PATLICAN YEMEĞİNİ BU ŞEKİLDE YAPIN YİYEN HERKES TARİFİNİ İSTEYECEK Patlıcan yemeği tarifi

#turkishfoods #eat #foods #dinner
karnıyarık tarifi
https://www.instagram.com/ahmetsefyoutube/

5 kişilik malzeme listesi
200 gr dana kıyma
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 domates
4 yeşil biber
1 biber kapya
1 yemek kaşığı domates salça
bir tutam maydanoz
Arkadaşlar bugün size güzel bir sebze yemeği tarifim var hem malzemeyi tanıtıyoruz hem de yemeğimizi yapmaya başlıyoruz patlıcanları yıkadık şuradan şöyle bir tane çizik atıyoruz çeviriyoruz sapı çıkartıyoruz kenarlardan alıyoruz canlarımızı soyacağız patlıcanların soyduk hazır patlıcanları soyarken özellikle dip tarafına kadar soymayın ki bu kabuk tarafına yapsın bağlama yapsın şimdi diğer kalan malzemeyi doğrayacağız

Arkadaşlar domatesi daha sonra üzerine de kullanacağımızdan dolayı lezzet versin diye ufak bir parça da domates doğruyoruz Bu sadece sosyal lezzet verecek iki tane köy beri bir tane en küçüğünden kapıya biber yarım domates bir tane sivri biber bir tane orta boy soğan 3 tane sarımsak doğradık Arkadaşlar şöyle yağı kontrol ediyoruz elimizde ufak bir

Parça da Patlıcanlar atıyoruz gördüğünüz gibi yağ ısınmış çok fazla sıcak yağ yakmayacağız çok fazla sıcak yağa atarsak ne yapar birden yüzü yanar içi çiğ kalır renginde çok fazla kaçırmayacağız altın sarısı renginde olacak Daha sonra fırına girdiğinde veya tencereye girdiğinde rengini kaybetmesin ben yine şöyle gösterelim parmağımızı dokunduğumuzda da şöyle

Hafiften içine çökecek Bu demektir ki içi de pişmiş ocağımızın altını yaktık Her zamanki gibi 5 kişiye yarım fincan sıvı yağ ımız biraz ısınsın hemen soğanı döküyoruz orta ateşte soğanımızı bir kavuracağız soğanımız rengini atmaya başladı tam bu aşamada içine 200 gram kıyma atıyoruz kişi başı 40 gramdan hesaplıyoruz Arkadaşlar bu lokanta restoran da olsa

Değişmez evdeyse ne yaparsınız içinin sebzesini biraz fazla doğrarsınız 150 gram kıymadan da yapabilirsiniz 100 gram kıymadan da yapabilirsiniz evde Allah ne verdiyse elimizdeki imkana göre yapabilirsiniz kıymanın daha kolay dağılması için içine yarım çay bardağı bir su boşaltıyor su Şimdi bunu ne yapar bir dakika içinde dağıtır toplanmasını Önler Sizden fazla uğraşmazsınız bu

Lokanta restoran gramajlarını özellikle söylüyorum çok soran arkadaş oluyor onlar için söylüyor görüyor musunuz hemen ne yaptı kıymayı anında dağıttı soğuk su şimdi bu içindeki suyun çekmesini bekleyeceğiz ortalama 1 dakika sürer eyvahın suyunu çekti 5 kişiyi hesaplayarak bir yemek kaşığı domates salçası satıyor domates salçasını attığımız gibi içine sebzelerini de

Atıyoruz kapıya biber yeşil biber soyulmuş Bir tane de domates var daha önce de söylediğim gibi içi çoğaltmak isterseniz biraz sebzesini fazla doğrayabilirsiniz salçayı içine attığımız domatesin biberin her yerini bir değdireceğiz hoca Abi yükseltiyorum şöyle 2 dakika bir salça kavrulsun şöyle gösterelim salçayı iyice kavurduk Salçanın da rengi çıkmaya başladı

Hafiften dibine tutacak gibi ilk aşamada içine bir su bardağı soğuk su boşaltıyor soğuk su hem renginin güzel çıkmasını sağlar hem de yemeğimiz Daha lezzetli sıcak su ilave edebilirsiniz Toplamda 4 su bardağı su ilave etmiş olacağım 4 bardak suyuyla verdik şöyle bir kere daha karıştırıyor sıra geldi baharatlarını atmaya bir tatlı kaşığı tuz atıyor

Diye çay kaşığı karabiber yarım tatlı kaşığı da pul biber atıyorum başka baharat atmayacağız arkadaşlar Suyu fazla kullandım sebebi de kaynayacak kaynayacak biraz yoğunlaşacak dibinde kalan suyu da yemeğin kendisini de kullanacağız şöyle Bakın arkadaşlar yoğunlaşmaya başladı görüyor musunuz su özelliğini kaybetti şimdi bunun altını kapatacağız kıymamızı süzdüreceğiz hemen şöyle kıymamızı bir süzdürüyoruz

Bunu bir kenara alalım bir tutam maydanoz çok ince bir şekilde doğruyoruz kızarttığımız patlıcanları şöyle borcam için alıyoruz bir ters bir düz olarak bunu isterseniz tencerede de yapabilirsiniz İleriki zamanda tencerede nasıl yapılıyor onu da Göstereceğim kaşığı sapıyla şöyle hemen Ne yapıyoruz bir çizik çiziyoruz şu sonra geldiği zaman bırakıyor sol taraf tutacak

Ve içimi karıştırıyoruz maydanozlarla beraber soslardan şöyle birer kaşıkla kıymaların üstüne atıyorum şöyle bir çeksin bekleyelim domateslerin kırmızı yeri şöyle Üste gelsin beyaz yeri iç tarafı gelirse domatesler kızarmaz en önemli lezzet yerlerinden biri de bu sarımsakları karnıyarıkların üzerine böyle çiğden yerleştireceğiz fırında yanacak daha Tadına bakmadan ne olacak inanılmaz derecede evde güzel

Yemek kokuları gelecek sabırsızlanacaklar diyecekler ki ya Ne güzel kokuyor bir yeseydik önceden ısıtılmış 200 derece fırına götürüyoruz fırının orta bölümüne atıyorum 600 çalışacak ortalama 20 dakika biber domates kızarmazsa bu 25 dakikada çıkabilir nasıl kaynıyor biberler domatesler üzerinde oldu Şimdi bunu alacağız fırından 5 dakika bir dinlendireceğiz hemen şöyle esnaf lokantası karnıyarını bir çıkartalım

Arkadaşlar yemeğimiz bu İster iş yerinde ister evde her yerde yapabilirsiniz kesinlikle sizi mahçup düşürmez tek yapmanız gereken tarife birebir uyumak sayfamda Birinin üzerinde yemek tarifi var yerli yabancı hiç fark etmez Ahmet Şerif’in Mutfağı yazın aradığınız yemeği ismini yazın her türlü yemek karşınıza çıkar yemeğe gördünüz inşallah hayırlı üretici video olmuştur videoları beğenip

Yorum yapmayı unutmayın abone olmayı unutmayın ne diyoruz kim yapar ama başka şeyler yapar siz isteyin iyilik yaparım Afiyet olsun

KAYNAK