Patlıcanı başka türlü pişirmem! Bu tarif harika!

Patlıcanı başka türlü pişirmem! Bu tarif harika!

Malzemeler
patlıcan: 2 adet
tuz: 3 g
zeytin yağı : 30 ml
soğan: 1 adet
sarımsak: 2 diş
doğranmış domates konservesi: 400 g
karabiber: 2 g
İtalyan baharat karışımı: 2 g
parmesan: 80 g
karabiber: 2 g
Sos
zeytin yağı : 10 ml
zeytin yağı : 10 ml
tuz: 4 g
yumurta: 2 adet

Bizi takip edin:
Youtube: https://www.youtube.com/c/LezzetliTV
Facebook: https://www.facebook.com/Lezzetli.tv/
Instagram: https://www.instagram.com/lezzetli.tv/
Artık patlıcanları başka türlü pişirmiyorum. Bu tarif harika. Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Tuzla baharatlayın. Yumuşamaları için 15 dakika bekletin. Patlıcanları kağıt havlularla kurulayın. Ocağa koyduğunuz zeytinyağlı tavada patlıcanları her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Kağıdı zeytinyağı ile ıslatın. Bir kat patlıcan koyun. Bir soğanın kabuğunu soyun. Soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağlı tavada kızartın. İnce doğranmış sarımsak ekleyin. Spatula ile karıştırın. Konserve ve domates püresi ekleyin. Tekrar karıştırın. Tuzla baharatlayın. Karabiber, İtalyan otları. Patlıcanları domates sosuyla yağlayın. Parmezanı ambalajından çıkarın ve ince rendeleyin. Sosu parmezanla serpin. Tepsiyi birkaç kat patlıcan, domates sosu ve parmezanla doldurun. Domates sosunu bol bir parmezan tabakası ile serpin. İki yumurta kırın. Karabiberle baharatlayın. İyice karıştırın. Yumurta karışımını tepsiye dökün. 30 dakika pişirin. Daha önce bu patlıcanlı aperatif pastanın sıcak servis edilmesi gerektiğini söylerdim. Ama bilin ki soğuk hali de aynı derecede lezzetli.

KAYNAK