PIRASA SARMASI TARİFİ MALZEMELER —
1 adet orta boy soğan
1,5 su bardağından biraz fazla kırık pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane (tepeleme)
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı zeytin yağı
Doğranmış yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
–YAPILIŞI —
Yıkayıp temizlediğimiz pırasaları saracağımız boyuta göre kesiyoruz 3 yada 4 parçaya bölelebiliriz..
Tenceremizde kaynattğımız suyun içine yavaş yavaş koyuyoruz yaklaşık 7 8 dk kaynattıktan sonra, sıcak suyunu boşaltıp üzerini soğuk su döküyoruz 1 dk boyunca süzgeçte bekletip iç harcımıza başlıyoruz.
Soğanımızı yemeklik doğruyoruz üzerine zeytin yagını ekliyoruz soğan kavrulana kadar pişiriyoruz, piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşı biber ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip Bi süre kavuruyoruz, kavurduktan sonra kırık pirincimizi ekliyoruz ve baharatlarımızı, tuzu ekliyoruz bi süre pişmesini bekliyoruz sonra kapatmaya yakın maydanozumuzu ekliyoruz biraz kavurduktan sonra altını kapatıp ılımasını bekliyoruz.. Ayrıca Bi miktar su ekleyip suyunu çekene kadar pişirebilirsiniz daha yumuşak olur.
Ilıdıkıktan sonra dilerseniz üçgen dilerseniz normal uzun sarabilirsiniz.
Şimdiden kolay gelsin afiyet olsun ????
KANALIMA ABONE OLUP LIKE ATIP YORUM YAPARSANIZ ÇOK SEVİNİRİM TEŞEKKÜRLER ????????
KAYNAK
