Son zamanlarda patlıcan ve biberi bu şekilde hazırlıyorum Lezzeti Şahane oluyor asla kızartmaya aratmıyor elinizdeki başka sebzelerle daha da çeşitlendirilir tabii ki bu tarifi Ben Topan patlıcan kullandım alacalı bir şekilde soyduktan sonra yarım daire olacak şekilde dilimledim çok ince olmayacak şekilde charlon biberi de aynı şekilde çok küçük olmayacak şekilde
Dilimledim üzerine biraz zeytinyağı ve tuz gezdirdim Dilerseniz baharat da ekleyebilirsiniz önceden 200 derecelik fırında malzemeler yumuşayıncaya kadar pişiriyorum sonra Oda sıcaklığına gelince ayrı bir servis tabağını alıyorum üzerine sarımsaklı yoğurt ekliyorum küçük bir cezvede de bir miktar zeytinyağı da kırmızı toz biber yakıyorum Onunla da üzerini süslüyorum sunumu da lezzeti de tek
Kelimeyle Şahane oluyor mutlaka deneyin derim deneyeceklere Afiyet olsun
KAYNAK
Sarımsaklı Yoğurtlu Fırın Patlıcan ve Biber
Fırında yumuşatılan topan patlıcan ve çarliston biber, sarımsaklı yoğurt ve biberli zeytinyağıyla servis edilir.
Malzemeler
- Topan patlıcan
- Çarliston biber
- Zeytinyağı, sebzeler için biraz
- Tuz
- Yoğurt
- Sarımsak
- Zeytinyağı, üzeri için bir miktar
- Kırmızı toz biber
Hazırlanışı
- Topan patlıcanı alacalı soyun ve çok ince olmayacak şekilde yarım daire dilimleyin.
- Çarliston biberini çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin.
- Patlıcan ve biberin üzerine biraz zeytinyağı gezdirip tuz serpin.
- Sebzeleri önceden 200 derecelik fırında malzemeler yumuşayana kadar pişirin.
- Malzemeler oda sıcaklığına gelince ayrı bir servis tabağına alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyin.
- Küçük bir cezvede zeytinyağını kızdırıp kırmızı toz biberi ekleyin; bu karışımı yemeğin üzerine gezdirin.