PRATİK SOĞUK BAKLAVA
14-16 DİLİM
40 adet baklavalık yufka
200 gram tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
ARASI İÇİN: 1.5 su bardağı irice dövülmüş Antep fıstığı ve fındık
ŞERBET İÇİN
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı kakao
80 gram sütlü çikolata
2 yemek kaşığı file Antep fıstığı
Şerbet için tüm malzemeyi tencereye alın. Toz şeker eriyene kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip üzerinde oluşan köpüğü alıp atın. Ocaktan alıp ayçiçeği yağını ekleyin. Karıştırdıktan sonra kenara alın.
Orta boy ve kenarları yüksek bir fırın kabını yufkaların üzerine koyup, yufkaları kalıbın büyüklüğünde kesin. Daha sonra kalıbın içini ve iç kenarlarını yağ karışımı ile yağlayın. 20 adet yufkanın her katını yağ karışı ile yağlayıp fırın kabına üst üste yerleştirin. Üzerine Antep fıstığı ve fındığı serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Kalan yağı üzerine gezdirip dilediğiniz şekilde dilimleyin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Fırından alıp ilk sıcağı geçince soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti çekene kadar 50-60 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda üzerine kakao serpin. Rendelenmiş çikolata ve Antep fıstığı serpiştirin. Vaktiniz varsa buzdolabında 3-4 saat dinlendirin ve servis yapın.
NOT
Baklava yufkalarının kenarlarından çıkan parçaları soğuk baklavayı yaparken aralarına serpiştirebilir ya da derin dondurucuda saklayıp başka bir tarifte değerlendirebilirsiniz.
Video ve kurgu: Koray Işık, İsa Arslan
???? Kanalımıza Abone Olmak İçin : https://bit.ly/3wLnjlr
DAHA FAZLA VİDEO:
???? Tatlılar oynatma listesini izlemek için tıklayın: https://bit.ly/315DrjO
???? Hamur işi tarifler oynatma listesini izlemek için tıklayın: https://bit.ly/3d0XgyS
???? Atıksız tarifler oynatma listesini izlemek için tıklayın: https://bit.ly/3gHS30U
♦️Sitemizi ziyaret edin: https://www.sofra.com.tr/
♦️Instagram: https://www.instagram.com/sofradergi/
Türkiye’nin güvendiği tarifler
Bu kanal Sofra Dergisi’nin resmî YouTube hesabıdır.
Anadolu ve dünya mutfaklarının doğru ölçülendirilmiş yemek reçetelerini okurlarıyla paylaşan ve bu konuda profesyoneller ile iletişim kanallarını daima açık tutarak yemek kültürünün tüm bileşenlerini herkese sunmayı görev edinen Sofra Dergisi, Türkiye’nin en güvenilir yemek dergisidir. 25 yıldır yemek pişirmeyi ve yemeyi seven herkesin mutfaktaki bir numaralı yardımcısı olan Sofra Dergisi, deneyimli şef ve yazar ekibi ile gastronomi trendlerini çok yakından takip eder. Arşiv niteliği taşıyan tüm sayıları her dönemde güncelliğini koruyan bir özelliğe sahiptir. Sadece yemek tarifleri ile değil yemeklerin sunulduğu sofralar, sofralarda edilen yemek kültürü sohbetleri ve hikâyeler ile Anadolu Mutfakları’nın da gönüllü bir neferidir.
#sofra #sofradergisi #sofradergi #yemektarifi
KAYNAK
