Fırında Pratik Karnıyarık
Kızartma yapmadan hazırlanan, hafif ve oldukça lezzetli bir karnıyarık alternatifi.
Malzemeler
Patlıcanlar için
* 3-4 adet patlıcan
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz
İç harcı için
* 400 gram kıyma
* 1 adet büyük soğan
* 2 diş sarımsak
* 2-3 adet yeşil biber
* 1 adet domates
* Yarım tatlı kaşığı domates salçası
* Yarım çay bardağı su
* Tuz
* Karabiber
* Pul biber
Üzeri için
* Rendelenmiş kaşar peyniri
Tepsi sosu için
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 1,5 su bardağı sıcak su
Yapılışı
* Patlıcanları halka halka dilimleyin ve üzerlerine bıçakla dikey ve yatay çizikler atın.
* Zeytinyağı ile tuzu karıştırıp patlıcanların her yerine sürün. Patlıcanları borcama dizin.
* Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
* Fırından çıkan patlıcanların orta kısımlarını çatalla hafifçe ezerek iç harç için yer açın.
* İç harç için tavaya bir miktar zeytinyağı alın. Yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
* Sarımsağı ekleyip kısa süre çevirin.
* Kıymayı ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
* Doğranmış yeşil biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
* Küp doğranmış domatesi, salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ilave edin.
* Yarım çay bardağı suyu ekleyip birkaç dakika pişirerek harcı hazırlayın.
* Hazırladığınız kıymalı harcı patlıcanların orta kısımlarına paylaştırın.
* Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
* Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı salçayı sıcak suyla açın ve borcamın tabanına dökün.
* Tekrar 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika daha pişirin.
* Yanında sade bulgur pilavı ve cacık ile servis edin.
#karnıyarık #foodie #asmr #akşamyemeği #yemektarifleri
