Malum restoranlara gidemiyoruz ama evimizde küçük bir restoran kurmamız mümkün. Bunun için de sizlere kremalı mantarlı bir tavuk tarifim var. Tavuğu yumuşacık ve sulu sulu, yemeğin suyu da içine ekmek bandıracak kadar inanılmaz lezzetli. ???????? Yanında da bir kaçamak olsun istedim ve çıtır bir patates kızartması yaptım. İki tarif bir arada gerçekten efsane oluyor. Bir de dayanamayıp hepsinden önce çekime girmeden kahvaltıda çok lezzetli bir yumurta tarifi verdim.
???? @İçim ‘in katkılarıyla!
#LezzetSırrım #KremalıTavuk #İçimŞefKrema #ŞeflerinSırrı
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: https://etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: https://etsy.me/32ShQwL
3 parça tavuk göğsü
1 paket içim %18 yağlı krema
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 avuç un
1 silme çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
300 ml et suyu
400 gr kestane mantar
1/3 bağ maydanoz
3 büyük patates
• 3 parça tavuk göğsü 3-4 parça çıkacak şekilde enine ve eğik keserek dilimleyin. Yaklaşık 2 parmak genişliğinde 10 cm uzunluğunda parçalar olacaklar.
• Üzerine 1,5 çorba kaşığı krema ile birer çay kaşığı tuz, karabiberi ekleyip karıştırın.
• 3 büyük patatesi ince uzun, klasik anne usulü doğrayın ve buzlu suya koyun.
• Patatesleri kızartmak için ayçiçek yağını tencereye koyup ısıtın
• Patatesleri iki turda kızartacağız.
• Patatesleri buzlu sudan çıkarıp temiz mutfak bezinde kurulayın. Orta kızgınlıkta ısınan yağın içerisine atıp patatesleri kızartmaya başlayın.
• Hafif sararmaya ve elinize aldığınızda ortadan kırılıyorsa ilk tur hazır demektir. Kızaran patateslerin fazla yağının akması için delikli biz süzgecin üzerine koyun, Fırın tepsisinin üzerine fırın teli koyup patatesleri telin üzerine dizin. İlk tur patateslerin kızarması bitince ikinci tur kızartma için yağın altını açıp sıcaklığını yükseltin.
• Patatesleri azar azar tencereye ekleyip kızartmaya devam edebilirsiniz.
• Patateslerin rengi dönüp altın sarısı olduğunda delikli süzgeçe çıkartıp hala sıcakken tuz serpin.
• 400 gr kestane mantarını nemli bir bez ile temizleyin, su ile yıkayıp temizlemeyin çünkü bir nevi mantarlar ölüp lezzetini kaybediyorlar. Mantarları elma dilim olacak gibi dörde bölün.
• 1/3 bağ maydanozun saplarını kesip ince ince doğrayın, yaprak kısımlarını ise çok küçük olmayacak kesin kabaca kesin.
• Mutfak tezgahına 2 avuç un serpip tavukları una bulayın.
• Geniş bir tavayı ocağın en büyük gözüne koyun içerisine 1 çorba kaşığı tereyağı ile 3 çorba kaşığı zeytinyağını ekleyin.
• En yüksek ayarda ocağın altını açın. Yağ ısınınca tavuk parçalarını teker teker koyun. Tavukların güzelce mühürlenmesi ve sularını salmamaları için aralıklı koymaya özen gösterin. Hepsi sığmaz ise 2 turda tavukları pişirin.
• Kızarmış tavukları tavadan alın ve tavaya mantarları ekleyip pişirin mantarlar kavrulduklarında içerisine 1 çay kaşığı tuz ve maydanozların sap kısımlarını ekleyin.
• 300 ml et suyunun yarısını tavanın içerisine ekleyin tavanın dibinde yapışıp kalan lezzetleri mutlaka sıyırıp tekrar yemeğe katın. Bu lezzetlerin mantarlara ve yemeğe geçmesini istiyoruz. Geriye kalan et suyunu tavaya ekleyin.
• Tavukları ve maydanoz yapraklarını tavaya ekleyip karıştırın.
• Ocağın altını kapatıp kalan kremayı tavaya ekleyip kremanın bütün malzemelere geçmesi için iyice karıştırı.
• Bol kremalı mantarlı kremalı tavuğunuzun yanına çıtır çıtır patatesinizi koyunca restorandakileri aratmayacak lezzette hazır.
