Sağlıklı beslenirken de gözleme tüketebiliriz. Sebzesi çok hamuru ince olmasına dikkat edelim.
İçli Gözleme Tarifi’nin Malzemeleri
Hamuru İçin;
✔️2 bardak ılık su
✔️6 bardak tam buğday veya siyez unu ve tuz ( aldığı kadar ayarlayın)
✔️Bir tatlı kaşığı maya
✴️İçi için;
✔️500 ıspanak
✔️1 orta boy soğan
✔️Kara biber, pul biber, tuz, salça
✔️Zeytin yağ
İnce ince doğradığınız soğanı ve ıspanakları kavurarak baharatla tatlandırın.
Not: Yüksek ateşte, ağzı açık olarak kavurursanız, rengi çok güzel olur ve sulanmaz.
İstediğiniz malzemeyi kullana bilirsiniz. Patlıcanlı, Patetesli, kıymalı, peynirli, yapabilirsiniz. Tercih sizin.
✴️İçli Gözleme Tarifi’nin Yapılışı
✴️Ilık su, un ve tuz ve maya ile hamuru yoğurun.
✴️Hamur çok katı olmasın. Tam buğday unu beklerken biraz katılaşır. Çok katı hamur açarken zorlar.
Hamuru ince sebzesi bol olsun????
✔️ Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alın, servis tabağı büyüklüğünde yufka açın
yufkanın yarısına kadar iç harcı yayın, yufkayı yarım ay şeklinde kapatın. Yarım ay şeklinde kapatılan gözleme yufkasının kenarlarına bastırın, ya da hamur ruleti ile kesin. Teflon tava içerisinde gözlemenizi pişirin arzu ettiğiniz gibi servis yapın.
AFİYET OLSUN????
La s la la la
KAYNAK
