poğaça tarifi #tarif #poğaça #poğaçatarifi #yemektarifleri #pratiktarifler #delicious #food #katmer

Peynirli Poğaça

Bu tarifte peynir dolgulu poğaça hazırlanıyor.

Malzemeler

• bir su bardağı süt
• bir su bardağı su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• bir paket instant maya
• bir çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 5 su bardağı un
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Tereyağı
• Kaşar peyniri
• bir tatlı kaşığı sıvı yağ
• Susam

Hazırlanışı

1. Yoğurma kabına sütü ve suyu alın; ılık olmalarına dikkat edin. Şekeri ve instant mayayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
2. Sıvı yağı ekleyin. Yumurtaları kullanın ve yumurta sarısını üzeri için ayırın.
3. Unu kontrollü biçimde azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Bir su bardağı una tuzu karıştırıp ekleyin, kalan unla yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru tezgâha alıp yaklaşık iki dakika daha yoğurun; pürüzsüz bir kıvam elde edin.
5. Hamuru bekletmeden göz kararı parçalara ayırıp toplam 12 beze oluşturun.
6. Bezeleri bekletmeden çay tabağı büyüklüğünde açın.
7. Açtığınız iki hamurdan birinin üzerine yaklaşık bir tatlı kaşığı oda sıcaklığındaki tereyağından sürün. Diğer hamuru aynı boyuta getirip üzerine yerleştirin ve bu işlemi tüm hamurlar bitene kadar sürdürün.
8. Hazırlanan hamurların üzerini kapatıp tepsi mayası için yarım saat 40 dakika bekletin.
9. Mayalanan hamurlardan ikisini alıp parmak uçlarıyla küçük fırın tepsisi boyutunda açın.
10. Açtığınız hamurları iki eşit parçaya bölün. Rendelenmiş kaşar peynirinden göz kararı ekleyip katlayın; tüm hamurlar bitene kadar işlemi sürdürün.
11. Yumurta sarısını bir tatlı kaşığı sıvı yağla inceltin. Poğaçaları önce yumurta sarısına, sonra susama bulayıp tepsiye yerleştirin.
12. Poğaçaların üzerini kapatıp tepsi mayası için bekletin. İki katı büyüklüğüne çıkan poğaçaları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.