PATLICAN YEMEĞİ | BİLDİĞİNİZ TARİFLERDEN ÇOK FARKLI | KIZARTMA YOK ❌ LEZZETLİ VE KOLAY YEMEK

Eylül 13, 2026Mayıs 31, 2022 yazar

Ülper ile her şey kanalına hoş geldiniz patlıcan yemeğinin sizlerinde bildiği gibi bir çok kolay tarifi var . Ama hem pratik ,lezzetli ve kolay ,sağlıklı patlıcan yemeği tarifi arıyorsanız , bu tarif tam size göre . patlıcan kızartma yok . Tam bir diyet yemeği .Az yağlı yaz yemeği , sebze yemeklerinin en güzeli olan patlıcan mutfakların vazgeçilmezi
#patlıcanyemeğitarifi #ülperileherşey #yemektariflerikolay #patlıcan #kızartma #sağlıklı #eat #foods
#asmr #yemektariflerianayemekler
PATLICAN YEMEĞİ | BİLDİĞİNİZ TARİFLERDEN ÇOK FARKLI | KIZARTMA YOK ❌ LEZZETLİ VE KOLAY YEMEK

KAYNAK

Patlıcan Yemeği

Kızartmadan hazırlanan, yapımı kolay bir patlıcan yemeğidir.

Malzemeler

Bir kilo patlıcan
Üç litre kadar su
Tuz, tuzlu su için bir yemek kaşığı
Beş orta boy domates
Üç yeşil biber
İki kırmızı kapya biber
Bir baş sarımsak
Bir tatlı kaşığı pul biber
Sos için yarım tatlı kaşığı tuz; sonraki aşama için bir çay kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
Silme çay kaşığı karabiber
İki-üç yemek kaşığı zeytinyağı veya çiçek yağı, sos için
On beş-yirmi arpacık soğanı
Bir orta boy soğan
İki yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kadar su

Hazırlanışı

Üç litre kadar suya bir yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın. Patlıcanların saplarını kesin, tamamen soyun ve her birine bıçakla üç-dört kesik atın.
Patlıcanları acısının çıkması için tuzlu suda on-on beş dakika bekletin.
Domateslerin kabuklarını ve sert sap kısımlarını çıkarın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp iri doğrayın; sarımsağı rendeleyin veya ezin.
Patlıcanların acı suyunu dökün, temiz suyla yıkayın ve fazla suyunu avucunuzun içinde hafifçe sıkarak çıkarın.
Domateslerden birini rendeleyin. Pul biber, yarım tatlı kaşığı tuz, şeker, sarımsağın bir kısmı, karabiber ve iki-üç yemek kaşığı yağla karıştırın.
Sosu bütün malzemeler birbirine geçene kadar karıştırın ve arpacık soğanlarını sosa ilave edin.
Patlıcanları sosa ekleyin ve sos her tarafına temas edene kadar güzelce karıştırın.
Orta boy soğanı ikiye bölüp iri doğrayın ve tavanın tabanına yayın. Üzerine domateslerden birini doğrayarak yerleştirin.
Patlıcanları ve arpacık soğanlarının bir miktarını tavaya ilave edin; yeşil ve kırmızı biberleri patlıcanların üzerine yerleştirin.
Kalan sarımsağı patlıcandan kalan sosa ekleyin. Kalan domatesleri küp küp doğrayın; sosa bir çay kaşığı daha tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin.
Domates karışımını yemeğin üzerine yayın. Sos kabına yarım çay bardağı kadar su koyup çalkalayın ve bu suyu yemeğin üzerine ilave edin.
Tavanın kapağını kapatın ve yemek kaynamaya başlayana kadar orta ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra ateşi iyice kısın; karıştırmadan, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Pişirme sırasında kapağı çok fazla açmayın ve yemeği karıştırmayın. Yirmi beş dakika sonra kontrol edin; kısık ateşte tamamen pişene kadar sürdürün.
Ocağı kapattıktan sonra kapağı açmadan yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Yemeği soğuk veya ılık olarak tüketin.