ŞAHANE BİR TARİFİM VAR HATTA ANA YEMEK BİLE SAYILIR/Terbiyeli ekşili sulu köfte tarifi/yemek tarifi

Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte

Bu tarifte köfteler, sebzeli su ve limonlu yoğurt terbiyesiyle hazırlanan ekşili sulu köfte anlatılıyor.

Malzemeler

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
• 1 adet yumurta
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber (köfte harcı için)
• Tuz (köfte harcı için)
• Un
• Sıvıyağ
• 1 adet büyük boy havuç
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 adet orta boy patates
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu
• Tuz (son aşama için)
• Karabiber (son aşama için)

Hazırlanışı

1. Kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, pirinç, ekmek kırıntısı, yumurta, kimyon, pul biber, karabiber ve tuzu elle güzelce karıştırın.
2. Harçtan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve un serpilmiş tabağa yerleştirin.
3. Harç bitene kadar köfteleri hazırlayın. Tencereye sıvıyağ alın ve büyük boy havucu biraz kavurun.
4. Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyin.
5. Köfteleri 10 dakika pişirin. Orta boy patatesi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
6. Yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu iyice karıştırın. Yemekten 2-3 kepçe su alıp terbiyeye ekleyerek ılıtın.
7. Ilıttığınız terbiyeyi yemeğe ekleyin ve 10 dakika pişirin.
8. Tuz ve karabiber ekleyip bir taşım kaynatın.