Çok lezzetli patlıcan yemeği tarifi ????
Evet bugün 19 Mayıs 2024 pazar şöyle saat 1419 şöyle saati de göstereyim Bugün bir değişiklik yapmak istiyorum şort çekiyordum artık şort değil Çünkü şortlara zaman yetmiyor Çok çene bas olduğum için ilk defa bir video çekmek istedim bugün patlıcan yemeği yapacağız yapacağım ben yani kimse yapmayacak sadece ben yapacağım Evet patlıcan yemeği yapacağım ve video çekeceğim şort çekmeyeceğim Çünkü e yemek yaparken 4 be tane şort atıyorum olmuyor bunu bir defa da Atım Vallahi bilmiyorum becerebilecek miyim ilk defa video atacağım oluyor mu olmuyor mu onu da bilmiyorum video herhalde yeter zamanım yani 45 saat patlıcan yemeği yapabilirim yani neyse nasıl yapıldığını Gerçekten bilmiyorum telefonundan pek anlamıyorum bakalım becerebilecek miyim videoyu çekeceğim Ondan sonra Primer programını atmadan ilk defa efektsiz Prime Prime programsız bir video atacağım Vallah bilmiyorum öle geçiş efektleri falan olmayacak böyle pat pat pat pat geçiş efektleri sesleri de olmayacak çok düz sade bir video olacak zaten bu benim E bu videolar bana anı için yapıyorum neyse E bugün patlıcan yemeği yapacağım karar verdim 1 kilodan fazla patlıcan var malzemelerine geçeyim işte 3 tane domates 3 tane kapri biber bir tane de dolmalık biber Burada da yıkanmayı Bekleyen sarımsaklar Var Burası da çöp Yani bu patlıcanları vesair eleri falan işte temizlerken çöpe at açayım daha sonra bunu çöp tesini ha başak burcuyum ya detayı çok seviyorum Evet Vallah hızlı hareket ediyorum çünkü Nefes nefese kaldım saat e 4. 5’e yetişmemiz lazım Anca pişiririm herhalde çok becerikli olduğum için ay Neyse hadi bırakayım artık şimdi bunları yıkayacağız daha sonra tepsiye koyacağız Dur bakalım şuraya basacağız herhalde Vallahi Heyecan yaptım şort kolay da bu video nasıl olacak bakalım Evet yemeklik malzemeleri yıkadım yine biberlerin içindeki tohumları Tabii ki temizledim çıkardım Patlıcanlar nerede Tabii ki Patlıcanlar burada tuzlayıp eee bu kabın içine koydum tuzlu su yaptım patlıcanların kararmaması için ya Sanırım uzun uzun konuyordu galiba Yoksa doğrayarak mı konuyordu ya herhalde bir K atıktan sonra böyle tuzlu sı batırıyor lardı ya Yok yok şaka şaka Şimdi ben hepsini pratik olsun diye tuzlu suyun içine koydum birazdan patlıcanları pijama usulü doğray çayım yani soyacağım kabuklarını daha sonra silindir şeklinde doğrayıp yine aynı kabın içinde bırakacağım hadi bakalım devam edelim çok güzel yemek yapmayı çok seviyorum ya şöyle bir şey Patlıcanın nasıl soyudur dair bilgisi olmayab bilen insanlar olabilir şöyle göstereyim Patlıcanın böyle pijama usulü böyle kabuğunu temizliyoruz soyuyoruz daha sonra halka halka yapacağız belki patlıcan nasıl soyulur diye bilmeyen milyonlarca izleyici vardır Bu videoya bakarak Patlıcanın nasıl sayıldığını anlayacaklardır Evet böyle soyuyoruz daha sonra halka halka yalnız halkalar ince değil Biraz kalın doğray acağı ki zaten patlıcan yemekte pişerken hemen böyle küçülüyor çok fazla küçülmemesi için biraz kalın doğray acağı Evet patlıcanları doğradım iri ve kalın doğradım Çünkü pişerken Patlıcanlar hemen ufalıyor küçülüyor tuzlu suya koydum yalnız suyun kaldırma kuvveti nedeniyle Patlıcanlar biraz yukarı kalkıyor ara sıra elimizle patlıcanları suya doğru böyle bastıracağım Tabii