Filiz’le Böyle Yapılır! | Emrah Altıntoprak @filizmakarna

Filiz ve Nefis Yemek Tarifleri iş birliğiyle hayata geçen, sunuculuğunu Kaan Yarman’ın üstlendiği “Böyle Yapılır” programında her bölümde bir konuk, kendi memleketinden bir lezzeti anlatıyor. ✨

Bu bölümün konuğu Emrah Altıntoprak, Karadeniz mutfağının sevilen yemeklerinden Bulgurlu Fasulye Diblası tarifini paylaşıyor. Kaan Yarman ise Hatay mutfağının vazgeçilmezlerinden Müceddere Pilavı ile karşılık veriyor.
İki farklı yöre, iki farklı hikâye; lezzetlerin ortak noktası ise Filiz!

Sizin de “böyle yapılır” dediğiniz yörenize özel yemekler varsa, yorumlarda buluşalım. 💬

#FilizleBöyleYapılır #Filiz #NefisYemekTarifleri #KaanYarman #EmrahAltıntoprak #işbirliği

“Bulgurlu Fasulye Diblası”

Malzemeler

2 su bardağı Filiz Mardin Bulguru
500 g taze fasulye
2 adet orta boy domates
1 adet soğan
1 adet orta boy patates
1 adet yeşil biber
1,5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Fasulyelerin kılçıklarını temizleyip verevli şekilde kesin. Kesilen fasulyeleri tencerenin tabanına yayın.
Soğanı yemeklik küpler halinde kesip yarısını fasulyelerin üzerine yayın.
Patatesi soyun ve soğanlardan daha büyük küpler halinde kesin. Kesilen patatesleri de tencereye ekleyin.
Bulguru da sebzelerin üzerine serpiştirin.
Domateslerin kabuklarını soyun. Soyduğunuz domatesleri patatesler boyutunda küpler halinde kesin ve tencereye alın.
Tencereye suyu da ekleyin.
Tencereyi ateşe alarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığında ateşi en kısığa alarak 10 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler pişerken başka bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp şeklinde kesilmiş soğanların diğer yarısını da tavaya ekleyip renk alana kadar kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra tavaya tereyağını da ekleyin. Tereyağı ısındıktan sonra kırmızı pul biberi de ekleyin.
Sebzeler yumuşamaya başladığında tuz ile çeşnilendirin. Bir kez alt üst ederek karıştırın ve sonra kapağı kapalı şekilde pişirmeye devam edin.
Sebzeler tamamen pişmiş hale geldiğinde hazırladığınız tereyağı ve soğan karışımını da yemeğin üzerine gezdirin ve tüm malzemelerin birlikte karışmasını sağlayın.
Yemeğinizi ateşten alın ve üzerine bir mutfak havlusu sererek 10 dakika kadar demlendirin. Afiyet olsun!

“Müceddere Pilavı”

Malzemeler

2 su bardağı Filiz Mardin Bulguru
1 su bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz karabiber
2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı

Mercimekleri haşlayın ve suyunu süzerek kenarda bekletin.
Ayçiçek yağını tencereye alıp soğanları hafif karamelize olana kadar kavurun.
Tencereye bulguru ve tereyağını da ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Daha sonra sıcak suyu, mercimekleri ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Bulgurlar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen pilavı demlenmeye bırakın.
Tabağa aldığınız demlenmiş pilavın üzerine bir miktar karamelize soğan ekleyerek servis edin. Afiyet olsun!

Uygulamamızı indirin;

Android için: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için: https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın;

Nefis Yemek Tarifleri: http://www.nefisyemektarifleri.com
Instagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
Twitter/X: https://twitter.com/NefisYT
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri
WhatsApp: ‎https://whatsapp.com/channel/0029Va9J6yQHLHQbuU9LiQ2J

Filiz’i takip etmek için;

Web sitesi: https://filizmakarna.com.tr/
Instagram: https://www.instagram.com/filizmakarna/
Facebook: https://www.facebook.com/FilizMakarna/
X / Twitter: https://twitter.com/filizmakarna
YouTube: https://www.youtube.com/@filizmakarna