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
KAYNAK
“Restoranlardaki Gibi Kremalı Tavuk + Pratik Çıtır Patates Kızartması Tarifi” üzerine 31 yorum
Ablacım kanal konsepti bu evet ama, ben buraya yemeği görmek için geliyorum. Hikaye dinlemek için değil
Cafe-restoranlarda yediklerimden çok daha lezzetliydi. Krema kesilmesini göze alarak 3-4 diş sarımsak ekledim sorun olmadı çok yakıştı. Et suyu yerine 300 ml sıcak suya bir adet et bulyon eritip ekledim harika oldu????
Tavuklu bütün tariflerin efsane ama bunu ayrı tutuyorum, bu en iyisiydi????????
Cafe yemeklerini özlediğim şu günlerde çok iyi geldi, teşekkürler Refika????
????????????????????????
Denedim çok güzel oldu teşekkürler refika????????
Bu tarifi denedik, tavuk efsane oldu, çok lezzetliydi bu kadar beklemiyordum, mutlaka deneyin ????
????????????????Çok teşekkür ediyorum size ALLAH sizden razı olsun çok güzel tarif…
Tarifinizi olduğu gibi yaptım şahane oldu????????
????Birde sarımsak ekledim çok güzel oldu???? siz sarımsak kremayı keser demiştiniz kesilme nasıl oluyor onuda bilmiyorum ama kıvamı sizin yaptığınız gibi oldu… tadı sizinki kadar olmasada çok lezzetli oldu gerçekten eşim tadına bayıldı???????? benim kremam %30 idi ama Alman marketinden aldım…
Başarılarınızın ve güzel tariflerinizin devamını diliyorum saygılar????????????????????
Ellerine ve emeğine sağlık abla.
Izlemesi bile keyif vericiii
Refika krema neden kesilior
Bender bugün yaptim mükemmel Oldu Tarife kuru maydanoz Koydum makarnaylada Güzel oluyor ????
Bütün tariflerinizi canli cekim de oldugu gibi degilde, önceden tanitim konusmasinda yaptiginiz gibi tane tane yapmanizi dilereiz. 🙂
Ah harikasınız siz sevgili Refika ve ekibi???? yarın hemen pişirmek istiyorum bu güzellikleri
Reklamdan menüyü anlamadim 2 malzeme 10 dk reklam veriyorsun abla.
Krema yerine sut kullanabilir miyim
Denedim ve Harikaa oldu ellerinize saglik
Warum keine Rezepte auf englisch oder deutsch?!
Tarif gerçekten çok güzel, gördüğüm bir yorumu dikkate alarak maydanoz miktarını bir parça düşürmüştüm, kremayı da 26%'lık alıp bir miktar sütle karıştırdım ve et suyu yerine normal su kullandım fakat keşke porsiyonun kaç kişilik olduğunu bir yerde belirtseydiniz. 4 kişilik bir aileyiz ve baya fazla geldi. İki güne ancak bitirebildik, zaten tavuk göğsü baya tok tutan bir yiyecek. Onun dışında lezzeti baya iyiydi ben tuz ayarını daha iyi yapabilsem daha da harika olacaktı. Tarifi yapmak isteyenler göz önünde bulundurabilirler.
Yaptım veeee sahane oldu???? içine Yeşil köy biberi ve kapya biber de koydum ben. Cok yakıştı.. zaten sos efsaneydi???? tarif için teşekkürler refika????
Cok konuşuyor ????
Eline sağlık yarın yapayım:)
Refika hanim hersey iyidide et suyum yok ya
Müthiş lezzetli, çok teşekkürler ????
????
3 dakikalık tarifi 12 dkda anlatmışsın ya ne kadar çok gereksiz konuşuyorsun
Cok guzel oldu… maydonoz saplari ciddi fark yaratiyo:)) ben cok cok az da kori koydum… tavsiye edilir
Ellerine sağlım canım çoook çektiii hemen denicem inş olur ????????
Bu yemeğe soğan sarımsak biber koysak nasıl olur? Olmaz mı?
Refika tariflerin hepsi çok başarılı oluyor iyki varsin tramisu tarifin yok yapar mısın senin kremasını yaptığın bir tarife ihtiyacım var❤️
Her tarif ayrı videoda olsa daha faydalı olur diye düşünüyorum tavuk tarifinde çok fazla geri sarmam vs gerekti, uğraştırdı. Naçizane fikrim.
Refika Ramazan'in 1.günü.. menüm buna elverdi senin tarifini denedim. Umarim beğenirler .. ne kadar hızlı yapıyorsun tam 6 kez başa sardım ????????????
Ayrıca hem yiyip hem konuşman çok şeker ???????? seviliyorsun ????????
Süper