Pırasa dolması
En sevdiğim yiyeceklerden biri ama doğrudan tencereden / tavadan yemeyi en eğlenceli buluyorum.
Parmaklarınızı yalamanızı sağlayacak pirinçle doldurulmuş pırasa üçgenleri için bir fikir edinin
30 adet:
5 pırasa (hafif kısım)
Doldurmak için:
1 su bardağı pirinç
200 gr kıyma
1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
1/4 su bardağı doğranmış nane
1 domates küçük küpler halinde doğranmış
2 yemek kaşığı nar konsantresi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yassı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı bharat
1/2 sıkılmış limon
Sos için:
500 ml su
1/3 su bardağı silan
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 sıkılmış limon
Tüm dolgu malzemelerini bir kapta karıştırın.
Pırasanın altını kesin, pırasa boyunca merkeze doğru bir şerit kesin ve ” sayfalara ayırın.”
Pırasanın ucuna bir yemek kaşığı dolguyu yerleştirin, kenara doğru üçgen şeklinde katlayın ve boraks benzeri bir şekil oluşana kadar tüm pırasa boyunca işlemi tekrarlayın.
Üçgenleri bir tavaya koyun, tüm sos malzemelerini karıştırın ve üçgenlerin üzerine dökün.
Islak pişirme kağıdı ile örtün ve üstüne folyo koyun.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Kapağı çıkarın (sıvı bitiyorsa 1/2 bardak su ekleyin) ve kapaksız bir çeyrek saat daha fırına koyun.
İpuçları:
1. Pırasaları düz bir tencereye dizin, sosa bir bardak su daha ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte gazda pişirin.
2. Pırasa sayfalarını uzunlamasına ince silindirlere doldurabilirsiniz.
3. Veya vejetaryen seçenekler-eti kızarmış doğranmış mantarlarla biraz soğanla değiştirin.
“Pırasa Dolması #food #foodie #afiyetolsun #dolmalar #pratiktarifler #yemektarifleri #tarif” üzerine bir yorum
Pırasa dolması
En sevdiğim yiyeceklerden biri ama doğrudan tencereden / tavadan yemeyi en eğlenceli buluyorum.
Parmaklarınızı yalamanızı sağlayacak pirinçle doldurulmuş pırasa üçgenleri için bir fikir edinin
30 adet:
5 pırasa (hafif kısım)
Doldurmak için:
1 su bardağı pirinç
200 gr kıyma
1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
1/4 su bardağı doğranmış nane
1 domates küçük küpler halinde doğranmış
2 yemek kaşığı nar konsantresi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yassı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı bharat
1/2 sıkılmış limon
Sos için:
500 ml su
1/3 su bardağı silan
1/4 su bardağı zeytinyağı
1/2 sıkılmış limon
Tüm dolgu malzemelerini bir kapta karıştırın.
Pırasanın altını kesin, pırasa boyunca merkeze doğru bir şerit kesin ve " sayfalara ayırın."
Pırasanın ucuna bir yemek kaşığı dolguyu yerleştirin, kenara doğru üçgen şeklinde katlayın ve boraks benzeri bir şekil oluşana kadar tüm pırasa boyunca işlemi tekrarlayın.
Üçgenleri bir tavaya koyun, tüm sos malzemelerini karıştırın ve üçgenlerin üzerine dökün.
Islak pişirme kağıdı ile örtün ve üstüne folyo koyun.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Kapağı çıkarın (sıvı bitiyorsa 1/2 bardak su ekleyin) ve kapaksız bir çeyrek saat daha fırına koyun.
İpuçları:
1. Pırasaları düz bir tencereye dizin, sosa bir bardak su daha ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte gazda pişirin.
2. Pırasa sayfalarını uzunlamasına ince silindirlere doldurabilirsiniz.
3. Veya vejetaryen seçenekler-eti kızarmış doğranmış mantarlarla biraz soğanla değiştirin.