Refika’nın Şeftalili Beyaz Çikolatalı Enfes Kek Tarifi ???? Yazın Vazgeçilmezi Olacak!

Bugün mis gibi kokan, ağızda dağılan enfes bir şeftalili beyaz çikolatalı kek yapıyoruz. Şeftalinin taptaze lezzetiyle dolu bu kekin hem yapımı kolay hem de yemesi oldukça keyifli. Çayın yanına harika eşlik edecek, yumuşacık dokusuyla ağızda dağılan şeftalili beyaz çikolatalı kek tarifimiz emrinize amade!

1 tane yumurta
Yarım bardaktan 1 parmak fazla şeker (125 gr)
Yarim bardaktan 1 parmak fazla Süt (125 ml)
1,5 bardak un (165 gr)
5 çorba kaşığı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 paket beyaz çikolata
2 tane şeftali

1 tane yumurtayla 125 gram şekeri mikserle iyice şekerler eriyene kadar köpürtün.
Krema kıvamına gelince 125 ml süt ve 5 çorba kaşığı yağı ekleyip tekrar çırpın.
1,5 su bardağı un, 1er paket vanilin ve kabartma tozunu ayrı bir kasede karıştırıp sıvı harcın içerisine eleyerek ekleyin. Mikserin düşük devrinde hızlıca karıştırın.
Buzlukta soğuttuğunuz 1 paket küp küp doğranmış beyaz çikolatayı kek harcına koyup spatula ile karıştırın.
2 tane şeftalinin çekirdeğini çıkarıp çok ince olmadan dilimleyin.
Tereyağı ile güzelce yağladığınız altı düz bir kek kalıbına şeftalileri toz şekere banarak dizin. Her şeftalinin iç kısmı bir sonrakinin sırtına bakmalı. Artan şeftali dilimlerini küp küp doğrayıp kek harcına koyup spatulayla karıştırın.
Şeftalileri iyice çıtırlaştırıp karamelize etmek için yüksek ateşte döndüre döndüre kalıbın altını kızartın. Şeftaliler kızarırken kek harcını da dökün.
Hafif dumanlar tütmeye başlayınca fırının en alt rafında 190 derecede 20-25 dakika pişirin.
Kekiniz piştikten sonra çevirip üzerine dondurmayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UCO3MaQR-Vh6cgBZRlD44jWg/join

►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: https://youtube.com/c/refika

Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
[Müzik] saçma güzel öyle güzel değil Acayip güzel o şeftali o kek O beyaz çikolata ve hala ılık her bir şeftaliden 12 dilim çıkaracağım tek kalıbının dibine dizeceğim i kadın hiç soymuyor musun Yo soymuyor Şefin en güzel yeri kabuğu bence onu bir de o tüyden korkanlara sor ona nektarin yesin bir tane yumurtaya bir bardaktan yarısından birazcık bir parmak daha fazla şeker önce bunu 22 bu5 katına çıkacak kadar çırpıyorum önce biraz daha sarı oluyor sonra bu beyazlayacak böyle yaptığımızda şeker erimiş olacak Aynı zamanda da yumurtanın kokusu olmayacak Hani bazen böyle Ne güzel kek dersin alırsın yumurta kokusu gel böyle bir kötü olur öyle bir şey olmayacak Bu çırpma say Bir de kabarması Tabii etrafını yiyorum da Hay o etrafını yemekle ilgili benim bir anım var baharla yeni beraber çalışmaya başladık Bahar beni evine mi davet etti bir şey bana salata yapma işim verdi bir şey verdi salatayı Ben zeytin koyuyorum zeytin çekirdeklerini tabii böyle ayırdıktan sonra ziyan olmasın diye ağzıma atıp tertemiz hale getirip Kenara koydum tamam mı bar Onları görmüş böyle abi bunları ağzında soyup mu koydu salataya diye gerçekten baharsın hiç tanımıyormuş o zamanlar şimdi devam ediyoruz bak Bayağı güzel beyazladı kabardı şimdi bunun içerisine yaklaşık 5 çorba kaşığı yağ likitler önce giriyor yine şeker kadar süt bunun böyle oranı artabilir diye şekerle aynı oranda bir bardağın yarsan bir parmak fazla hop bunları karıştırıyorum Bu da tamam bunun üzerine katıları ekleyeceğiz katılar mızda nedir un un da 1 bu5 bardak Oh ne oluyor ha şey çalışıyor Evet şey Burası 800 derece olduğu için vantilatör var da vanilin ve kabartma tozu bunu böyle geçiriyorum un koyduktan sonra az karıştırıyoruz şöyle bir aktığında böyle bir 8 yapıyoruz 8 kalıyor mu kalıyor 8 kalıyorsa Tamamdır biraz normale göre bir tık bak yoğun bir kek yaptım aşırı yoğuna değil ama bunun sebebi meyveli olacağı için meyvelerin beyaz çikolatanın böyle dibe çökmemesi hepsinin Hani içeride eşit olarak olabilmesi için bu kek karışımını Şimdi mesela şeftari ya şeftari beyaz çikolatalı işte mesela İngilizce kanalı yaptığımız yine bunun beyaz çikolatalı çilekli olanı var kışın muzlu kahverengi çikolatalı veya bitter çikolatalı oluyor farklı meyvelerle Neyi seviyorsanız beyaz kirazla beyaz Kiraz mı beyaz Kiraz var ya beyaz kirazla da şey çok güzel olabilir Ruby çikolata falan gibi versiyonlarına gidilebilir istenirse Sen ne yapıyorsun şekere bany olun tefleri dilimledim kabı tereyağı ladım kalan tereyağını da birazcık meyveleri sürdüm böyle güzel renk alsınlar diye Şurada da böyle bir iki kaşık toz şeker var şöyle şeftalileri ona böyle bandırıp sonra buraya saat gibi diziyoruz beyaz çikolataları derin dondurucuya attık parçaladıktan sonra neden bir şu an o kadar sıcak ki hemen eriyorlar buranın ışıklarıyla vesaire le de bir de sizin ev için de aynı şey aslında geçerli Yani birazcık beyaz çikolata hafif kalsın istiyorum yani fırında uzun erirken Hani biraz da onu k biraz daha fazla benliğini koruyabiliyor Dolayısıyla şimdi bu karışıma bunu böyle atıyorum demin un koyduk ve az karıştırdık ya neden un koyduk ve az karıştırdık Akın burağa düşün gluteni düşün gluten açılsın ne şimdi gluten açıldığında ne oluyor GL sakız gibi düşün esneklikle il ama Kekte böyle biz böyle rahat böyle Adana kebap nasıl üstünden düşer kekin de böyle dağılması gibi hani böyle rahat olması isti Onun için gluten çok uyanırsa o hissini yapam Dolayısıyla fazla blenderda [Müzik] çırpıyoruz ik şeft böyle gördüğünüz gibi bayağı bereketli oldu Bunun için de böyle güzelce yaptık şöyle artık koyuyorum Hatta şöyle bir numara yapacağım biliyor musunuz şöyle yapacağım A çok mantıklı Bravo şeftaliler hafif karamelize oluyorlar Böylelikle duydunuz cızırt sesini bunu da koyuyorum o kadarım zaten açık değil mi hocam Evet tamam yapışır mı acaba böyle çıkmayacak kadar Ben on olacağını zannetmiyorum Çünkü şeftal sulanacak en nihayetinde Normalde koyduğumuz zaman ve piştiğinde üstü tam piştiğinde altı hala bir parça beyaz kalıyordu bunu engellemek için işte şimdi böyle bir çevirdik ettik güzelce artık kapatı artık kapatıp çok uzatmadan hemen fırına alıyoruz fırının en altındaki rafta 190 derecede yaklaşık 20-2 dakika pişti mi Tamamdır orada bir bıçak sok çıkar testi yapacağız [Müzik] Tabii Hoppa Risk Budur dedik Normalde işte soğutmamış gerekiyordu birazcık ne böyle çok uzun uzun soğuttuğunuz da bu sefer nemleniyor Hazır mıyız çıktı Çıktı g gelenler bir tane nazarlık O da hiçbir şey değil bir tek ortasını biraz daha da mı pişirebilir demişiz hocam Evet ben çünkü bu kenarlardan siyahları görünce korkmaya başlamıştım her zaman olduğu gibi birazcık daha gidermiş ve bunlar biraz daha karamelize olabilirdi bizden hediye kazananların listesini burada görebilirsiniz ama ben kazanamadım diye Üzülmenize gerek yok Çünkü siz yorum yaptıkça Biz hediye vermeye devam ediyoruz hepsini de tek tek okuyoruz Bu keki böyle ılık bir şekilde yiyebiliriz birazcık Dondurmayla olabilir Şu arkadan duyduğunuz sesler dondurmanın gelme sesi Biz ol s da çayımızı koyabiliriz Hatta bir çaydanlık iki tane gönlü bol hediye edebiliriz kimlere o bu saate kadar izlemiş kıymetli takipçilerimize ve en çok Neli kek sevdiğini yazanlara çayın yanında en çok neyi seviyorsunuz Ben neden saçma güzel öyle güzel değil Acayip güzel ya o şari o kek O beyaz çikolata ve hala ılık Evet bir şeyin bu kadar güzel olması ayıp bence ayıp mı ettik ha hayır ben kekin ayıbı bizim ayıbımız değil ama bu kek bu hale gelene kadar kaç kere yaptık acaba bu keki Öykü Sen kaç kere yapmışsındır Ben bir hafta denedim hocam ama yani şey değil yani anan bu kadar insan bir tane keki bir haftada mı yapıyorsunuz gibi bir yerden bakmayın şeftalinin kalınlığı şeftalilerin renk alması şeftari ile kekin birbirine olan oranı içindeki şeftalinin miktarı içindeki çikolata miktarı gibi gibi her değişken için bir kere daha yapınca bu kadar kere oluyor Arkadaşlar bir hafta Artı bu hafta da bir hafta İyi ki varsın Sizi çok seviyoruz öpüyoruz Bay bay abone olm unutmayın ha gel y

KAYNAK