Kaan Yarman’ı takip etmek için;

Instagram: https://www.instagram.com/tam_kararinda/

Emrah Altıntoprak’ı takip etmek için;

Instagram: https://www.instagram.com/emrahaltintoprak/
Bayanlar baylar ağzının tadıyla aşk
yaşayanlar, hanımefendiler, beyefendiler, memleketinin yemeğini
özleyenler. Hepiniz Filizle Böyle yapılıra hoş geldiniz. Bu yemek böyle
yapılır. Çok iddialı şeyler söylüyor. Ben altına imzamı atmıyorum arkadaşlar.
Allah kahretmesin. Aah! Arada yapar. Ben biraz acılı prensesim
ya. Öyle mi? Vallahi yani Çukurovalılıktaki tek eksiğim o. Efendim ben Kaan Yarman. Bu serimizde konuklarımızı Nefis Yemek Tarifleri mutfağında ağırlayıp onların memleketine özel bir yemek yapacağız ama karşılarına bir de rakip memleket koyacağız.
Dedikodumuz bol, yemeklerimiz de bol kepçe olsun. Hadi gelin. Hep beraber
olsun. O zaman siz de hazırsanız konuğumuz
manisiyle geliyor. Onun için müzik bir başkadır. Söz verdiyse arkasındadır.
Tiyatro onun yaşam sebebi. Daha önce tanıştık mı dünyada karşılaşmış gibi. Bu sektöre lise yıllarında başladı tiyatro yaparak hayatı yaşar tiye alarak. Sana Mustafa mı demeliyim yoksa sen gerçek ismini söylemek ister misin? Emrah Altıntoprak. Abi bravo.
Yani müthiş bir mani. Hiç beklemiyordum. Keşke şöyle bir 4 sayfa falan sürse de
arkada dinlesem oldum. O zaman gelelim sebebi ziyaretimize.
Evet. Ne yemek yapıyoruz ve sendeki hikayesi nedir? Eee Karadeniz’e özgü bulgurlu fasulye diblası dediğimiz bir şeyi yapacağız. Biz dibla diyoruz. Dible diyen de var. Bir fark yok arkadaşlar.
Dible. Evet. Ben dible bilirdim. Böyle ağzım alıştığı için bunu bu şekilde söyleyeceğim bu program boyunca sakın damarlarınız kabarmasın arkadaşlar.
Çünkü bu böyle söylenir ya öyle söylenir çok büyük bir laf. Ben
demedim onu. Siz istediğiniz gibi söyleyin. Yeter ki yemeğimiz
lezzetli olsun. O zaman ben de karşısında Müceddere pilavı yapıyorum.
O zaman önlükleniyoruz. Bir tane böyle torşon gibi. Torşon
diyorum ha. Torşon falan deniyor arkadaşlar. Bu mutfakta neler oluyor?
Evet. Ya Emrah şeyi öğrenelim abi ilk önce biz bu dibleyi, diblayı pardon. Tamam.
Eee, nasıl yapacağız? Bize bir özet geçer misin? Benim anneannemden öğrendiğim köy usulü tarifle yapacağız. Pilav gibi. Adeta bir aş gibi
düşünebiliriz bunu. Soğuk bir şeyde normal pilav tenceresinde malzemelerimizi sırasıyla koyacağız. Ama tabii burada pişme
Evet. üst üste dizeceğiz. En alta taze fasulye koyacağız.
Ondan sonra soğan koyacağız. Birazcık küçük küçük doğranmış patates koyacağız. Birazcık biber koyacağız. Biberimiz acı mı? Ona bakacağız. En üste tekrar fasulye
gireceğiz. Onun üzerine de domates koyacağız O zaman şimdi ben de
benimkini anlatayım. Müceddere pilavımı. İlk önce ben şu yeşil mercimeklerimi bir haşlayacağım. Evet şöyle bir 10-15 dakika haşlanacak bunlar. Soğuk suyla haşlayacağız. Ondan
sonra şöyle bir karamelize soğan yapacağım. Tam karamelize değil aslında.
