Portakallı Bademli Islak Kek
200 ml bardak ile
1 bardaktan 1 parmak az şeker
1.5 bardak un
2 yumurta
Yarım bardak buğday nişastası
2 portakalın suyu, kabuğunun rendesi
1 bardak yoğurt
1 bardaktan 1 parmak az erimiş tereyağı
1’er paket kabartma tozu ve vanilin
Tarçın&şeker
Üzeri için;
File badem
1 portakalın suyu
Portakal kabuğu rendesiyle şekeri ovala aroması çıksın. Şekerle yumurtaları iyice köpürene kadar çırp. Nişanta, un, vanilin ve kabartma tozunu karıştır bir kasede, 3’te birini ekle hamura, çırp, yoğurdu ekle karıştır, biraz daha un, yine karıştır. Erimiş tereyağı ve portakal suyunu ekleyip karıştır, en son da unla bitir yine. İnce uzun baton bir kalıbı tereyağla, tarçın ve un karışımıyla kapla, dök harcını kalıba. Üzerine portakal kabuğu ve tarçınlı şeker bir de bol file badem serp. 180 derece önceden ısınmış fırında tam 40 dakika pişir. Fırından çıkınca üzerine bir portakalın suyunu sık- kekin tamamen soğusun portakal suyunu emsin, kalıptan çıkartıp taze çayla servis et. Portakal ve tarçın kokusu, tereyağı aroması, aralarda çıtır bademler, tam olması gerektiği gibi bir kek
KAYNAK
