sakallı poğaça###sakallı###poğaça###

3 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı kuru maya
1buçuk su bardağı ılıksüt
1 su bardağı ılıksu
2 yumurta
yarım su bardağı sıvıya
75 gram margarin (veya tereyağ)
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
6 yada 7 bardak un
(un miktarı un markasına göre değişe bilir kontrollü bir şekilde ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olmalı)

Yapılışı
karıştırma kabına toz şekeri mayayı süt ve suyu koyalım biraz karıştırın ve 10 dakika üzerini kapatın.karışım biraz kabarmış olmalı.üzerine 2yumurtayı (birinin sarısını üzeri için ayıralım)
ekleyelim karıştırıp sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim
karıştıralım.un ve tuzuda ekleyip yoğuralım .unu kontrollü ekleyelim .ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettiğimizde toparlayıp üzerini kapatalım yarım saat(30 dakika ) bekleyelim sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim ..fırın tepsisine yerleştirelim. tekrar üzeni örtelim ve 30 dakikada tepsi mayasıiçin bekletelim. üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.15 dakika soğuduktan sonra arasını bıçak yardımıyla biraz keselim bir miktar labne peyniri sürelim .maydanoz veya dere otuna batıralım. afiyet olsun….

KAYNAK