Yara karamelize gibi düşünebilirseniz. Soğanın üstüne ben şöyle birazcık
tereyağı koyacağım. İnceden bir eriteceğim. Onu ekstra bir lezzetlendireceğiz. Onun üstüne bulgur koyacağım. Bir dakika. Bu sırada
Mezopotamya güneşimi de şuradan alayım. Dekordan bir tane çaldım.
üstüne birazcık bulgurumu koyacağım. Ardından suyunu vereceğim. Onu ben
pişmeye bırakacağım. Tamam.
Ondan sonrasında zaten ben buradaki şeyle beraber, mercimekle beraber onları birleştirip en son birazcık daha üstüne karamelize soğan Afiyet olsun.
Hemen videodan çıkmayın abi o zaman inceden başlayalım
lütfen. Sen zaten kendi tarafını çok iyi
biliyorsun. Evet.
Ben kendi tarafımla başlıyorum. Evet.
Bakalım hangisi daha güzel olacak. Şimdi ben sana bir tane tencere
çıkartayım abi. Şunu sana benimdir abi. Müthiş. Ben şu and başlıyorum. Tamam
abi. Lütfen ben de sana sorularımla başlayayım o zaman. Lütfen. İlk önce
şunun içine bir suyumu koyayım. Mercimeğimi haşlayacağım çünkü. Abi
şimdi benim sana ilk sorum Evet.
en merak ettiğim şeylerden bir tanesi. Şimdi biz abi seni güzelce bir stokladık
gelmeden. Eyvallar olsun.
Abi şöyle bir şey var. İnternette senin hakkında o kadar çok yanlış bilgi var
ki. Evet abi öyle.
Ya mesela şey çok enteresan abi. Evli olduğun yazıyor.
Doğru. Nişanlı olduğun yazıyor.
Evet. Bir yerde 41 yaşında olduğun bir yerde
32 yaşında olduğun yazıyor. Evet.
Çok doğru abi. Ve e yani önden bir uyarı yapalım. İnternette gördüğünüz her şeye
inanmayın arkadaşlar. Yani yazılanların %90’ı falan yanlış. Bir de şöyle bir
yanlışlık var. Mesela diyor ki şununla evli diyor ya da şununla nişanlı diyor.
O da işte ünlü bir oyuncular falanlar bir şeyler. Her gün başka biri çıkıyor.
Gerçekten o kişiyi aratıyorum. Başka biriyle düğün fotoğrafı çıkıyor zaten
hanımefendiyi arattığımız zaman. Yani zaten başka biriyle evli olduğu da
belli. Ama doğrusu 35 yaşındayımdır arkadaşlar. Medeni durumum bekardır.
Çocuğum yoktur. Yarışmacılara başarılar dilerim.
En doğru bilgiyi şu anda aldık. Evet
abi bir şey söyleyeceğim. Nazar değil misin? Gerçekten hızlı çok güzel
gidiyor. Evet. Teşekür.
İlk bir 10’la başlayalım istedik. 3 sezondur yapılan ve 4e giren hani bu
kadar büyük yapım, bu kadar güzel yapım çok nadir değil mi abi bizim? Yani sen
daha biliyorsun sektöründe zaten tabii abi. Yani hani oyuncular
için de ya bu işi yapan herkes için e kariyerinde bir tane iki tane gelir
böyle iş ya. Bir hani tutmuş iş var tabii ki ama bir de fenomen olmuş bir iş
var. Bu birazcık böyle bir şey oldu. Tabii bu yani çalışan, emek veren
herkesin başarısı. Abi o zaman biz sana bir dedikod testi hazırladık. Eyvahlar
olsun. Hazırsan başlıyorum. Başlayalım. Abi
[Müzik] tarihte bilinen en eski dedikodu nerede
kayda geçmiştir? A) Eski Mısır mezar yazıtlarında.
Hı hı. B) Antik Roma forumlarında C. Orta Çağ
manastır kayıtlarında. D) Mezopotamya çivi yazılı tabletlerinde. Okur
yoruldum. Mezo
eski Mısır yazıtlarında eee tabletlerdeymiş abi. Mezopotamya
