🌿 Isırgan Otu Yemeği
Malzemeler
1 büyük bağ taze ısırgan otu
1 adet büyük kuru soğan
2–3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı pirinç
1–1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Hazırlanışı: Isırgan otlarını eldiven kullanarak ayıklayın ve bol suyla birkaç kez iyice yıkayın. Ardından iri iri doğrayın.
Tencereye yağı alın. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı ve salçayı ilave edip 1–2 dakika daha kavurun.
Doğradığınız ısırgan otlarını tencereye ekleyin. Isırganlar kısa sürede suyunu salıp küçülecektir. Birkaç dakika karıştırarak kavurduktan sonra yıkanmış pirinci ekleyin.
Sıcak suyu, tuzu, karabiberi ve isteğe göre pul biberi ilave edin. Kapağını kapatıp kısık ateşte 20–25 dakika, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra 5–10 dakika dinlendirin. Sarımsaklı yoğurtla servis ederseniz çok güzel olur. Afiyet olsun.
