Mercimek çorbası
Mercimek çorbası; sebzelerin zeytinyağında kavrulması, kırmızı mercimek ve baharatların eklenmesi, ardından kaynatılıp blenderdan geçirilmesiyle hazırlanır.
Malzemeler
- Patates
- Soğan
- Havuç
- Sarımsak
- Zeytinyağı
- Kırmızı mercimek
- Pul biber
- Kuru nane
- Karabiber
- Kimyon; diğer baharatlardan biraz daha fazla
- Su
- Tereyağı; isteğe bağlı
Hazırlanışı
- Patatesi, soğanı, havucu ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
- Yumuşayan sebzelere kırmızı mercimeği ekleyin.
- Mercimeği sebzelerle biraz kavurun.
- Pul biberi, kuru naneyi, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
- Baharatlar karışıp aromalarını verdikten sonra suyu ekleyin.
- Çorbayı kaynatın.
- Kaynayan çorbayı blenderdan geçirin.
- İsteğe bağlı olarak servis sırasında üzerine tereyağı yakın.