tabletlerinde bir şey yapılmış. Tabletler herkesin elinde. Hayır
bitti. Şaka da sen var. Bence güzel. Bence
güzel abi. Çok kötüydü. Özür dilerim. Peki bir şey
içinde bir şey olacak mı sonunda? Hani bilemedin çık gibi bir şey var mı? Hani
ya da ne bileyim bildiğin şöyle bir şey ödülümüz falan. Bildin mi bulurlu pilavı
var. Bu kadar abi. Hani çok iyiymiş. A ben de
şunun altını açayım de. Bizim soğanımız da burada bir karamezli olsun o sırada.
Olsun abi. Ben hiç senin yemeğinle ilgilenmiyorum. İnşallah önce ben
bitiririm de. Hangisi dedikodu anlamına gelen bir Osmanlıca kelimedir? A
eyvallah. A) Ev rivayet D kıssa.
Bakayım cevap neymiş? Rivayet.
Ha tamam tahmin ettim. Rivayete göre. Ama rivayet öyle bir
rivayet. Söylenene göre rivayet abi. Evet ya rivayettir ya
abi. Bak kıssa falan da var yani. Onları kıssadan isse o başka bir şey canım.
Rivayet bildiğimiz rivayet hani bir rivayete göre yani anlatılana göre gibi
bir yerden bir rivayete göre şöyle bir şey varmış dersin ya aslında onu
dedikodu olarak kullanıyor olabilirler. Bizdeki anlamı şu an dedikodu değil ama
doğru cevap veremesin diye o kadar uğraştım ki ama evet abi rivayet hey
kelimelerle ara mı iyidir? Şimdi biz burada bir linç köşemiz var
ama normalde konukları linç ediyorsunuz gibi mi?
Yok tam tersi konukların linçlerini konuşuyoruz tamam mı?
Okey. Güzel. Abi seninle ilgili araştırdık linç
bulamadık. Ee evet abi doğrudur. Yani çok haber yok
çünkü benimle ilgili. Sen mesela kendinle ilgili ya aslında benim de linç
edilse şuyum linç edilebilirdi ama iyi yırttık dediğim bir şey var mı? Oo, beni
tanısanız çok güzel bir şeyler bulursunuz canım. Ama yani hani çok
böyle ne bileyim sosyal medyada bir şeyler fikrimi çok paylaşmadığım için,
bir şeylerimi paylaşmadığım için öyle bir şey oluyor ama yani linç edilmek
için illa yanlış bir şey yapmaya, kötü bir şey yapmaya gerek yok artık. Yani
herhangi bir sevdiğimiz birini azıcık sevdikten sonra biz bunu çok sevdik ulan
deyip hani benim hemen kafasına vurmaya başlıyoruz.
Ona katılıyorum ben ona katılıyorum. Abi biraz öyle bir tarafı varin. Ben kafam
da karıştı. Bu konuşurken yemek yapma işi zormuş. Şimdi efendim fasulyemizi
koyduk. Üzerine birazcık soğanımızı geçtik. Onun üzerine birazcık
patatesimizi koyduk. Biraz da biber ekledim. Biber acı olduğu için az
koydum. Sonrasında da böyle bir hani göz kararı yapacağımız şekilde bir havuç
olur, 1 buçuk havuç olur. Öyle bir yerden bir bulgur geçtik üzerine. İşte
öyle. Oh Mezopotamya güneşimiz
iki havuç gibi bir şey. Filizin Mardin bulgurunu
şöyle koyduk. Şu boylardsa eğer iki tane bundan büyükse bir tane bir domates
geçtik. Sonra da bunu olduğu gibi demlenmeye bıraktık.
Bu arada şu anda hala altını yakmadık. Yakmadık. Şu an altı boş. Bakın
yakmadık. Bu yemeğin de böyle bir olayı var. Böyle bir durumu var bu yemeğin de
gerçekten. [Müzik]
Evet, sıra geldi Filiz Mardin bulgurumuzu
şö tenceremize eklemeye. Abi o zaman açılışı yapıyorum.
