Çiğ Börek Tarifi | Börek Tarifleri | Yemek Tarifleri #yemektarifi #yemek #yemektarifleri
Bu YouTube videosunda size harika yemek tarifleri sunuyoruz! Kolay ve pratik tariflerle akşam yemeklerinizi renklendirebilirsiniz. Yemek yapmayı bilmeyenler için bile anlaşılır videolarımız ile adım adım nasıl yapabileceğinizi gösteriyoruz. Az malzemeli tariflerimizle hızlıca lezzetli yemekler yapabilirsiniz. Ayrıca ana yemek tarifleri için de önerilerimiz var. Aç karnınızla bile rahatça takip edebileceğiniz bu tarifleri kaçırmayın! İstediğiniz yemek tarifini bulmak için kanalımıza göz atabilirsiniz. Aksam yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Hepinizi kanalımıza bekliyoruz!
Çiğ Börek Tarifi
Malzemeler:
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
250 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Tuz, karabiber
Üzeri İçin:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yumurta sarısı
Hazırlık Zorluk Seviyesi: Orta
Yapılış:
Hamur için unu yoğurma kabına alın. Ortasını havuz gibi açın.
Ortasına su, sıvı yağ, sirke ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Yoğrulan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her parçayı avuç içinde yuvarlayarak unlu bir zeminde açın.
Açılan hamurların üzerine sıvı yağ sürün.
İkinci hamuru ilk hamurun üzerine koyun ve yağ sürün. Ardından diğer hamurları da aynı şekilde üst üste yerleştirin.
Üzerine sıvı yağ sürüp, streç filmle sararak buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha alın ve yarım cm kalınlığında açın.
Kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın.
Açılan hamurun üzerine iç harcı yayın.
Hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak çiğ böreği dilimleyerek servis yapın.
Porsiyon Sayısı: 6
Kalori: Ortalama 350 kcal / porsiyon
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Meta Açıklama:
Çiğ Börek, açılan hamurun içerisine kıyma, soğan ve maydanoz karışımının eklenip rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan nefis bir börek çeşididir. Yoğrulan hamurun kat kat açılması ve iç harcın lezzetli bir şekilde hazırlanması, bu böreği özel kılar. Üzerine sürülen yumurta sarısı ile çıtır bir kabuk elde edilir ve sıcak servis edildiğinde lezzeti maksimuma çıkar.
Çiğ Börek, Türk mutfağındaki geleneksel lezzetlerden biri olup, tam olarak keşfi belirli bir hikayeye dayanmamaktadır. Türk mutfağında börek çeşitleri oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir ve her biri farklı yörelerde, farklı evlerde geliştirilmiştir.
Ancak, genel olarak böreklerin tarihi kökenleri Orta Asya’ya kadar gitmektedir. Geleneksel Türk mutfağı, göçebe yaşam tarzına uygun olarak hazırlanan pratik ve besleyici yiyecekleri içerir. Börek de bu besleyici ve taşınabilir özellikleri nedeniyle bu dönemlere dayanır.
Çiğ Börek’in tarihi bir hikayeye sahip olmasa da, Türk mutfağının zengin geçmişi içinde evlerde denenerek geliştirilen bir lezzet olduğu söylenebilir. Her ailenin, her şefin kendi damak zevkine uygun olarak çeşitli börek tarifleri üzerinde çalışması, böreğin çeşitlenmesine ve evlerde farklı versiyonlarının ortaya çıkmasına neden olmuştur.
Günümüzde Çiğ Börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarda yer almaktadır ve farklı börek tarifleri arasında özel bir yere sahiptir.
https://tariftenevar.com/
Çiğ börek tarifi malzemeler hamur için 3 su bardağı un 1 su bardağı su yarım çay bardağı sıvı yağ yarım çay bardağı sirke 1 tatlı kaşığı tuz iç harcı için 250 gram kıyma 1 adet soğan rendelenmiş yarım demet maydanoz ince kıyılmış Tuz karabiber üzeri için yarım su bardağı sıvı yağ yumurta sarısı hazırlık zorluk
Seviyesi orta yapılış hamur için unu yoğurma kabına alın ortasını havuz gibi açın ortasına su sıvı yağ sirke ve tuzu ekleyip yavaşça karıştırarak elee yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun yoğrulan hamuru seiz eşit parçaya bölün her parçayı avuç içinde yuvarlayarak unlu bir zeminde açın açılan hamurların üzerine sıvı yağ sürün ikinci hamuru ilk
Hamurun üzerine koyun ve yağ sürün Ardından diğer hamurları da aynı şekilde üst üste yerleştirin üzerine sıvı yağ sürüp streç filmle sararak buzdolabında 1 it 2 saat dinlendirin dinlenen hamuru tezgaha alın ve yarım ceme kalınlığında açın kıyma rendelenmiş soğan ince kıyılmış maydanoz tuz ve Karabiberi karıştırarak iç harcı hazırlayın açılan
Üzerine iç harcı yayın hamuru rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin üzerine yumurta sarısı sürün önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin fırından çıkan sıcak çiği böreği dilimleyerek servis yapın porsiyon sayısı 6 kalori ortalama 350 kalori porsiyon hazırlık süresi 30 dakika pişirme süresi 40 dakika çiğ
Börek açılan hamurun içerisine kıyma soğan ve maydanoz karışımının eklenip rulo şeklinde sarılmasıyla hazırlanan nefis bir börek çeşididir yoğrulan hamurun kat kat açılması ve iç harcın lezzetli bir şekilde hazırlanması bu böreği özel kılar üzerine sürülen Yumurta sarısı ile çıtır bir kabuk elde edilir ve sıcak servis edildiğinde lezzeti maksimuma çıkar çiğ börek Türk
Mutfağındaki geleneksel lezzetlerden biri olup tam olarak keşfi belirli bir hikayeye dayanmamaktadır Türk mutfağında börek çeşitleri oldukça geniş bir yelpazeye sahiptir ve her biri farklı yörelerde farklı evlerde geliştirilmiştir Ancak genel olarak Böreklerin tarihi kökenleri orta Asya’ya kadar gitmektedir geleneksel Türk mutfağı göçebe yaşam tarzına uygun olarak hazırlanan pratik ve besleyici
Yiyecekleri içerir Börek de bu besleyici ve taşınabilir özellikleri nedeniyle bu dönemlere dayanır çiğ böreğin tarihi bir hikayeye sahip olmasa da Türk mutfağının zengin geçmişi içinde evlerde denenerek geliştirilen bir lezzet olduğu söylenebilir her ailenin her Şefin kendi damak zevkine uygun olarak çeşitli börek tarifleri üzerinde çalışması çeşitlenmesine ve evlerde farklı versiyonlarının ortaya çıkmasına neden
Olmuştur günümüzde çiğ börek Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarda yer almaktadır ve Farklı börek tarifleri arasında özel bir yere sahiptir
KAYNAK
