Patlıcanın en pratik hali: Akordiyon patlıcan mezesi🥳

BAYRAM SONRASI ET GÖRMEK İSTEMEYENLERİ BÖYLE ALALIM! 😅 Akşama yine etli yemek mi var, yoksa ‘lokmacığım bu tarif denenir’ mi? 😎

Mozzarellalı Fırın Patlıcan
Malzemeler
2 adet patlıcan
1/3 çay bardağı zeytinyağı
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı karabiber
 
Domates sos için
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş ezilmiş sarımsak
4 adet soyulmuş ve doğranmış domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam ince kıyılmış taze fesleğen
1 tutam taze kekik
 
Üzeri için
2 adet dilimlenmiş suda top mozzarella
Parmesan rendesi
İnce kıyılmış fesleğen
 
Yapılışı
-Patlıcanların kenarlarına bir çubuk koyarak derine kadar kesmeden ve ayırmadan dilimleyin ve uygun bir fırın kabına yerleştirin.
-Zeytinyağı, sarımsak, tuz, kekik, toz kırmızı biber ve karabiberi bir kasede karıştırın.
-Fırça yardımıyla patlıcanların üzerine sürün.
-Patlıcanları 200 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
-Dilimlediğiniz mozzarella peynirlerini patlıcan dilimlerinin arasına yerleştirin.
-Tekrar fırına gönderin ve peynir eriyene kadar yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin.
-Domates sos için zeytinyağını bir tavada ısıtın ve sarımsağı soteleyin.
-Domatesi ekleyin ve soteleyin. 15-20 dakika kısık-orta ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
-Tuz, toz şeker, karabiber, taze fesleğen ve taze kekik ekleyin ve servis tabağına alın.
-Pişen mozarellalı patlıcanları sosun üzerine yerleştirin.
-Üzerine parmesan rendesi ve ince kıyılmış fesleğen ekleyin.
-Afiyet olsun!
#patlıcan #mezetarifleri

KAYNAK