Hayırlı olsun mu diyelim. Evet. Şimdi ben bundan 2 su bardağı kadar
ekleyeceğim. Sen ricam şunu taksin 2 su bardağı kadar
şöyle soğanımın üstüne ekliyorum. Oh. Şöyle.
Bence bu yeterlidir. Hı hı. Bunu da şöyle 34 dakika kadar
kavuracağım. Ondan sonra sıcak suyumuz geldi. Mercimeklerle birleştirip zaten
ben inceden artık demlenmeye bırakacağım bunu.
Sende de salça yok değil mi? Bende de salça yok. Bunu bu arada
salçayla yapanlar da var. Farklı usulde yapanlar da var. Ama bu yemek böyle
yapılır. Çok iddialı şeyler söylüyor. Ben altına imzamı atmıyorum arkadaşlar.
Ya bunu aslında Emre her yemek çekimimizde konuşuyoruz. Hı h.
Şimdi bu usuller Evet.
o kadar değişiyor ki yani ya alt komşu üst komşu bile farklı
anladın mı? Yani hani aynı apartmandasın, aynı coğrafyadasın
anladın mı? O kadar çok değişiyor ki o yüzden eee bunlar çok takılmamak lazım
ya. Zaten ben şeyi de anlamıyorum yani bu yemek kavgaları bir şeyler sosyal
medyadaki aklım gidiyor menemen soğanlı mı olur soğans ya ben öyle yaptım öyle
oldu arkadaşlar bunda bu kadar tutucu olmayı da anlamıyorum yani. Nasıl
gidiyor abi senin şimdi? Ne durumdasın abi? Şey ha şey için yemek için
diyorsun. Ben de genel soruyor zannettim.
KK borcu var. Onu gibi bir şey söyleyecek.
KYK. Abi şimdi şöyle yaptık aslında. Burayı
hazırladık. Ben şu an tamam gibiyim. Altta eee en altta şeyimiz var.
Taze fasulyemiz var. Üzerinde soğanımız var. Üzerinde patatesimiz var. Böyle bir
iki avuç kadar bulgurumuz var ama gözüme biraz az gibi geldi. Yine yapacağım.
Biraz daha bulgur ekleyeceğim. Eee bir de üzerine en üstüne de domates koyduk.
Buna birazdan tuzunu vereceğiz. E bir çay bardağı kadar suyunu vereceğiz.
Sonra kaynamaya koyacağız bunu. Kaynadıktan sonrasında hemen anlatacağım
size birazdan. O zaman
birazcık arkadaşlar bir çay bardağı dedim ama sizi yanılttım. Ne demiştik
işin başında? Sosyal medyada gördüğünüz her şeye inanmayın.
Hayır. Eee biraz birden biraz daha fazla koyacağım. Biraz gözüme şey geldi. İşte
böyle böyle ben bir tencere yemek yapıyorum abi. Kendime asla bir porsiyon
yemek yapamıyorum. Y Kurtuluş’tta benim evin hemen karşısında bir tane ev
yemekçisi var. Ben bazen o kadar fazla yapıyorum ki tek başıma yaşadığım için
hani onu bitiremiyorum. Ev yemekçisine pul fasulye götürüyorum. Hani abi yer
misiniz falan diye. Ya yayın de satın canım ya. Yani satın
diye değil ama yani adamları yesinler diye korkmasın.
Ben bu arada şimdi suyu da getirdim. Bir sıcak suyum var elimde. İnceden artık
benimki oldu gibi. Seninki oldu. Ben çok çeneye daldırdın beni. Yok abi ne demek?
Hangisiymiş boş? Ben şöyle üstünü geçene kadar suyunu
verdim. Bunu verdik. Oh. Şöyle ağzını kapattık.
Güzelce tam şöyle üstüne geçecek kadar da bıraktım. Şimdi üstüne ben
mercimeklerimi koyacağım. Hı hı. Hepsini bir karıştıracağım güzelce.
Ondan sonra pişmesi için ya muhtemel tahminimce 10 dakika falan olacaktır.
