PİDELİ KÖFTE TARİFİ Özgün Şef yemek tarifleri

BURSA PİDELİ KÖFTE TARİFİİskender Tarifi,Evde İskender yapımı,Evde İskender nasıl yapılır,Ev yapımı İskender,Bursa kebap Tarifi,Bursa kebap nasıl yapılır,Bursa yemekleri,Et yemekleri,Yöresel yemekler,Kebap tarifleri,Kebap,Meat
Evet dostlarım değerli Takipçilerim YouTube kanalına Hoş geldiniz sefalar getirdiniz Evet bugün Bursa ilimizin güzel bir tarifini hazırlayacağız Meşhur pideni Bursa köftesi hazırlayacağız şöyle İskender tadında bol sos bol tereyağlı altını pideler kavrulmuş kızartılmış bir şekilde yanında arzu ederseniz güzel bir süzme yoğurtla veyahut da ev yoğurdunuz varsa onunla beraber tüketebilirsiniz Şimdi güzel bir

Tarifin hazırlıklarına geçelim ama öncesinde malzemelerimizi sayalım Bu arada kanalımıza abone olmayı ve sevdiklerinizle paylaşmayı da unutmayın Şimdi hemen tarifimizin Öncelikle malzemelerimizi sayalım Evet kıymeti takip edelim değerli dostlarım şöyle güzel bol soslu bol tereyağlı şöyle pideli Bursa köftesi için gerekli olan malzemelerimizi sayalım ardından güzel bir tarifi hazırlamaya başlayalım

Tabii ki bunun için tırnaklı pide şart muhakkak tırnaklı pide kullanmanız gerekiyor şöyle 500 gram orta yağlı kıyma 1 adet tırnaklı pide 3 çorba kaşığı tereyağı 2 diş sarımsak bir çay bardağı galeta unu 3 çorba kaşığı domates salçası 3 çorba kaşığı sıvıyağı bir başka kuru soğan bir tatlı kaşığı

Tuz 1 tatlı kaşığı karabiber tuzlar Evet kıymamızın üzerine hemen galeta unumuzu ilave ettik karabiberimizi hemen bir tatlı kaşığı kadar karabiber ilave ediyoruz bir tatlı kaşığı tuzumuzu ilave ediyoruz ardından soğanımızı rendeleyeceğiz üzerine soğanımızı rendeledikten Sonra şöyle güzelce kalın dişli tarafıyla çok ince dişli tarafıyla yapmayın şöyle hafif biraz soğanın aroması gelsin Çok ince

Dişli tarafıyla yaparsanız acı bir tat bırakabilir Onun için kalın dişli tarafıyla rendelerseniz güzel bir Aroma elde etmiş olursunuz köftenize şöyle köfte harcımızı hemen soğanımızı rendeledikten sonra yoğurmaya başlayacağız güzelce yoğurduktan sonra işlemlerimize devam edeceğiz evet soğanımız tamamlandı biraz da ağlattı bizi tabii ki Evet kıymamızı güzelce yoğuruyoruz görmüş olduğunuz gibi [Müzik]

Kıymamızı yoğurduktan Sonra şöyle hafif Ceviz büyüklüğünde köftelerimizi kesiyoruz daha sonra presleyeceğiz elimizde arzu ederseniz streç arasında da presleyebilirsiniz elime hafif yağlayıp şöyle inceden bastırıp presledim İnce İnce elimin içerisinde şöyle orta kısmında elinizin tabanıyla ezerseniz güzel bir şekilde ezmiş olursunuz görmüş olduğunuz gibi el tabanıyla Evet köftelerimizi bastık köftelerimizi bastıktan sonra artık diğer

Işlemlerimize geçiyoruz sosumuzu ve köftelerimizi pişireceğiz Evet elinize muhakkak yağ sürün yağsız bir şekilde yapmayın Evet köftelerim tamam Hemen pidemi de keseyim şöyle pidemizi tırnaklı pidemizi şöyle küp küp doğrayacağız daha sonra bunu kavuracağız biz [Müzik] gördüğünüz gibi uzun şeritler halinde doğruyoruz daha sonra küp küp şeklinde bölüyoruz videomuz uzun olabilir Biraz