Patlıcanlar burada acısını bırakırken Ben de o sırada soğanları ve bu diğer malzemeleri doğrayın Evet patlıcan yemeğinin malzemelerinin yapım aşaması bitti soğanları yine iri ve kalın doğradım domateslerin kabuklarını soydum daha sonra soğanlar kavrulurken yani salça falan kavrulurken doğray acağı daha sonra biberleri falan işte doğradım yine iri oradaki domatesi doğramadır Çünkü bu çok sert kabuklu ya ben bu domatesi doğas domatesin Yani pardon domatesin kabuklarını soysam domatesin yarısı çöpe gidecek Yazık günah Hayır ben bunu kabuklarıyla beraber yemeğin içine doğru içeyim buradaki sarımsakları da yine büyüklüklerine göre veya küçüklüklerine göre ikiye veya üçe katladım Yani pardon Ay ne kadar da güzel anlatıyorum ya E ikiye veya üçe böldüm buradaki e patlıcanların Arada sırada bastırdım Kara suyu ve acısı gitsin diye çok da becerikliyim neyse Evet şimdi artık tencereye yağı koyup E ilk önce soğanları falan koyacağız işte Evet hemen yemeğe geçelim inşallah akşama falan yetişir yemek yetişir yetişir Ben bunu başarabilirim domatesin güzelliğine bak ama ya Hay maşallah maşallah Şükürler olsun rabbime [Müzik] Amin Evet tencereye yağı koyduk yağın kızıp kızmadı anlamak için içine bir tane soğan atacağız y Azat atmam gerekiyor çünkü soğanlar E çok pahalı olan cep telefonuma sıçrayıp zarar vermesin biraz uzaktan atacağım Hatta şöyle yapayım Dur atamadım bir dakika H Evet şimdi soğanların etrafında yağ birikirse yani böyle kızarıyor gibi olursa yağ ısınmış demektir Demek ki bakayım p ısınmamış mı annesi çekim telefonumu H bir dakika Evet yağ yeterince kızmış Aslında yağın çok fazla kızmasını beklememiz gerekiyor çünkü yağ yanmaması gerekiyor yeterli ısınmış hemen soğanları attım soğanlar hafif yumuşayıncaya kadar kavuracak asla çok fazla kavrulmaya Çünkü salça koyacağım salçasını çok kavuracak soğanlar böyle ufacık Küçücük küçücük falan olmasın o yüzden yumuşayıncaya kadar soğanları birazcık kavuracak Evet soğanlar yeterince yumuşadı hemen kapağını kapatıp salça koyacağız kapağını kapatıp salça koymayacağız kapağını açıp öyle koyacağız kapağı kapalı olunca salça konulmaz Ay ben bunları öğretmem kimseye de bir şey bilmiyor 2,5 yemek kaşığı salça domates şöyle göstereyim domates salçası koydum Şimdi kavuracak salçayı 5 dakika kadar kavuralım ara ara karıştıralım Salçanın kokusu gidene kadar salça iyi kavrulursa yemek çok lezzetli olur salça getirince kavruldu şimdi içine çok az bir veya 2 kaşık yemek kaşığı domates rendesi koyacağız Çünkü bizim zaten burada domateslerim var 4 yemek kaşığı domates rendesi koydum Şimdi onları karıştırıp biraz da domates rendesini kavura domates rendesini çok fazla kavuruyoruz hemen üzerine burada doğramış olduğum biberleri koyacağım sonra sarımsak koyacağız biberleri koydum ve biraz biberler haf yum kavuralım biberler kavrulurken Buna da doğramış olduğum ve tuzlayıp bekletmiş olduğum domatesleri sarımsakları falan koyacağız biberler kavrulma aşamasında sarımsakları atıp karıştıralım biraz da sarımsakla beraber kavrulsun sarımsaklar da yaklaşık bir dakika kadar kavradıktan sonra tuzlayıp bekletmiş olduğum domatesleri atalım Evet hep birlikte tuzlayıp Sak e tuzlam tuzlayıp bek beklettiğim domatesleri hep birlikte Tencerenin içine attık şimdi karıştıracağız biraz da bir dakika kadar