Search

patlıcan yemeği 🍲 #yemektarifleri #tarif #pratiktarifler #tatlıtarifleri #food



kaydedin patlıcan ucuzlayinca yaparız ! Yerken Parmaklarınıza Dikkat Edin!
minenin.mutfagindan sayfasından

2 adet patlıcan
3-4 adet yeşil biber(Evinizde hangisi varsa kullanabilirsiniz)

Kıymalı Harç için;
250 gr kadar dana kıyma
1 adet soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
2 orta boy domates
6-7 yemek kaşığı sıvıyağ ya da zeytinyağ
1 yeme kaşığı biber ve domates salçası karışık
1 yemek kaşığı kadar kırmızı toz biber
Tuz
Yarım çay bardağı kadar su

Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI
1. Öncelikle patlıcanlarımızı alaca soyalım ve doğrayalım. Tuzlu suyun içerisinde 20 25 dakika kadar acısı çıkana kadar bekletelim.
2. Daha sonra patlıcanlarımızı süzelim ve sudan geçirelim bir bez ya da havlu peçete üzerine alıp suyunu iyice aldıralım.
3. Bir tencereye sıvı yağ alıp güzelce ısıtalım ve patlıcanlarımızı kızartalım yağlanması için bir peçete üzerine alalım. Aynı işlemi biberler içinde uygulayalım kızartıp yagini alması için bir peçete üzerine alalım.
4. Başka bir tavada kıymamızı alalım üzerine bir miktar su ilave Edip güzelce karıştıralım.
5. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim üzerine yagini ekleyip birkaç dakika sote leyelim.
6. Ardından yemeklik doğradığımız soğan biber ve minik doğradığımız sarımsakları ilave edelim üç 4 dakika sök leyelim.
7. Daha sonra ilave edelim kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından kabuklarını soyduğumuz ve küp küp doğradığımız domatesleri, kırmızı toz biber, tuz ve bir miktar su ekleyip karıştıralım.
8. Tencerenin kapağını kapatalım ve üç 4 dakika bu şekilde pişirelim.
9. Daha sonra kızartmış olduğumuz patlıcan biberleri ekleyelim dilerseniz isteğe bağlı bir miktar daha su ekleyebilirsiniz. Tuzunu kontrol edelim eksik eksikse biraz daha ekleyebilirsiniz.
10. Kapağını kapatıp üç 4 dakika pişirelim üzerine isteğe bağlı ince kıyılmış maydonoz Serpilim ve servis edelim. Afiyet olsun.

KAYNAK

  • Genel

Tarifi Paylaş

“patlıcan yemeği 🍲 #yemektarifleri #tarif #pratiktarifler #tatlıtarifleri #food” üzerine 21 yorum

  15. Ben şöyle yapıyorum sebzeleri kızarttıktan sonra kıymasını rengi dönünceye kadar biraz tuzla ve yağsız teflon tavada soteliyorum sonra soğanını ekliyorum karabiber kırmızı tatlı toz biber ekliyorum domates, 3diş sarımsak ekleyip yine kısık ateşte domateslerde ölüyor suyunu bırakınca ocak ateşini orta yapıp 2-3dakika daha pişirip kızarttığımız yağlı sebzeleri ilave ediyorum yemeğin olmasına yakında çok az ince doğranmış maydanoz ekleyip ocağı kapatıyorum. (iç malzeme hazırlarken asla yağ koymuyoruz çünkü yağda kızaran sebzeler var) ama yağlı seviyorum derseniz yağ koyabilirsiniz

Yorum yapın

Popüler

Benzer Tarifler

© 2021 VideoluYemekTariflerimiz.Com