Oh şunu da koydum. Benim de burası kaynadıktan sonra
bakalım. Kayn arkadıktan sonra bir 10 dakikaya ihtiyacım var. Şimdi izleyenler
kardeşim o yemeğin yağı nerede? Buna niye yağ koymadın sen? Gibi e ekran
başında kuduruyor olabilirler. Sakin olun her şeyden önce. Eee şimdi ayrı bir
kabada sıvı yağ ile birlikte kalan şu soğanımızı doğrayacağız. Onu birazcık
kavurduktan sonra üzerine tereyağı ekleyeceğiz. Burası kaynayıp e
fasulyedir şeydir. Birazcık piştikten sonra yağını en son ekleyeceğiz bunu.
Böyle bir bilgi. Hadi bakalım. Bu da böyle bir bilgi.
Evet. Ya seninki çok iyi oldu gibi geliyor ya.
Bana da öyle geliyor. O zaman şöyle yapalım. Ben benimkinin
altını kapatacağım. Artık bir demlenmeye alacağım.
Tamam. Ben de benim şimdi şeylerim bitiyor. Sonra şunun bir hemen tadına
bakacağım birazcık. E ne durumda ne durumda değil diye. Şimdi şunu şöyle bir
şey yapıyoruz. Bu birazcık kavruldu artık soğanlarımız. Buna hemen tereyağı
eklemesini yapıyoruz. O müthiş.
Bu keyfe keder. koyun istediğiniz gibi. Şöyle koyduk. Onun üzerine de hem biraz
güzel gözüksün hem de birazcık şu yemeğimize renk versin diye pul
biberimizi aldık. Oo müthiş. Ben bu arada yanık yağ
bayılırım. Ben de çok severim. O yüzden böyle
ekliyorum. Normalde aslında annem yaparken pul biberi falan önden verir
ama eee ben böyle yapmayı ben böyle yapmayı tercih ediyorum. Çünkü böyle
yapılırız. Ben öyle bir iddiam yok arkadaşlar. Bu adamın artık profilinin
altına ben imzamı atamayacağım. Çok cesur laflar ediyor bu adam.
E çok güzel abi. Şimdi acıyla aranası abi.
Efendim? Acıyla aranası. Ben biraz acılı prensesim ya.
Öyle mi? Vallahi yani Çukurovalılıktaki tek eksiğim o.
Aa Çukurovalısınız tabii doğru. Evet.
Eee ama şöyle yani kararında acıyı seviyorum. Allah kahretmesin. Aah.
Arada yapar. Anam ne oluyor lan? Başıma gelene bakın arkadaşlar. Nazar değdi.
Üstümüzdekini çok sormuşsunuz. Kem göz ve nazar.
Abi olanı ben size açıklayayım arkadaşlar. Bu beyefendi burada başımda
durup abi çok iyi a öyle çok iyi yapıyorsun. böyle çok iyi yapıyorsun
deyip böyle gözleriyle baktı. Güzel gözleriyle mahvetti. Benim şeyimi burada
düşürdü. Düşürmeme sebep oldu. Arada da gözlerime göster.
Yani eee yemekte de şu durumdayız arkadaşlar. Şey e fasulye biraz dişe
gelir. Eee şey patates biraz dişe gelir. Hiç aldırış etmeyin. E burada
kavurduğumuz yağda kavurduğumuz soğanlarımız var. Üzerine tereyağı
ekledik. Şimdi bunu üzerine gezdireceğiz. 10 dakika kadar eee
üzerine bir şeyle demlenmeye bırakacağız.
Bezle demlenmeye bırakacağız. O arada zaten yumuşar o. Hiç dert etmeyin. Şu an
aslında yemeğimiz bitti. altını gönül rahatlığıyla artık kapatma vaktidir.
Şunu aldık. Buradan bunu bir üzerini böyle gezdirdik. Yağ
koymaktan korkmayın, çekinmeyin arkadaşlar. Bu yemek yağlı yapılır. Eee
sonrasında da şöyle bir yağını yedirecek kadar karıştırdık bunu. Eee pul
biberini, bir şeyini alsın diye. Çok güzel oldu be
