Bugün ekmek teknesinde uzun süredir çok istediklerinizden, benim de gönlümün efendilerinden puf puf, mayalı pastane poğaçası tarifi var. Umarım siz de izlerken ve yaparken en az benim kadar keyif alırsınız.
►Kanalımıza abone olmak için: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Hamuru için,
650 gr, 6 su bardağı beyaz un
150 gr,1 bardaktan 2 parmak eksik fındık yağı veya sıvı yağ
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
100 ml, yarım su bardağı, ılık su
100 ml , yarım su bardağı, ılık süt
1 paket, 10 gr, instant maya
1 yumurta
1 dolu tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
Zeytinli harç,
2 çorba kaşığı zeytin ezmesi
4 çorba kaşığı çekirdeksiz zeytin
Üzeri için,
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu
• 100 ml ılık süt ve 100 ml ılık suyu cam sürahi veya kavanoza koyun üzerine 1 paket instant maya ve 2 çorba kaşığı toz şekeri ekleyip karıştırın.
• 150 gr fındık yağını ve 1 yumurta beyazını sürahiye ekleyin ve sıvı karışımı karıştırın.
• 650 gr unu geniş kaseye alıp üzerine 1 dolu tatlı kaşığı tuz serpin. Karıştırıp ortasına bir delik açın.
• Unun ortasına hazırladığınız sıvı karışımı dökün ve son olarak 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurun.
• Hamur pürüzsüz bir kıvama geldikten sonra 2 saat üstünü örtüp dinlendirin.
• Bu sırada 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi ve 4 çorba kaşığı çekirdeksiz zeytini karıştırın.
• Dinlenen hamurunuzdan mandalina boyutunda yaklaşık 80 gr bezeler alın.
• Boş poğaça için bezeleri yuvarlayıp üzerine biraz bastırın. Kubbe gibi olmaları yeterlidir.
• Zeytinliler için bezeleri yuvarladıktan sonra avuç içiniz kadar açın ve içine 1 dolu tatlı kaşığı zeytinli harçtan koyun.
• İki tarafını ortada birleştirip iyice yapıştırın ve poğaçayı çevirip birleşme yerini altına getirin. Şekli bozuksa elinizle düzeltin, mekik şeklinde olmaları gerekiyor.
• Şekil verdiğiniz poğaçaları pişirme kağıdı koyduğunuz tepsiye yerleştirip üzerlerini tekrar nemli bezle örtüp 1,5 saat daha bu halleriyle bekletin.
• 1 yumurta sarısı ve 2 çorba kaşığı sıvı yağı karıştırın.
• Beklettiğiniz poğaçaların üzerine yağlı yumurtayı sürün. Boş poğaçalara çatalla artı şeklinde çizik atın. Diğerlerine susam, çörek otu veya istediğinizi serpin.
• Önceden ısıttığınız 200 dereceli alt üst ve fansız çalışan fırında 25 dk kadar pişirin. İki tepsi olursa tepsilerin yerini 10-12 dakika sonra değiştirin.
• Mis gibi kokan pastane poğaçalarınız hazır 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Dinlendirmeden yerseniz içleri hamurlaşabilir aklınızda olsun.
Diğer Vidolarımız;
►Islak Kek Tarifi | 1 Dakikalık Kısa Anlatımıyla
►Bu Hafta Çok Hastaydım, Ben Yandım Sizler de Yanmayın 🤒
►Öğrenci Bütçesinin Dostu Kır Pidesi Tarifi | Burak’ın Ekmek Teknesi
►Karabiber 101: Karabiber Hakkında Bilmedikleriniz
►Sezar Salata Tarifi | Sezarın Hakkını Sezara Vermeye Geldik 😜 🥗
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: https://www.facebook.com/refikaninmutfagi/
►Instagram: https://www.instagram.com/refikabirgul/
►Twitter: https://twitter.com/refikabirgul
►Websitesi: https://www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: https://goo.gl/0aKsMW
►Severek takip ettiğimiz kanallar: https://www.youtube.com/user/TurkeyVideoNetwork
“Puf Puf Yumuşak Pastane Poğaçası Tarifi | Mayalı ve Zeytinli Poğaça | Burak’ın Ekmek Teknesi” üzerine 34 yorum
Hayatımda yaptığım en güzel poğaçacı yaptım az önce 🥰 Ama tuzu bir tık daha fazla olsa harika olurdu
Ben ne yazık ki yapamadım. Makina da yoğurmak istedim toparlanmadı bir türlü. Hiç anlayamadım. Tekrar denemek lazım. Mayası da güzel gelmedi. İçini doldurup kenarlarını toparlarken de parçalandı . Sanıyorum bir yerde hata yaptım😞
Tariflerinizi her zaman yaparım ve hiç şüphesiz güzel sonuçlar alırım fakat bu seferki öyle olmadı. Siz 25 dk pişirin demenize rağmen 18. Dk da çoktan yanmislardi 🤦🏼♀️ tariflerinizde her zaman güzel sonuçlar aldığım içinde hiç sorgulamadan fırını kontrol etmeden kendi kaderlerine terk ettim. Oysa hamurum o kadar güzel olmuştu ki 🤷🏼♀️ neyse bi daha ki sefere …
Sevgiler
Muhteşem oldu teşekkürler
Ne kadar doğal ve samimi bi usta.Böyle insanlara hep mutluluğu hak eden insan derim.
