bekletin.
- Zeytinyağını tencereye alın; yemeklik doğranmış kuru soğanı ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp soğanı orta ateşte 10 dakika terletin.
- Kapağı açarak soğanı kavurmaya devam edin; hafif karamelize olduğunda küp doğranmış havuçları ekleyin.
- Havucun rengi hafif değişince küp doğranmış yeşil biberi ve kapya biberi ekleyin.
- Küçük doğranmış sarımsağı, pul biberi, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Bekletilmiş yeşil mercimeği ekleyip sebzeler ve baharatlarla karıştırın.
- Kaynar suyu ekleyin ve su miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.
- Tencerenin kapağını kapatın; tam kaynama başladıktan sonra ocağı tamamen kısın ve yemeği kısık ateşte pişirin.
- Yemek pişince ocağı kapatın, kapağını tekrar kapatıp dinlendirin.
- Servis öncesinde üzerine limon sıkın.