domatesler falan kavrulsun işte Yok vazgeçtim bir dakika kadar domatesler kavrulmasına biraz bir iki karıştırdıktan sonra hemen üzerine buradaki Eee neydi bu bunun adı patlıcan patlıcanları koyacağız içine sıkıp Tabii ki sıkacağız acı suyunun içinin acısı ve kara suyu gelmesin patlıcanları sıka sıka Tencerenin içine koyacağız patlıcanların suyunu biraz sıkarak Tencerenin içine koydum Şimdi karıştıralım karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp patlıcan böyle biraz 5 dakika kadar kavuralım ara ara kapağını açıp karıştıralım biraz patlıcan suyunu bıraksın çok n Hani içindeki domates biber işte sarımsak salça falan onlarla birlikte bir harmanlanan şimdi baharatları kaldı baharatları suyunu koyduktan sonra baharatları ve tuzunu Ben suyu Kaynadıktan sonra koyuyorum Aslında salça ve domates kavrulduktan sonra yani sarımsakları koyduktan sonra da o anda da konabilir tercih meselesi Ben su kaynadıktan sonra soğan koyuyorum ve işte bahan atlarını falan koyuyorum neyse işte bu tenceredeki patlıcanları biraz kavr olana kadar Ben de buraları toparlayayım Ama gerçekten yani suya bak Patlıcanın çıkarttığı karasuya bak Evet artık kuvvetim de ne kadar kuvvetinde bilmiyorum sıktım işte Yani bu suyu gelmedi ii en son yani en azından Kara suyu çıkmış oldu Çok becerikliyim Bu arada saat kaç oldu bakalım saat 1551 olmuş İyi tamam yani şöyle söyleyeyim akşam 88’e veya 73a hazır olacak yemek Ay çok becerikliyim ya tam ev hanımıyım dakikası dakikasına hemen sofra hazır oluyor Hay ya Rabbim Şimdi şöyle yemeğin gerçekten lezzetli olabilmesi için bu patlıcanların 5 dakika kadar kavrulması gerekiyor çünkü içindeki malzemelerin e ile birlikte yani patlıcanları geçsin domatesin Salçanın sarımsağın ve soğanın e tatları lezzetleri patlıcana tam böyle özdeşleşen ardından biraz böyle kavurduktan sonra suyunu koyacağız su kaynadıktan sonra da tını ve baharatlarını koyacağız Yani ben yapacağım Siz yapmayacaksınız koyacağım çoğul kullanıyorum koyacağım ben tuzunu ve baharatlarını Patlıcanlar kavrulurken atmayı tercih ettim Evet biraz kırmızı pul biber ve karabiber ve tuzunu attım şimdi bunları atıp baharatlarını atacağım biraz tuz ve baharatlarla daha kavrulsun ki böyle daha lezzetli tadın alsın Patlıcanlar şimdi yemeğin tuzu suyunu atacağım ama bu domatesin tabağındaki domates kırıntıları yağ ve tuz çok güzel bir e sos gibi bir şey olacak Tabii bunun içine su koydum biraz böyle karıştırıp yemeğin içine atacağım suyu yemeğin suyunu koydum yemeğin suyu ne kadar az olursa yemek o kadar lezzetli oluyor Fakat ben sulu yemek seviyorum Ekmek bacağım Çünkü biraz böyle patlıcanları Hafif böyle ya eşit veya onu geçene kadar koydum zaten Maşallah tencerede çok büyük olduğu için biraz bol su koydum Şimdi harlı ateşte su kaynayan kadar harlı ateşte kalacak su yemeğin suyu Kaynadıktan sonra altını kısaca demlene demlene Arada sırada Tabii ki patlıcanları ezmeden karıştıracağız 20 25 veya 30 bazen 35 dakika sürüyor patlıcanların pişmesi İşte o dakika zaman içerisinde Patlıcanlar pişmiş olacak 15 kapattıktan sonra 1520 dakika dinlendirdikten sonra yanında ya makarna ya pilav yani işte şükürler olsun Ondan sonra yiyeceğiz bakalım bu video nası aldı ilk defa video çekiyorum Neyse bu arada tencerenin kapağını kapatayım lezzet ller uçmasın
KAYNAK