Sıkmasın sizi çünkü burada detayları göstermek istiyoruz hemen videodan çıkmayın Çünkü izleyin iki detayları biraz daha dikkatli bir şekilde hızlı video da yapmak isterim ama detayları kaçırırsınız Onun için bu şekilde detaylı bir şekilde anlatmaya çalışıyorum şimdi pidelerimi yaptıktan sonra hem sarımsaklarımı da havanın içerisinde ezeceğim güzelce sarımsaklarımız sosun içinde

Kullanacağım Sosa güzel bir Aroma versin diye sarımsaklarımı önce havan içerisinde güzelce eziyorum aromasını iyi bıraksın diye Daha sonra sosla birleştireceğim ben dediğim gibi video biraz uzun olabilir ama anlattığımıza değsin lütfen hemen videodan çıkmayın Evet tencereme ocağa koydum Yaklaşık 3 çorba kaşığı sıvıyağ mı ilave ediyorum yağımı ısındıktan sonra hemen salçamı ilave edeceğim

Salçamı güzelce kavuracağım Evet domates salçasını görüyorsunuz güzel bir marka olması çok önemli Evet salçamı da ilave ettikten sonra güzelce kavuruyorum [Müzik] salçanı kokusu burnunuza gelecek zaten o kokuyu hissetmeniz gerekiyor güzel aromayı kokuyu hissetmeniz gerekiyor sosta Eğer ki iyi kavrulmazsa sos midenizde yanma ekşimme yapabilir Onun için iyi kavurmanız gerekiyor güzelce

Kavurduktan sonra 2 bardak kaynar su ilave edeceğim ben buna 2 bardakta dolusu Kaynar suyu muhakkak ilave edin içerisine soğuk su kesinlikle ilave etmeyin Evet Kaynar suyumu ilave eder etmez hemen fokurdamaya başladı zaten soğuk su ilave ederseniz kopabilir Evet artık tuzunu ilave ediyorum karabiberimi ilave ediyorum tuz ve karabiberimi ilave ettikten sonra

Sarımsağımı da ilave edip sosumu güzelce karıştırıp tekrardan kaynamaya bırakacağım sosun rengini görüyorsunuz tonunu görüyorsunuz şimdi ocağımın altını yaktım tavayı ocağa koydum ve köftelerimi tavada pişireceğim herhangi bir tavada pişirebilirsiniz saç tavada pişirebilirsiniz normal teflon tavada pişirebilirsiniz köftelerinizi ben şöyle saç tavasında hızlı bir şekilde köftelerimi pişiriyorum görmüş olduğunuz gibi sosum da artık Hazır köftelerimde

Hazır şimdi pidelerimi tavada kavuracağım köftelerin yağının içerisinde köftenin yağı tavada kaldı pidelerimi de bunun içerisine yaklaşık bir 5-6 dakika boyunca kavurduktan sonra bu işlemi gerçekleştireceğiz pidemizi artık kavruldu şimdi tereyağımı da ocağa koyuyorum tereyağımı da erimeye kalsın Çünkü tereyağını en son üzerine gezdireceğiz pidelerimizin üzerine köftelerimizi hemen yayıyoruz güzel bir şekilde tereyağımız zaten eriyor

Köfteleri yaydıktan sonra sosumuzu bolca gezdiriyoruz güzelce Pide ve köftelerin üzerine artık soslama işlemi Tamam şimdi tereyağımıza erittim tereyağımı da üzerine güzelce gezdiriyorum bol bol tereyağını kullanabilirsiniz yanında da dediğim gibi güzel bir süzme yoğurt veya da ev yoğurdunuz varsa kullanabilirsiniz Evet tarifimizi gördüğünüz gibi güzel ve detaylı bir şekilde hazırladık

Yanına da biber ve domates közleyip veya da yağda kızartıp koyabilirsiniz [Müzik] Ben tavada hafif soteledim şöyle biber ve domateslerimi onlar da kenarına koyacağım hem dekor olsun hem de biber güzel oluyor buna yakışıyor yani bolca da yanında kızartıp koyabilirsiniz acı olmasın tatlı biber olsun acı biber zaten keyif vermiyor Evet artık tarifimiz hazır

Umarım bu tarifimizi beğenmişsinizdir kanalımıza abone olmayı sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın hepinize sağlıklı huzurlu güzel günler diliyorum Allah’a emanet olun İyi ki varsınız [Müzik] [Müzik] [Kahkaha] [Müzik]

KAYNAK