2. Kez yapışım evdeki herkes ve arkadaşlarım bayılıyor bu poğaçaya gerçekten Allah razı olsun dışarıdaki poğaça fiyatları o kadar çok artmış ki şaka resmen en azından poğaçayı yaparken içine ne koyduğumuzu görüp yiyoruz dışarda poğaçaların içine bile sana yağ kullanmıyolar daha kötü vasat yağlar koyuyorlar
Muhteşemsiniz 💖💖
Şuan hamurum dinlenmede. Tatmak için sabırsızlanıyorum ✨️🎈
Henüz pişmemiş hali bile öyle güzel ki umut veriyor insana 🌈
Bu arada denedim öyle güzel öyle güzel oldu ki. Tam bir pastane poğaçası olduuuu 😍
6:14 🤣
Benim fırınımda fan kapanmıyor, fanlı pişirsem sorun olur mu?
Bu güzel tarif için çok ama çok teşekkür ederim. Her yaptığımda aynı lezzeti yakalıyorum hiç şaşmıyor. İyi ki varsınızzz 💜🌟🙏
Ellerinize sağlık, gulümsemeniz de daim olsun
Akşam mayalayıp sabah pişirsek sorun olur mu acaba
Солам буракбе мани кизим бор у сизни екмеклариззи татли ларизи курип урган йапти илтимос магзамаси анлатиркан сакин кунишса улурми тешек курлар узбекистаондан салом
Cok begendim ! 😊
An itibariyle tarife uyup poğaçacı fırına sürdüm. Bakalım sonuç nasıl olacak.
Lutfen tariflerinizde standart 200 ml lik bardak kullaniiin.Farkli bardaklarla zor oluyor.
Harika 👍
Yaş maya kullanabilir miyiz acaba
Ellerinize saglik afiyet olsun şefim. Paylasiminiz icin cok teşekkür ederiz. Bunu denedim harika oldu cok teşekkür ederim. Yalniz Tam yumusak pogaca tarifiniz de var mi acaba, ailemdekiler tam yumusak pogaca seviyorlar.
Mükemmel matematiğimi kullanarak 200 gr tereyağı koydum ve aşırı yağlı bir hamur elde ettim
👏🏻👏🏻
Suyu ısıttım sütü ekledim öyle olurmu
Bu tarifi buzlukta saklayabilirmiyiz ? Buzluğa atmak icin ne kadar bekletmek gerekir
Ben yaptım ama pastane puaçası gibi olmadı, kabarmadı. Mayasız puaça gibi oldu maalesef.
Tek kelimeyle harika oldu bu kadar beklemiyordum aşırıııııııı iyi ve açık bir tarif teşekkürler ❤❤❤
2 yemek kaşıgı mı seker yoksa talı kaşıg mı
POĞAÇADAN ZİYADE HEMEN HER KANAL BİZE HAMBURGER EKMEK HAMURU TARİFİ VERİYOR YASAK HERHALDE GERÇEK PASTANE POĞAÇA TARİFİ VERMEK YA DA BİLEN YOK
OLMADI ŞEFİM KUSURA BAKMA ŞU İŞİ TAM ÖĞRENİN BİR POĞAÇA USTASINDAN SIR DEĞİLSE
Efsane oldu, kızım ve eşim kapış kapış yediler. Teşekkürler.
Abim izlerde yemek yapardı, şimdi ben büyüdüm ve yemekleri hala burdan izleyip yapıyorum Yemek okulu diye boşa yazılmayan ve aşırı öğretici ve muazzam anlatan kanal emeklerinize teşekkürler
Neden fan yok.fanli fansiz ayrimi nedir acaba
Evde tarifi yaptım gerçekten çok güzel oldu ellerinize sağlık