abi. Bence de biraz şey gibi kendimi övm ama iyi oldu gibi. Tuz ayarına daha
bakamadım. Bir ben bir inceden gerçekten kalbimi
bıraktım buraya. Sonra da demlenme için aynı pilav gibi böyle bir ufak ortada
toplarız bunu babacığım. Şöyle koyarız. Ondan sonra da şuradan bir oh buradan
bezimiz varmış meğersem. 3 dakikadır sanki hipnoz olmuş gibi şeyi izliyorum
ya. Yemeği izliyorum. Şöyle kapatırız. Sonra da akşam gelecek olan misafirimizi
bekleriz. Geri dizimizi izleriz. Cuma 800’de kızıl
her yerde onu programı ediyor. Evet. O zaman her şey hazır. Biz inceden
tabaklamaya geçelim. Olur. Geçiyoruz.
En sevdiğim zaman tadım zamanı. Evet. Ben de çok meraklıyım. Yani
benimkinin tadına baktım ama seninkini çok merak ediyorum abi
ya. Hayır be. İyi ki doğdun Emrah. İyi ki doğdun. İyi
ki doğdun. İyi ki doğdun Emra. Bu arada arkadaşlar pastayı ben yaptım.
Teşekkür ederim. Çok sağ olun. Çok teşekkür ederim.
Oley sağ ol.
Ben en çok yemekten sonra tatlı işi çıktı ya. Aa seviniyor bak. Güzel.
Biraz seviniyorum. Şimdi yemeğimizi yiyip burada bir küçük tatlı yapmaca.
Evet abi buyurun sendeyiz. E ben önce seninkinden başlamak istiyorum.
Lütfen lütfen abi. Cacığı da senin için özel yaptık
ya. Evet. Teşekkür ederim. Çünkü niye? Konuğumuzun mutluluğu bizim
için her şey demektir. Okuyor. Çocuk çok iyi çocuklar. Çok pis
gömüleceğim ben şimdi. Kayıttan sonra cacıktayım ben.
Lan 3 saat burada bluk yaptık. Cacık çok güzel. 3 dakikada yaptık. Abi başlıyorum. Benim yemek yıkılıyor. [Müzik]
Allah çarpsın yıkılıyor. Hakikaten çok güzel. Şaka söy
abi. Evet. Ya bunun kötü olma şansı yok abi. İçindeki
abi zaten güzel şu anda. Hani ben bunu
söyleyeyim diye pas atıyor ama biz de bunu yiyoruz işte.
Bir şey söyleyeceğim. Çok çok güzel abi. Nasıl yapmışım öncelikle onu bir
duyayım. Senden bir sen bir şün ehli olarak. Estağfurullah. Ama bu gerçekten
el lezzet diye bir şey var ya samimi söylüyorum. Ellez sende var abi. Çok çok
güzel yapmışsın. Eline sağlık. Teşekür. Çok teşekkür ederim.
O zaman yavaştan kapatalım lütfen.
Abi çok teşekkür ederiz vallahi. Eline sağlık. Ben teşekkür ederim. Hem beni
çok güzel ağırladınız hem de e program format falan da çok güzel. Bana da ilk
defa ben bir kamera karşısında yemek yapıyorum. Gelirken çok gergindim ama
senin sayende aşırı rahat çalışabildim burada. Adeta bir arkadaşımla burada
yemek yapıyor gibi oldum. Öncelikle onun için sana çok teşekkür ederim.
Sonrasında da burada bize yardımcı olan herkese çok çok teşekkür ederim. Çok sağ
olun arkadaşlar. Gel öpüşelim ya. Allah aşkına. duysa anlar yaşıyoruz.
Adam bir şarket maset bir şey yapsak azın oldu.
Efendim Filizle böyle yapıların sonuna geldik. Sizden ricamız eğer sizin de
böyle yapılır dediğiniz yöresel tarifleriniz varsa lütfen aşağı yazın.
Belki aralarından birini seçip nefisimlik tariflerini de kullanırız.
Efendim kıymet verdiniz, izlediniz. Çok teşekkür ederiz. Yeni bölümlerde
görüşmek üzere. Hoşça kalın. [Alkış]

KAYNAK