-Müthiş bir yemek tarifi muhakkak izleyiniz.
Sebzeli sulu köfte yapılmasıyla ilgili bir video bu [Alkış] değerli arkadaşlar. E bir kase dolusu ince bulgulu sıcak suyla sıcak suda bekletiyorlar değil mi hayatım? Evet biraz şişmesini bekliyor. Biraz şişmesi bekliyor. 3 be dakika bir tane soğan rendeledim. Bir diş şöyle irice bir diş sarımsak rendeledim. Evet. Ondan sonra bir tane yumurta, yarım kilo kıyma. Bu yoğruluyor. Tuz, karabiber. Buraya göre çok basit yani. Biraz bekleteceğim yoğurduktan sonra bir 15 dakika. Sonra yuvarlayacağım. Şöyle unladım tepsiye. Evet. Bir de şu tencerenin içinde önceden e bir havuç, bir tane patates küçük küçük küp küp doğruyorlar. Evet. Sebzeli sulu köfte. Evet. yapılmasını anlatıyoruz. Buraya kadar gayet basit. Herkes anladı sanırım. Bunun içerisinde eşim tek anlattı ne yaptığını. Tekrar etmeme gerek yok. Yoğuracak, bekleyecek. Esas sonrasında biraz el hamareti giriyor işin içine, değil mi? Yuvarlaması işte. He o da zaten birçoğu çok rahat. Bunu çok böyle ufak ufak yuvarlamayacağız da biraz daha böyle misket gibi. Eskiden küçük küçük yapardın sen nohutun biraz büy sadece böyle salçalı hani sulu köfte yaparken oluyor. Şimdi bunun harcı tamam değil mi? Şu bu tamam. Bu bekleyecek mi biraz? Evet. Birazdan da yuvarlamaya başlayacağım. Tamam arkadaşlar gördüğünüz gibi sulu köftelerimiz birer ikişer böyle yuvarlanıp bu unun üzerine atılıyor. Eşim bakın şöyle önce ufak ufak kenara ayırmış. Sonra da bunları yuvarlıyor ve atıyor. Bunun hepsi bu şekilde olacak. Eee ve daha sonra da tencereye girerken çekeceğim. Şimdilik bu şekilde yapılacak ve burası dolacak. Yani evet içine yağ döküyoruz sıvı yağın. Ve bu sebzeleri kavuruyoruz. Gördüğünüz gibi patates ve havucumuz var içerisinde. Bunlar biraz kavrulacak tuz. Diğer yandan da köftelerimiz şu şekilde hazır. Sebzeli sulu köfte. Sebzeler kavrulduktan sonra suyunu çekiyoruz ve karıştırıyoruz. Su kaynayana kadar bekleyeceğiz. Daha sonra köftelerini içerisine atacağız. Tencere sıcak, sebzeler sıcak. Yağ da kavruldu. suyunu doldurduk. Kaynamasını bekliyoruz. Evet, yemeğimizin suyu gördüğünüz gibi hazır kaynıyor ve köftelerimizi de böyle birer ikişer içerisine unlayıp atıyoruz. Unlamak suretiyle bırakıyoruz. Çabuk oluyor herhalde. Yarım saat falan değil mi? En fazla. Yarım saat. Evet. Aynen. İyi. Ben de bir salata yapayım. Evde bir ton yeşillik var. Bunların hepsi bu şekilde içine girecek arkadaşlar. Sebzeli sulu köfte tarifini vermiş bulunmaktayız. Kaynadıktan sonra da servis tabağını doldurup onu çekerim. Görürsünüz. Bunların hepsi böyle bojalanmıyor işin içine bulanıp ona tek böyle atılıyor. Yemeğimiz gördüğünüz gibi oluyor. Köftelerimiz bir 1015 dakika içerisinde hazır olacak. Çok lezzetli ve gayet güzel. Salatayı da bu arada yapmış bulunmaktayım. Onu da şöyle göstereyim. Tam manasıyla harika bir mevsim salata. Aynı zamanda da çoban diyebiliriz. Altında domates salata, kuru soğan. Üstünde maydanoz, yaş nane, havuç bulunmakta. Şöyle. Ve bir tane limon sıktım. Çekirdeklerinden arındırdım. Her şey hazır. Salatanın sosunu da kullanmak için komple bir tane limonumuz var bunun içinde. Gördüğünüz gibi bir limon suyu. Her şey hazır ve nazır. Ayrıca yemeğin içine katmak için de kereviz e yaprağı doğradım. Çok güzel oluyor. Çorbalarda karıştırdığınız zaman böyle mis gibi kokuyor. Sağlık deposu. Bu kereviz yaprağı. Bunu da bu şekilde ayarladım. Hepsi hazır ve nazır. Şöyle dolduruyoruz. Gördüğünüz gibi gayet güzel görünüyor. Tamam hayatım yeter. İşte gördüğünüz gibi sulu köftemiz hazır. Bunun üzerine de belki hiçbir yerde görmediniz şimdiye kadar. Kereviz yaprağı çok güzel koku aroma veriyor. Böyle harika. Afiyet olsun değerli arkadaşlar yemeklerimiz hazır. Gördüğünüz gibi sulu köftemiz burada. Gerçekten harika bir lezzet. Ve bu kereviz yaprakları da böyle sıcağın etkisiyle yumuşuyor. Bütün aromasını bırakıyor. Gerçekten dört dörtlük oluyor. Şunun güzelliğine bakar mısınız arkadaşlar? Gerçekten müthiş bir lezzet ve aroma veriyor. Böyle tadın doyum olmuyor bunu yerken. Bunun dışında salatamız da gerçekten dört dörtlük oldu. Yarı mevsim, yarı yaz salatası gibi. Yani çok güzel. Evdeki sebzelerin hemen hemen hepsinden yararlandım. Bol zeytinyağlı misler gibi bir salata ve güzel bir kereviz yemeği. Buyurun başlayalım.
KAYNAK
