PATLICAN VARSA DENE 👌

PATLICANLI BEYTİ

4 adet uzun ince patlıcan
Patlıcana sürmek için
Sıvıyağ, Kırmızı toz biber, tuz karıştırılır

350 gr kıyma
1 kuru soğan
2 yeşil biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber
İsteğe bağlı az maydanoz
Kıyma hariç diğer malzemeler rondodan geçirilir veya ufak ufak doğranır. Kıymayla karıştırılıp yoğrulur

Salçalı sosu için :
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı dolusu salça
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Patlıcanlar ince ince dilimlenir
Acı suyu çıkması için 5 dakika tuzlu suda bekletilir
Sonra süzüp, yağlı kağıt serili tepsiye dizilir
Yağ toz biber karıştırılıp patlıcanların üzerine sürülür
180 derece patlıcanlar biraz yumuşayana kadar pişirilir(katlanacak kadar pişmesi yeterli)
Kıymalı harç patlıcanların Üzerine paylaştırılır.
Düzeltip rulo şeklinde sarılır
Patlıcan ruloları küçük bir tepsi veya borcama yerleştirilir (Altına domates sosu koydum. Olmasa da olur)
Üzerine salçalı su gezdirilir
180 derecelik fırında pişirilir
Fırından çıkardıktan sonra Üzerine tereyağı eritip dökebilirsiniz. Servis ederken tabağa önce yoğurt üzerine patlıcan koyabilirsiniz 👌

KAYNAK