herkese merhaba. Ramazana özel yemek tarifi Konya’nın meşhur yemeği etli ana yemek zülbiye yemeği nasıl yapılır zülbiye tarifi yine konyadan. “bugün iftar için ne pişirsem?”in cevabı geldi. yahni nasıl yapılır yahni yemeği Konya bahçede açık alanda odun ateşinde yörenin teyzeleri yemek yapıyor. zülbiye tarifini püf noktaları veriyor.
Şimdiki yemeğimiz Zülbiye zulmiye için önce Biraz kuşbaşı ete ihtiyacımız var Sonra arpacık soğanlarına yarım kilo kadar nohut bir suda bekletilmiş tereyağımı salçamız tuz ve pul biberimiz var tereyağını koyacağız önce tereyağımız Tavada bir güzel Eridi sonra üzerine kuşbaşı etimiz geldi arpacık soğanlarını içine atıyorum nohutunu atacağım içine sonra biraz da salçasını
Da atacağım domatesli biber salçası ikisini karıştırarak kullanıyoruz Biz suyumuzu katıyoruz soğuktan üste geçmeyecek şekilde kapağını kapatıyoruz kaynamaya bırakıyoruz bu böyle bir saat falan kaynayacak şu anda yemeğimiz pişti servise hazır
KAYNAK
Zülbiye
Zülbiye; kuşbaşı et, arpacık soğanı ve nohutun salçalı karışımla pişirildiği bir yemektir.
Malzemeler
- Kuşbaşı et
- Arpacık soğanı
- Yarım kilo suda bekletilmiş nohut
- Tereyağı
- Domates salçası
- Biber salçası
- Tuz
- Pul biber
- Su
Hazırlanışı
- Tereyağını tavada eritin; kuşbaşı eti ve arpacık soğanlarını ekleyin.
- Nohudu, birbirine karıştırdığınız domates ve biber salçasını, tuzu ve pul biberi ekleyin.
- Suyu yemeğin üstünü geçmeyecek şekilde ekleyin.
- Kapağını kapatıp kaynamaya bırakın; yaklaşık bir saat kaynatın.
- Yemek piştiğinde servise hazırdır.