Merhaba hanımlar. Çok pratik bir karnı yarık tarifi ile karşınızdayım. Öncelikle çizgi çizgi soyduğumuz patlıcanın her yerini bir fırça yardımıyla sıvı yağ ile yağlayıp fırına veriyorum. Daha sonra küp küp doğradığım bir adet soğan ve 1 adet sarımsağı sıvı yağ ile kavuruyorum. Daha sonra kıymamı ekleyerek biraz daha kavuruyorum. Bu sırada fırındaki patlıcanlara çizik atıp içlerinin daha iyi pişmesini sağlıyorum. Daha sonra kıymalı iç harcın üzerine küp küp doğradığım domatesleri ve baharat olarak tuz, karabiber, pul biber, tatlı toz biber ve kimyon ekleyip kavurmaya devam ediyorum. Daha sonra patlıcanları fırından alıp içlerini kaşık yardımıyile yararak iç harcımızı içine dolduruyorum. Evde bulunan iki kabağı da değerlendirmek için onları da ikiye kesip içlerini oyarak her yerini yağladıktan sonra aynı iç harcı kabaklarımın içine de dolduruyorum. Son olarak salçalı sıcak su hazırlayıp borcamın dibine döküp yemeğimi fırına veriyorum. Yemeğimiz piştikten sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar dokunuşunu yapıp tekrar fırına veriyorum ve yemeğimiz hazır. Siz de bu şekilde pilav ve cacık ile nefis bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bunun gibi pratik tarifler için takipte kalın. Afiyet olsun. H
KAYNAK
Pratik Karnıyarık Tarifi
Bu karnıyarık tarifinde patlıcanlar kıymalı harçla dolduruluyor; aynı harç kabaklarda da kullanılıyor.
Malzemeler
- Patlıcan
- Sıvı yağ, patlıcanları yağlamak için
- Soğan
- Sarımsak
- Kıyma
- Domates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Tatlı toz biber
- Kimyon
- Kabak
- Sıvı yağ, kabakları yağlamak için
- Salça
- Sıcak su
- Rendelenmiş kaşar
Hazırlanışı
- Çizgi çizgi soyduğunuz patlıcanların her yerini sıvı yağ ile yağlayıp fırına verin.
- Küp doğranmış soğan ve sarımsağı sıvı yağ ile kavurun, ardından kıymayı ekleyerek biraz daha kavurun.
- Patlıcanlara çizik atın; küp doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi, pul biberi, tatlı toz biberi ve kimyonu kıymalı harca ekleyip kavurmaya devam edin.
- Patlıcanları fırından alın, içlerini kaşık yardımıyla yarın ve kıymalı harcı içlerine doldurun.
- Kabakları ikiye kesin, içlerini oyun, her yerini yağlayın ve aynı iç harçla doldurun.
- Salçalı sıcak su hazırlayıp borcamın dibine dökün ve yemeği fırına verin.
- Yemek piştikten sonra üzerlerine rendelenmiş kaşar serpip tekrar fırına verin.