Pirinçli Ekşili Köfte Çorbası – En Kolay Yemek Tarifleri Çorbalar – Nasıl Yapılır

Pirinçli Ekşili Köfte Çorbası

Pirinçli ekşili köfte çorbasında pirinçli kıyma harcıyla küçük köfteler hazırlanıp kaynayan suda pişirilir.

Malzemeler

• yarım kilogram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• kimyon
• karabiber
• tuz; köfte harcı için
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurtanın akı
• 4 yemek kaşığı un
• su; köfteleri pişirmek için
• su; unu eritmek için
• tuz; çorba için
• 2 adet yumurtanın sarısı
• yarım limon suyu
• 3 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
• kırmızı pul biber

Hazırlanışı

1. Rendelenmiş soğanı, kimyonu, karabiberi, tuzu, pirinci ve yumurta akını kıymaya ekleyip harcı yoğurun.
2. Harcı hazırladıktan sonra küçük parçalar koparıp bilye büyüklüğünde köfteler şekillendirin.
3. Köfteleri kaynamakta olan suya bırakın.
4. Köfteler pişince terbiyeyi hazırlamaya geçin ve unu suyla eritmeye başlayın.
5. Erittiğiniz unu başka bir tencereye süzerek aktarın ve unlu suyu ekleyin.
6. Unlu karışımı birkaç taşım kaynatın ve tuzunu ekleyin.
7. Yumurta sarılarını yarım limon suyuyla çırpın; çorbanın suyundan azar azar ekleyerek yavaşça karıştırın.
8. Çorbanın altını kapatın, yumurtalı karışımı ve köfteleri çorbaya ilave edin.
9. Margarini ya da tereyağını kızdırıp pul biber ekleyin ve yağı çorbanın üzerine dökün.