#aboneolmayıunutmayın
Malzemeler:
2 adet büyük ve kalın patlıcan
Üzeri için: 5 yemek kaşığı sıvı yağ, biraz tuz ve karabiber
▫️▫️▫️
Kıyma:
200-250 gr kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yeşil biber
1 kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
7-8 yemek kaşığı domates sosu
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı kırmızı biber tozu, tatlı
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
▫️▫️▫️
200ml sıcak su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz ve karabiber
Rendelenmiş peynir
Hazırlık:
Patlıcanları bıçakla uzunlamasına dilimleyin.
Daha sonra bir kaseye koyun, suyla doldurun ve biraz tuz ekleyin. 20 dakika dinlendirdikten sonra süzün ve kurulayın.
▫️▫️▫️
Patlıcanları fırın tepsisine dizin. Yağı tuz ve karabiberle karıştırıp dilimlerin üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Bu arada kıymalı harcını hazırlayın. Bunun için önce soğanı biraz soteleyin, kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Küçük doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra domates salçasını ve baharatları ekleyip karıştırın.
Püre haline getirilmiş domatesleri ekleyin, kısa bir süre pişmesini bekleyin ve ardından ocaktan alın.
▫️▫️▫️
Patlıcan dilimlerini Fırın kabına koyun, üzerine biraz kıyma sosu ekleyin, tekrar bir dilim patlıcan ve kıymayla kaplayın. Katların arasına biraz peynir serpin..
Her bir porsiyon için 3 kat patlıcan koydum. Son olarak Kıyma ile bitirin ve üzerine peynir serpin. Domates salçası, su, tuz, karabiber ve yağı karıştırıp pişirme kabına dökün. Hepsini sıcak fırında (orta; üst/alt ısı 190 derece) yaklaşık 20 dakika pişirin. Afiyet olsun ????
un
KAYNAK
